Στο πρόσφατο ταξίδι μου στη Γαλλία δοκίμασα 2 κάπως περίεργα φαγητά που σίγουρα σε πολλούς δεν ακούγονται ιδαίτερα δελεαστικά. Δε δηλώνω μεγάλος φαν της γαλλικής Κουζίνας επειδή προτιμώ σε γενικές γραμμές Μεσογειακές γεύσεις χωρίς πολλά ζωικά λιπαρά. Πάντα όμως μου αρέσει να δοκιμάζω νέες γεύσεις και να φιλοσοφώ πάνω σε διάφορα διατροφικά και γαστρονομικά θέματα.

Τα δύο αυτά φαγητά ήταν βατραχοπόδαρα και περιστέρι. Βατραχοπόδαρα έχω ξαναφάει και μοιάζουν πάρα πολύ με φτερούγες κοτόπουλο. Αν είναι καλά μαγειρεμένα, με μπολικο σκορδάκι, αποτελούν ένα εξαιρετικό πιάτο. Το περιστέρι δε θα έλεγα οτι μου άρεσε ιδαίτερα. Γευστικά μοιάζει με κάποια άλλα πτηνά όπως οι μπεκάτσες.

Κάτι που έχει σημασία να αναφέρουμε είναι οτι σε περίπτωση που τα πράγματα στην Ελλάδα δισκολέψουνε ακόμα περισσότερο, μπορεί τέτοια φαγητά να μπουν περισσότερο στη διατροφή μας. Βατράχια μπορείς να βρεις και ν απιάσεις εύκολα σε ποιλλές περιοχές της Ελλάδας ενώ περιστέρια μπορούν να εκτραφούν αρκετά εύκολα. Φυσικά δεν είναι καλή ιδέα να φάς ποτέ περιστέρια πόλης επειδή είναι ιδαίτερα βρώμικα αλλά σε περίπτωση ανάγκης, κάποιοι μπορεί και να το κάνουν αυτό.

Τα περιστέρια και τα βατράχια μπένουν στη λίστα των τροφών Μαγειρικής Λιτότητας η οποία περιέχει τρόφιμα που μπορούμε να βρούμε τζάμπα, να μαζέψουμε από τη φύση, ή να καλλιεργήσουμε σχετικά εύκολα. Άλλες τέτοιες ζωικές τροφές είναι τα σαλιγκάρια, τα κουνέλια και οι κότες.

Ελπίζω να μη μας χρειαστεί αλλά το να είμαστε προετοιμασμένοι και να μπορούμε να μετατρέψουμε όλα αυτά σε νόστιμα πιάτα, είναι σίγουρο κάτι που θα βοηθήσει πολύ σε περίπτωση που ποτέ χρειαστεί να τα βάλουμε στη διατροφή μας.

Για περισσότερη Φιλοσοφία Μαγειρικής Οικονομίας μπες στο cookingeconomy.gr

Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.

Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Πρωτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!

Και κάτι τελευταίο! Αν θες να υποστηρίξεις αυτό το site, τα δωρεάν βίντεο που ανεβάζω στο youTube και τις υπόλοιπες δραστηριότητές, πάτα εδώ για να δεις πως να το κάνεις χωρίς να πληρώσεις τίποτα. Και πάλι.. Ευχαριστώ!!