Quote

Πουγκάκια με γέμιση μήλου

Το μήλο είναι το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο φρούτο! Για να το απολαμβάνω έχω βρει δεκάδες διαφορετικούς τρόπους. Ένας από τους όμορφος είναι αυτός που περιγράφεται παρακάτω. Κλείνω το μήλο μέσα σε ένα πουγκάκι που μοιάζει με πιτάκι. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τα μηλοπιτάκια που είχαμε φτιάξει στη Ζαγορά Πηλίου με την Κουζίνα της Μαμάς.

.

.

.

.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 βάση τάρτας
  • 4 Μήλα
  • ½ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουτ. χυμό λεμονιού
  • 2 κουτ. αλεύρι
  • 2 κουτ. βούτυρο
  • 1 βανίλια σε σκόνη
  • Κανέλλα
  • 1 κρόκο αυγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζεις τα μήλα και τα κόβεις σε μικρά κυβάκια. Ρίχνεις σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστο νερό και σοτάρεις τα μήλα. Όταν εξατμιστεί το νερό, ρίχνεις από πάνω την κανέλλα, για να βγάλει το άρωμα της.  Στη συνέχεια ρίχνεις την μαύρη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και αφήνεις το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αφρίσουν τα μήλα και να μαλακώσουν. Χαμηλώνεις την φωτιά και προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι και ελάχιστο αλάτι. Ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα και προσθέτεις το βούτυρο και μια βανίλια για άρωμα.

Απλώνεις την βάση τάρτας σε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και την κόβεις σε 4 τετράγωνα κομμάτια.  Κόβεις μια μακρόστενη λωρίδα από κάθε κομμάτι. Αυτή θα είναι η «κορδέλα», με την οποία θα τυλίξεις στην συνέχεια τα πουγκάκια.

Ρίχνεις στη μέση κάθε κομματιού 2-3 κουταλιές μηλογέμιση. Ενώνεις τις 4 άκρες του κομματιού, έτσι ώστε να σχηματίσεις ένα πουγκάκι. Πιέζεις καλά για να κλείσει και στριφογυρίζεις γύρω του το κομμάτι ζύμης που έκοψες , σαν κορδέλα. Τοποθετείς τα πουγκάκια σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και τα αλείφεις με κρόκο αυγου.

Ψήνεις, σε μέτρια θερμοκρασία για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν .

Αν θες  τέλειες υγιεινές συνταγές με μήλο και πληροφορίες κάθε λογής για τα Μήλα, μπες στο site της Μηλοσοφίας



Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.


Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!






image_pdfimage_print

5 comments

  1. simera eftiaksa melomakarona ta ekana poli wrea

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*