Μπορεί κάποιος να τραφεί σωστά με 25 ευρώ την εβδομάδα; Κάποιος θα πει αδύνατο, αν έχει μάθει να ζει με delivery και πίνει και τον καφέ απ? έξω. Κάποιος άλλος θα πει πως 25 ευρώ φτάνουν αν τρώς μόνο ρύζι και φακές. Το θέμα όμως είναι πως μπορείς με 25 ευρώ να έχεις πλήρη, θρεπτική και υγιεινή διατροφή. Βασισμένος στις αρχές της Μαγειρικής Οικονομίας προτείνω μία εβδομαδιαία λίστα για ψώνια και μερικές απλές συνταγές που κοστίζουν συνολικά 25 ευρώ την εβδομάδα για ένα άτομο.

Μετά από χρόνια στους προσκόπους, μετά από δεκάδες κατασκηνώσεις πεζοπορίες, εκδρομές αλλά και ορειβατικές και ιστιοπλοϊκές εξορμήσεις, άρχισα να γίνομαι «σοφότερος» στο θέμα του φαγητού «έξω από το σπίτι». Κι όταν λέω «έξω» δεν εννοώ εστιατόρια, fast food και τα συναφή. Εννοώ αληθινό φαγητό έξω στη φύση. Εκδρομή ή πικνίκ, αν προτιμάτε, με φαγητό που μπορεί να το έχω φέρει μαζί μου από το σπίτι, μπορεί όμως και να το φτιάξω επί τόπου?

Σε μία δύσκολη οικονομική περίοδο όπως αυτή που διανύουμε, ένα πλουσιοπάροχο Χριστουγεννιάτικο γεύμα μπορεί να θεωρηθεί πολυτέλεια. Μήπως όμως, υπάρχει τρόπος να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα τρώγοντας όχι απλώς φθηνότερα αλλά και καλύτερα; Η απάντηση είναι “ΝΑΙ”. Με τις 5 συμβουλές που ακολουθούν θα μπορέσεις να φας νόστιμα και υγιεινά αξιοποιώντας με τον καλύτερο τρόπο τα [...]

Η Κηπουρική έχει αρχίσει και επανέρχεται δυναμικά στις καθημερινές ασχολίες πολλών ανθρώπων και είναι ιδιαίτερα ευεργετική καθώς χαλαρώνει από την ένταση της καθημερινής ζωής ενώ παράλληλα μπορούμε και να επωφεληθούμε από τα προϊόντα του κήπου μας χρησιμοποιώντας τα σε διάφορες συνταγές. Εκτός αυτού κάνουμε σημαντική οικονομία καθώς το κόστος των τροφίμων αυξάνεται χωρίς σταματημό. Σημαντικό όμως είναι και τα οφέλη στην υγεία μας, αφού δεν προσθέτουμε φυτοφάρμακα και εφόσον τρώμε ότι παράγουμε με το που κοπεί. Πιο φρέσκα και τοπικά από τα προϊόντα που παράγουμε μόνοι μας δεν υπάρχουν! Τέλος, ας μην ξεχνάμε ότι τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερος κόσμος συνειδητοποιεί την σημασία της διατροφικής αυτάρκειας. Ας μάθουμε λοιπόν όλοι τα βασικά ώστε σε περίπτωση ανάγκης να μπορούμε να τα βγάλουμε πέρα!

Κατά 3,8% αυξήθηκαν σε ένα χρόνο οι τιμές στον κλάδο διατροφής. Οι γνώσεις Μαγειρικής Οικονομίας είναι πλέον υποχρεωτικές για όλους τους πολίτες. Ελάχιστοι είναι πλέον αυτοί που δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τα χρήματα που ξοδεύουν για φαγητό. Κάθε ευρώ μετράει και είναι σημαντικό να αξιοποιείται με τον καλύτερο τρόπο, ώστε να μπορούμε να έχουμε την καλύτερη δυνατή διατροφή με τα διαθέσιμα μας χρήματα. Ψωνίζοντας έξυπνα, επιλέγοντας οικονομικές και υγιεινές τροφές, μαγειρεύοντας απλά φαγητά και αποφεύγοντας κάθε είδους σπατάλη σε πεταμένο φαγητό, μπορούμε να μειώσουμε τις αρνητικές συνέπειες που έχει η οικονομική κρίση στη ζωή μας. Με γνώση και πράξη μπορεί ο καθένας να κάνει κάτι μικρό για να βελτιώσει την κατάσταση.

Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερο ακούγεται η λέξη «κατοχή». Πολλοί αναφέρονται στα δύσκολα χρόνια που πέρασε η Ελλάδα κατά την διάρκεια του Β? Παγκοσμίου Πολέμου και πολλοί είναι αυτοί που χαρακτηρίζουν την τωρινή κατάσταση στη χώρα ως μία νέα οικονομική Κατοχή που μέρα με τη μέρα εξαθλιώνει τους Έλληνες σε όλα τα επίπεδα. Να είστε θετικοί και να θυμάστε: Η Ελλάδα έχει ότι χρειαζόμαστε για να τα βγάλουμε πέρα κάτω από οποιεσδήποτε συνθήκες. Ζούμε σε μία ευλογημένη Γη. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι να αυξήσουμε την διατροφική μας ευφυΐα. Διαβάζοντας αυτό το κείμενο, έχεις κάνει ένα πολύ σημαντικό βήμα!

Για να μαγειρέψεις, δε χρειάζεται να έχεις επαγγελματική κουζίνα με όλα τα αξεσουάρ. Καλύτερα να έχει λίγα και καλά που χρησιμοποιείς συχνά και κυρίως αντικείμενα πολυχρηστικά. Συνεπώς καλό είναι η κουζίνα μας να είναι εξοπλισμένη με τέτοια αντικείμενα. Έχεις όμως ποτέ σκεφτεί πως μπορείς όχι μόνο να ξοικονομίσεις χρήματα χρησιμοποιώντας κάτι που ήδη έχεις με πολλαπλούς τρόπους, αγοράζοντας απο Site δημοπρασιών ή ακόμα και να βγάλεις χρήματα πουλώντας κουζινικές συσκευές ή οτι άλλο έχεις και δεν χρειάζεσαι;

Η λέξη «λιτότητα» είναι παρεξηγημένη και τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει πολύ κακή φήμη. Αυτό συνέβη κυρίως επειδή χρησιμοποιήθηκε για να χαρακτηρίσει πολιτικές μεταρρυθμίσεις που υποβαθμίζουν την ποιότητα της ζωής μας. Τα μέτρα λιτότητας που ακούμε συνεχώς το τελευταίο χρονικό διάστημα μας έχει κάνει να μισούμε αυτήν τη λέξη. Η αλήθεια είναι όμως πως η λιτότητα δεν είναι κάτι αρνητικό. Λιτότητα δε σημαίνει φτώχια. Οι πρόγονοι μας ζούσαν πολύ πιο λιτά και όμως ένιωθαν πιο πλούσιοι από ότι εμείς. Το παν είναι πως θα ξοδεύεις λιγότερα αλλά θα ζεις και θα τρως καλύτερα. Λιτότητα είναι η απλότητα και η αναζήτηση της απλότητας είναι το μόνο που μπορεί να μας σώσει τα επόμενα χρόνια και στα νέα οικονομικά δεδομένα της χώρας μας.

Μία από τις αρχές τις Μαγειρικής Οικονομίας λέει να τρώμε έξω επιλεκτικά. Όσο οικονομία και αν κάνουμε, κάποιες φορές θα επιλέξουμε να φάμε έξω. Μπορεί όχι όσο συχνά το κάναμε παλιά αλλά δεν πρόκειται να το κόψουμε τελείως. Όσο στενά και να είμαστε οικονομικά…το έξω μας αρέσει και δεν το κόβουμε εύκολα.. Μπορεί να το μειώνουμε αλλά δύσκολα το κόβουμε. Το φαγητό έξω δεν είναι μία ευκαιρία για να αλλάξουμε περιβάλλον, να δούμε φίλους, να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και να χαλαρώσουμε χωρίς να μας νοιάζει το μαγείρεμα, το στρώσιμο του τραπεζιού και το πλύσιμο των πιάτων.

Μία σημαντική συμβουλή έξυπνης διατροφής που προάγει την φιλοσοφία της Μαγειρικής Οικονομίας και της Μαγειρικής Οικολογίας, είναι να τρώμε φρούτα και λαχανικά εποχής. Τα εποχικά φρούτα και λαχανικά είναι πιο οικονομικά, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον, αφού δεν χρειάζεται να φυλαχθούν για μήνες στο ψυγείο ή να ταξιδέψουν από μακριά. Με τον παρακάτω πίνακα θα μάθεις πως να επιλέγεις φρούτα και λαχανικά εποχής, ξάθε μήνα του χρόνου!

Πολλές φορές λέμε πόσο ωραία θα ήταν να πάει πίσω ο χρόνος και να ζήσουμε όπως παλιά… Όπως ήταν παλιά στα χωριά. Με ησυχία και ηρεμία. Χωρίς άγχη. Χωρίς τρεχάματα. Τότε που τα τρόφιμα που έτρωγαν ήταν τοπικά και τα φαγητά απλά και λιτά. Από τη μία ακούγεται ουτοπικό το σενάριο αλλά από την άλλη δεν είναι.. Λίγοι από εμάς θα μπορούσαν να τα βγάλουν πέρα χωρίς τις ανέσεις και τις ευκολίες της σύγχρονης ζωής. Από τον σύγχρονο άνθρωπο λείπουν οι απαραίτητες ικανότητες και γνώσης για να επιβιώσει σε τέτοιο περιβάλλον, όπως πχ η καλλιέργεια και συντήρηση τροφίμων, η εκτροφή ζώων, το μαγείρεμα, η δημιουργία ζέστης χωρίς ηλεκτρικό. Εκτός όμως αυτών των πρακτικών θεμάτων λείπει επίσης η ψυχολογική ικανότητα να ανταπεξέλθει ο κόσμος σε τέτοιο περιβάλλον.

Στις μέρες που ζούμε, για πολλούς είναι σημαντικό να μπορούμε να φυλάξουμε τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει διατροφική ασφάλεια αλλά και οικονομία. Αν μπορείς να βρεις κάτι φθηνά και να το συντηρίσεις για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσει, τότε έχεις κάνει μία έξυπνη επένδυση που σε βοηθάει να γλιτώσεις χρήματα. Για παράδειγμα, τώρα που είναι “καλοκαίρι” μπορείς να βρεις κάποια πράγματα φθηνά. αν τα συντηρίσεις σωστά θα τα έχεις τον “χειμώνα” που οι τιμές τους μπορεί να είναι πολύ πιο υψηλές. Διάβάστε στο site της Μαγειρικής Οικονομίας ένα άρθρο με πληροφορίες σχετικά με το πως μπορείτε να αυξήσετε την διάρκεια ζωής αρκετών τροφίμων.

Μία σημαντική φιλοσοφία της Μαγειρικής Οικονομίας είναι η Διατροφική Ανεξαρτησία που σημαίνει να έχεις πάντα στη διάθεσή σου κάποια τρόφιμα για ώρα ανάγκης. Αν για κάποιο λόγο δε θες να πας για ψώνια ή έχει συμβεί κάτι που καθιστά κάτι τέτοιο δύσκολο, να μπορείς έτσι κι αλλιώς να τραφείς σωστά. Αυτό επίσης σημαίνει ότι έχεις πάντα στο σπίτι λύσει που θα σε αποτρέψουν να παραγγείλεις delivery. Δυστυχώς στις μέρες μας πολύ λίγοι παίρνουν στα σοβαρά το θέμα της Διατροφικής ανεξαρτησίας. Μεγαλώσαμε στην εποχή της αφθονίας και έχουμε συνηθίσει να έχουμε τα πάντα διαθέσιμα όποτε το ζητήσουμε. Οποιαδήποτε στιγμή μπορούμε να πεταχτούμε στον μπακάλη να πάρουμε κάτι, μπορούμε να πάμε στη γωνία να πάρουμε τυρόπιτα, μπορούμε να βρούμε σοκολάτες στο περίπτερο ή και χωρίς καν να κουνηθούμε να παραγγείλουμε έτοιμο φαγητό στο σπίτι.

«Μην πετάς το φαγητό σου.. τα άλλα παιδάκια πεινάνε», έλεγαν σε όλους οι γιαγιάδες μας, όταν ήμασταν μικρά. Και πόσο δίκιο είχαν! Οι γυναίκες αυτές, έχοντας ανεπτυγμένο το ένστικτο της μαγειρικής οικονομίας, συνόψιζαν σε μια φράση, άθελα τους ίσως, ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει σήμερα το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων. Γνώριζες ότι τα μισά από τα τρόφιμα που παράγονται στις ανεπτυγμένες χώρες πετιούνται; Είναι σίγουρα εξοργιστικό όταν το συνδυάζεις και με το γεγονός ότι 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι υποφέρουν από την πείνα.

Τα παλιά χρόνια η αποθήκευση τροφίμων ήταν μία πρακτική που ακολουθούσαν όλες οι οικογένειες. Οι άνθρωποι στα χωριά συντηρούσαν τρόφιμα με κάθε τρόπο για να περάσουν το χειμώνα. Από τότε όμως που οι πόλεις μεγάλωσαν και τα ψώνια στο μπακάλικο και το σουπερ μάρκετ μπήκαν στην ζωή μας, αρχίσαμε να ξεχνάμε το θέμα της διατροφικής μας ασφάλειας και ανεξαρτησίας. Οι περισσότεροι δεν έχουν στο σπίτι προμήθειες για να περάσουν ούτε μία εβδομάδα. Με όσα όμως συμβαίνουν γύρω μας, τις οικονομικές κρίσεις, την παγκόσμια έλλειψη τροφίμων και την πολιτική αστάθεια σε όλη την υφήλιο, οφείλουμε να μάθουμε πως μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις προμήθειες που χρειαζόμαστε για να είμαστε ανεξάρτητοι σε περίπτωση κάποιας απότομης αλλαγής.

Φέτος λόγω κρίσης, τα camping θα γεμίσουν και ο κόσμος θα προτιμήσει να μαγειρέψει το δικό του φαγητό από το να φάει σε μία ταβέρνα. Αν είστε από αυτούς που θέλετε να πάρουν στα χέρια τους το θέμα του φαγητού σε περίπτωση διακοπών στο ύπαιθρο, αυτό το κείμενο θα σας δώσει κάποιες χρήσιμες ιδέες. Αν από την άλλη είστε από αυτούς που την βγάζετε εδώ και μέρες στις πλατείες, μπορεί όσα θα διαβάσετε να σας βοηθήσουν να απολαύσετε υπέροχα γεύματα όπου κι αν είστε!

Σύμφωνα με την έρευνα «Lifestyles» της Focus Bari, 8 στους 10 Έλληνες περιορίζουν τα έξοδά τους λόγω της κρίσης. Η έρευνα δείχνει ότι γίνονται περικοπές πρώτα στη διασκέδαση, που συγκεντρώνει ποσοστό 75%, ακολουθεί η ένδυση/υπόδηση με 69%, οι διακοπές και τα ταξίδια με 52%, τα supermarket με 46%, τα τρόφιμα – ποτά με 39% και τέλος έπιπλα και τηλέφωνο με ποσοστά 28% και 23% αντίστοιχα.

Ότι τρώμε είμαστε. Η διατροφή μας επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το πώς νιώθουμε και το πόση ενέργεια έχουμε. Τις δύσκολες εποχές που διανύουμε είναι επιτακτική ανάγκη όλοι μας να είμαστε σε άψογη φυσική κατάσταση και να είμαστε γεμάτοι ενέργεια για να αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις. Ακολουθούν μερικές απλές διατροφικές συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να έχεις περισσότερη ενέργεια και να αξιοποιήσεις πιο αποδοτικά το διατροφικό σου προϋπολογισμό.

Ποιές είναι κατά τη γνώμη σας οι 3 κορυφαίες τροφές Μαγειρικής Οικονομίας; Αν έπρεπε να περιορίσετε τα έξοδα σας στο υπερελάχιστο, τι θα επιλέγατε να βάλετε στο καλάθι του σούπερ μάρκετ; Η δική μου επιλογή είναι το ολόκληρο σιτάρι, οι φακές και το ελαιόλαδο. Οι λόγοι που κατέληγξα σε αυτά είναι πολλοί. Διαβάστε τους στο άρθρο που ανέβασα στο Site της Μαγειρικής Οικονομίας και αφήστε σχόλιο με τις δικές σας προτιμήσεις!

Μία από τις πιο σημαντικές αρχή της Μαγειρικής Οικονομίας είναι το να αποφεύγουμε να πετάμε τρόφιμα. Το πεταμένο φαγητό είναι σημαντικότατη σπατάλη και πολλοί θα συμφωνήσουν πως δεν είναι καιρός εποχή για σπατάλες. Το Πάσχα είναι λίγο δύσκολο να αποφύγουμε τα περισσεύματα. Τι κάνεις λοιπόν αν τελικά περισσέψουν Πασχαλινά εδέσματα; Τι να κάνεις το αρνί, τα αβγά, τη σαλάτα, το τσουρέκια, το σοκολατένια κουνέλια και τη μαγειρίτσα; Σε αυτό το άρθρο θα διαβάσεις πως να τα χρησιμοποιήσεις με κάποιον άλλο τρόπο.

Το ήξερες ότι το 1/4 της μόλυνσης που προκαλούμε στο περιβάλλον προκαλείται από τη διατροφή μας; Σύμφωνα με εκθέσεις του “Environmental Impact of Products” (EIPRO – «Επιπτώσεις των Προϊόντων στο Περιβάλλον»), οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στις 27 χώρες – μέλη της Ε.Ε. που προκύπτουν από την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων ανέρχονται στο 22% – 31% της συνολικής παραγωγής εκπομπών. Αυτό είναι το ενεργειακό «αποτύπωμα» των τροφίμων που περνούν από το τραπέζι μας. Για αυτό το λόγο μας χρειάζεται όσο τίποτε άλλο μία φιλοσοφία Μαγειρικής Οικολογίας.

Τι θα κάνεις για να μην πετάξεις την γαλοπούλα που θα περισσέψει; Υπάρχουν άπειροι τρόποι να την αξιοποιήσεις. Μπορείς να φτιάξεις πολλά διαφορετικά έξυπνα σνακ και φαγητά για να απολαύσεις τις επόμενες ημέρες χωρίς να βαρεθείς τρώγοντας το ίδιο πράγμα. Στο site της μαγειρικής οικονομίας υπάρχει ένα άρθρο με πολλές τέτοιες ιδέες.

Σε μία δύσκολη οικονομική περίοδο όπως αυτή που διανύουμε, ένα πλουσιοπάροχο Χριστουγεννιάτικο γεύμα μπορεί να θεωρηθεί πολυτέλεια. Μήπως όμως, υπάρχει τρόπος να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα τρώγοντας όχι απλώς φθηνότερα αλλά και καλύτερα; Η απάντηση είναι “ΝΑΙ”. Με τις 5 συμβουλές που ακολουθούν θα μπορέσεις να φας νόστιμα και υγιεινά αξιοποιώντας με τον καλύτερο τρόπο τα [...]

Σε ότι και αν αγοράσουμε υπάρχουν ακριβές και φθηνές εναλλακτικές. Υπάρχουν φθηνά μαγαζιά και ακριβά μαγαζιά. Φθηνά προϊόντα και ακριβά προϊόντα. Η αξία της υπηρεσίας ή του προϊόντος είναι υποκειμενικό και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Τις περισσότερες φορές είναι καλύτερο να αγοράσουμε κάτι ακριβότερο επειδή η διαφορά της πραγματικής αξίας είναι πολύ μεγαλύτερη από τη διαφορά στην τιμή. Σε συμφέρει να αγοράσεις κάτι λίγο πιο ακριβό επειδή θα είναι καλύτερης ποιότητας και θα «ζήσει» περισσότερο από κάτι φθηνό που θα χαλάσει αμέσως. Κλασικά παραδείγματα για τα οποία όλοι έχουμε προσωπική εμπειρία είναι ηλεκτρονικές συσκευές, ρούχα, γκάτζετ, τσάντες κλπ. Μερικές φορές μπορείς να βρεις και φθηνά πράγματα πολύς καλής ποιότητας και μπορεί να βρεις κάτι ακριβό που δεν αξίζει τα λεφτά του. Όλα τα σενάρια είναι πιθανά.

Για να αξιοποιήσεις καλύτερα τα χρήματά σου πρέπει είναι να πληρώνεις λιγότερα για αυτά που αγοράζεις και να παίρνεις περισσότερα για αυτά που πουλάς. Αν είσαι υπάλληλος και αυτό που πουλάς είναι ο χρόνος σου μπορεί να δυσκολευτείς αυτό τον καιρό να πάρεις αύξηση αλλά αν καταφέρεις να εξασφαλίσεις καλύτερες τιμές σε αυτά που αγοράζεις, το αποτέλεσμα είναι ουσιαστικά το ίδιο.

Η παρασκευή του φαγητού είναι ένας σημαντικότατος τομέας της ζωής σου μέσα στο σπίτι. Μπες λοιπόν με κέφι και θάρρος στην κουζίνα! Η μαγειρική δεν είναι μια από τις πολλές καθημερινές μας αγγαρείες. Είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διασκεδάσεις, να χαλαρώσεις, να εκφραστείς και να προσφέρεις μικρές απολαύσεις όχι μόνο στον εαυτό σου αλλά [...]

Η προστασία του περιβάλλοντος περνάει από το πιάτο μας. Οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τις κλιματικές αλλαγές και ο τρόπος που τρεφόμαστε καθορίζει σημαντικά το μέλλον του πλανήτη. Η Διατροφική Οικολογία είναι μία στάση ζωής. Είναι ένας συνειδητοποιημένος τρόπος διατροφής που σέβεται το περιβάλλον και τους υπόλοιπους ανθρώπους του πλανήτη. Είναι μία διατροφή που στηρίζεται σε φυσικά, τοπικά, εποχικά προϊόντα, των οποίων η παραγωγή, η διακίνηση και η συσκευασία δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Όταν βάζουμε τις αρχές της Μαγειρικής Οικολογίας στην ζωή μας τρώμε έξυπνα και συνειδητοποιημένα, επιλέγοντας υγιεινά τρόφιμα με χαμηλό ενεργειακό αποτύπωμα.

1. Τρώγε σοφά. Βάσισε τη διατροφή σου σε οικονομικές και θρεπτικές τροφές, όπως τα δημητριακά, τα όσπρια, το ρύζι, τα λαχανικά και τους καρπούς. Έχε το κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά ως συνοδευτικό στο γεύμα σου και απέφευγε τη μεγάλη κατανάλωση τους. Στη μακαρονάδα, το ρύζι, τις πατάτες και το ψωμί πρόσθεσε [...]

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να γλιτώσεις χρήματα βάζοντας κάποιες υγιεινές διατροφικές συνήθειες στη ζωή σου. Ένας από τους πιο απλούς, εύκολους, κατανοητούς και αποτελεσματικούς τρόπους για να κάνεις σοβαρή οικονομία και παράλληλα να τρέφεσαι πιο υγιεινά είναι η Νηστεία.

Τα στατιστικά στοιχεία που αποκαλύπτουν όλο και περισσότερες σχετικές έρευνες τον τελευταίο καιρό δείχνουν ότι τουλάχιστον ένας στους τέσσερις Έλληνες είναι πρόθυμος να υποβαθμίσει την ποιότητα των τροφίμων που προμηθεύεται ακόμα και αν αυτά προορίζονται για τη διατροφή των παιδιών του. Αυτό είναι χωρίς αμφιβολία ανησυχητικό και δείχνει την πραγματική κατάσταση της οικονομίας. Εκτός αυτού, περίπου οι μισοί δηλώνουν ότι δυσκολεύονται να κάνουν περισσότερη οικονομία στην αγορά τροφίμων.

Στο βιβλίο μαγειρική Οικονομία υπάρχει μία ενότητα με τίτλο “Τζάμπα φαγητό” και περιγράφει κάποιες ιδέες και συμβουλές για να τρως δωρεάν. Όσο παράξενο και αν ακούγεται, υπάρχουν αρκετοί άνθρωποι στην Ελλάδα που έχουν ανάγκη δωρεάν παροχής φαγητού. Αν εσείς ή κάποιος άλλος που γνωρίζετε έχει ανάγκη για δωρεάν φαγητό, στο site helping.gr υπάρχει λίστα με σχετικές πηγές ανά νομό της Ελλάδας. Αν από την άλλη θέλετε να βοηθήσετε και να προσφέρετε τρόφιμα για άπορους, χρησιμοποιήστε την ίδια λίστα. Τα τρόφιμα ή τα χρήματα που θα δώσετε σίγουρα θα πιάσουν τόπο.

Μία απλή και έξυπνη λίστα που θα σε βοηθήσει να εξοικονομήσεις χρήματα που μπορείς μετά να επενδύσεις σε καλύτερη διατροφή για εσένα και την οικογένειά σου.

Πολλοί λένε, σε όλα κάνουμε οικονομία όχι και στο φαγητό! Είναι απόλυτα σωστό! Το χειρότερο πράγμα που έχουμε να κάνουμε είναι να παραμελήσουμε το σώμα μας και να τρώμε τρόφιμα κακής ποιότητας επειδή απλά είναι φθηνά. Κανείς δε θέλει και δεν πρέπει να υποβαθμίσει την ποιότητα της διατροφής του. Καλύτερα να μιλάς λιγότερο στο κινητό, [...]

Αν κάνεις τα πρώτα σου μαγειρικά βήματα είναι πολύ πιθανό να μην έχεις μία πλήρη εξοπλισμένη κουζίνα με πολλά σκεύη και εργαλεία. Για να αρχίσεις όμως δεν χρειάζεσαι πολλά. Οι κατσαρόλες και τα κουζινικά γκάτζετ δεν κάνουν αυτόματα κάποιον καλό μάγειρα. Στην αρχή χρειάζεσαι μόνο τα 5 παρακάτω πέντε βασικά πράγματα. Ξεκίνα με αυτά!

Διάβασα ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο στο οποίο ξένοι αναλυτές υποστηρίζουν ότι λόγω της οικονομικής κρίσης, τα επόμενα χρόνια οι Έλληνες θα στραφούν προς τα ντόπια, παραδοσιακά προϊόντα. Με λίγα λόγια θα γυρίσουμε στην παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα που όχι απλά είναι πιο οικονομική, αλλά και πιο υγιεινή. Θα τρώμε πιο απλά και ισορροπημένα βασίζοντας την διατροφή μας σε [...]

Ήρεμα! Όταν βρεθείς μπροστά σε μπουφέ δεν χρειάζεται να φας του σκασμού. Φάε ανθρώπινα και δείξε ότι εκτιμάς το γεγονός ότι κάποιος σου προσφέρει φαγητό. Μη γεμίσεις τσέπες, τάπερ και σακούλες για το σπίτι. Αν μείνεις μέχρι το τέλος και δεις ότι περισσεύει φαγητό, ζήτησε ευγενικά αν μπορείς να πάρεις για το σπίτι. Αν σκοπεύουν [...]

Όταν κατεβαίνω στην Αθήνα μένω με τους γονείς μου στην περιοχή του Ευαγγελισμού. Αν και το κέντρο της πόλης με απωθεί, υπάρχει ένα μέρος στην περιοχή που λατρεύω όσο τίποτε άλλο. Όχι, δεν είναι οι καφετέριες στην πλατεία Κολωνακίου, ούτε τα μαγαζιά στους κεντρικούς δρόμους. Είναι η όαση στο κέντρο της Αθήνας: ο Eθνικός Kήπος. [...]

Ο Δέκατος κανόνας στον δεκάλογο της Μαγειρικής Οικονομίας λέει: «Φτιάξε κήπο, καλλιέργησε τρόφιμα και φάε το όλο-δικό σου φαγητό».  Το φαγητό δικής σου παραγωγής έχει 4 βασικά πλεονεκτήματα: 1. Οικονομικό. Πρόκειται για σχεδόν τζάμπα φαγητό. Ακόμα και μία γλάστρα με μαϊντανό στο μπαλκόνι μπορεί να σε γλιτώσει κάποια χρήματα. Το να φυτέψεις στο μπαλκόνι ή στο [...]

Σε μία δύσκολη οικονομική περίοδο όπως αυτή που διανύουμε, ένα πλουσιοπάροχο Πασχαλιάτικο γεύμα μπορεί να θεωρηθεί πολυτέλεια. Με τις συμβουλές που ακολουθούν θα μπορέσεις να φας νόστιμα και υγιεινά αξιοποιώντας με τον καλύτερο τρόπο τα χρήματα σου.

Αυτή είναι η κιθάρα στην οποία αναφέρομαι στην εισαγωγή της “Μαγειρικής Οικονομίας” “…Στην αρχή της φοιτητικής μου ζωής έκανα αιματηρές οικονομίες για να πηγαίνω σε συναυλίες και να κάνω ταξίδια, ενώ έφαγα τόνους ζυμαρικών άθλιας ποιότητας για να αγοράσω την πρώτη μου ηλεκτρική κιθάρα που τη διάλεξα κόκκινη για να μου θυμίζει το κέτσαπ που αναγκάστηκα να [...]

Το να τρώμε λιτά και λογικά με περιορισμένο προϋπολογισμό, διατηρώντας την αναγκαία διατροφική ισορροπία και αποφεύγοντας τις άσκοπες σπατάλες για άχρηστα και ανθυγιεινά εδέσματα, μόνο καλό μπορεί να κάνει στην υγεία μας βοηθώντας μας, παράλληλα, να χάσουμε και τα περιττά κιλά μας. Η καλύτερη δίαιτα είναι η οικονομική δίαιτα, που βασίζεται σε σύνθετους υδατάνθρακες όπως [...]

Τα Πασχαλινά αβγά μπορούν να βαφούν με φυσικό τρόπο, όπως δηλαδή κάναμε παλιά, τότε που οι χημικές βαφές δεν είχαν ανακαλυφθεί και που οι αρχές της Μαγειρικής Οικονομίας ήταν κομμάτι της καθημερηνότητάς μας. Όταν βάφουμε τα αβγά με φυσικό τρόπο έχουμε 3 πλεονεκτήματα: Υγεία. Τα αβγά που θα βάψουμε με φυσικό τρόπο μπορούμε να τα [...]

Μπαίνουμε στην τελική ευθεία πριν το Πάσχα, και η νηστεία είναι μία καλή ευκαιρία για να τραφούμε υγιεινά και να κάνουμε οικονομία. Για να κάνετε ακόμα περισσότερη οικονομία σου κάνω δώρο ένα e-book με νηστίσιμες συνταγές “Μαγειρικής Οικονομίας”. Θα βρείτε το pdf Εδώ! Αν αυτές οι συνταγές σου φανούν χρήσιμες, είναι σίγουρο οτι έχεις πολλά να κερδίσεις αποκτώντας τη “Μαγειρική Οικονομία”. Θα [...]

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ύφεση δημιουργεί αλυσιδωτές παρενέργειες που γίνονται, σιγά – σιγά, ορατές και μας αφορούν όλους. «Ουδέν κακόν αμιγές καλού» επιμένει, ωστόσο, το γνωστό αρχαίο ρητό. Και στην περίπτωση της διατροφής τουλάχιστον, φαίνεται ότι δικαιώνεται. Τις εποχές της οικονομικής ευφορίας και του αλύπητου ξοδέματος, τρώμε συνεχώς έξω και πολύ, κάνουμε επιθέσεις σε πλούσιους μπουφέδες που αφθονούν, τα ντουλάπια μας είναι γεμάτα με τα τελευταία σνακ της μόδας και στο ψυγείο παρατηρείται συνωστισμός γλυκών. Αντίθετα, όταν η τσέπη μας είναι στενοχωρημένη, όλα αυτά τα, λίγο ως πολύ, πεταμένα λεφτά περιορίζονται δραστικά και τότε, ως εκ θαύματος, καταλαβαίνεις ότι μπορείς να ζήσεις, και μάλιστα πιο υγιεινά, χωρίς αυτά.

Τα 10 απλά πράγματα που πρέπει να κάνεις αν θες να τρως έξυπνα, υγιεινά και οικονομικά. Αυτός είναι ο δεκάλογος της Μαγειρικής Οικονομίας που αναλύεται σε βάθος στο όμώνυμο βιβλίο. Εκεί θα βρείς χρήσιμες συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να βάλεις σε πράξη αυτά τα 10 πράγματα αλλά και νόστιμες συνταγές για οικονομικό φαγητό.

Αναγνωρίζω πως σε μία δύσκολη οικονομική περίοδο, η αγορά ενός βιβλίου μπορεί να θεωρηθεί πολυτέλεια. Νιώθω όμως απολύτως σίγουρος ότι το περιεχόμενο του βιβλίου θα σε βοηθήσει όχι μόνο να αποσβέσεις τα χρήματα που θα επενδύσεις για να το αγοράσεις, αλλά θα σου αποφέρει και σταθερό οικονομικό όφελος για ολόκληρη την υπόλοιπη σου ζωή. Για σκέψου λίγο.. Αν μάθεις ένα και μόνο πράγμα που σου γλιτώνει 5 ευρώ την εβδομάδα και αρχίσεις να το εφαρμόζεις για την υπόλοιπή σου ζωή, πόσα χρήματα θα σου έχει γλιτώσει τα επόμενα 20, 30 ή 40 χρόνια; Τι αξία για σένα μπορεί να έχει μία τέτοια πληροφορία;

Οι παρακάτω 9 συμβουλές θα σε βοηθήσουν να γλιτώσεις μέχρι και 50 ευρώ την εβδομάδα ανάλογα με το βαθμό που μέχρι τώρα εφαρμόζεις τις αρχές της μαγειρικής οικονομίας. Διάλεξε 2 από αυτές και εξοικονόμησε σήμερα κιόλας τα χρήματα για να αποκτήσεις την Μαγειρική Οικονομία. 1. Φάε πρωινό στο σπίτι και πιες καφέ ή τσάι που θα φτιάξεις [...]

Αν μας ενδιαφέρει πραγματικά να μας «βγει» φθηνά το φαγητό πρέπει, πάνω από όλα, να μάθουμε να τρώμε υγιεινά. Τα οικονομικά αποτελέσματα μπορεί να μη φανούν αμέσως, γιατί πολλές φορές κάτι υγιεινό είναι και ακριβότερο. Τα έμμεσα οφέλη όμως που θα προκύψουν είναι εντυπωσιακά και πολλαπλά. Κατ? αρχή, το να είμαστε υγιείς μας γλιτώνει από έξοδα σε γιατρούς, φάρμακα και νοσοκομεία, είτε βραχυπρόθεσμα από τις ιώσεις που θα αποφύγουμε, είτε μακροπρόθεσμα από τις αρρώστιες που θα γλιτώσουμε. Έτσι τα πιο «φθηνά», με την ευρύτερη έννοια, τρόφιμα αποδεικνύονται ευεργετικά και μας χαρίζουν ευεξία, καλή υγεία και.. χρόνο. Όταν τρεφόμαστε υγιεινά, το σώμα και το μυαλό μας λειτουργούν σωστά και πιο αποδοτικά γι’ αυτό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε, να αξιοποιήσουμε και να απολαύσουμε το χρόνο μας καλύτερα.

Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές της Μαγειρικής Οικονομίας είναι να πηγαίνεις πάντα για ψώνια με λίστα. Όταν ψωνίζεις με λίστα αγοράζεις μόνο τα απαραίτητα, δεν ξεχνάς κάτι που χρειαζόσουν και γλιτώνεις χρόνο επειδή ψωνίζεις γρηγορότερα.

Η συμβουλή μου είναι για όλους να πάνε την επόμενη φορά για ψώνια με λίστα και σε αυτήν την λίστα να γράψουν από τώρα το βιβλίο Μαγειρική Οικονομία. Είμαι 100% σίγουρος πως αν η Μαγειρική Οικονομία είναι το πρώτο πράγμα που θα αγοράσεις την επόμενη φορά που θα βγεις για ψώνια, θα γυρίσεις στο σπίτι έχοντας ξοδέψει λιγότερα χρήματα από ότι αν δεν αγόραζες το βιβλίο.

Το νέο βιβλίο του Ευτύχη Μπλέτσα με τίτλο «Μαγειρική Οικονομία», δεν θα μπορούσε να φτάσει σε καταλληλότερη χρονική στιγμή. Σε μια προσπάθεια για καλύτερη διαχείριση του διατροφικού μας προϋπολογισμού, όπως άλλωστε μας υποχρεώνουν οι οικονομικές συνθήκες, η «Μαγειρική Οικονομία» θα φανεί σε όλους ένα ιδαίτερα χρήσιμο εγχειρίδιο. Οι αναγνώστες θα μάθουν πιο είναι το πραγματικά «οικονομικό» φαγητό και θα αντιληφθούν πόσο εύκολο είναι να γλιτώσουν ευρώ αν ψωνίζουν, μαγειρεύουν και τρώνε «έξυπνα». Θα ανακαλύψουν αμέτρητες πρακτικές συμβουλές που μπορούν να εφαρμόσουν άμεσα και πολλές συνταγές που θα τους βοηθήσουν να απολαύσουν νόστιμα και υγιεινά φαγητά αξιοποιώντας με τον καλύτερο τρόπο τα χρήματα τους.

Σύντομες οδηγίες για το φαγητό στις διακοπές Οι διακοπές είναι δικαίωμα! Είναι μια περίοδος ξεκούρασης, χαλάρωσης και απόλαυσης για όλους? Ένα μικρό διάλειμμα στην κουραστική ζωή των μεγαλουπόλεων? Μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να ξαναγυρίσουμε κοντά στη φύση? Ο μοναδικός τρόπος «να γεμίσουμε τις μπαταρίες μας» για το επόμενο χειμώνα. Το καλό φαγητό στις διακοπές είναι [...]