Quote

Ψαροσάντουιτς – Balik Ekmek

DSC01146

Το Balik Ekmek είναι ένα κλασσικό street food της Κωνσταντινούπολης. Στο Βόσπορο συχνά πυκνά θα συναντήσεις ψαροκάικα που πουλάνε Balik Ekmek και μάλιστα είναι πεντανόστιμο. Η παράδοση τους αυτή να πουλούν σάντουιτς με ψάρι παντού έχει κάνει το Balik Ekmek από τα πιο ακουστά  street food της πόλης.

Στην Κωνσταντινούπολη φτιάχνουν το ψαροσάντουιτς με παλαμίδα. Εσύ μπορείς να φιλετάρεις ότι ψάρι θέλεις και να το βάλεις στο δικό σου σάντουιτς αν το φτιάξεις σπίτι σου.  Αν ποτέ σου επισκεφθείς τελικά την Κωνσταντινούπολη και είσαι κοντά στη γέφυρα του Γαλατά ή στον Εμίνονου κάνε σίγουρα μια στάση για να γευτείς το Balik Ekmek.  Εκεί χρησιμοποιούν ψητή παλαμίδα ή σαρδέλα με ντομάτα ή με κρεμμύδι αντίστοιχα.

DSC01149

Οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης ξέρουν καλύτερα από τον καθένα με ποιο τρόπο μπορείς να μαγειρέψεις γρήγορα και νόστιμα ένα ψάρι. Ζηλεύουμε πολύ τους κατοίκους αυτής της πόλης που απλώνουν απλά το χέρι στη θάλασσα και έχουν αμέσως στο χέρι τους ένα ζεστό ψαροσάντουιτς για street food.

Δεν είναι μόνο το ψαροσάντουιτς που τρως, ούτε μόνο ο Βόσπορος που ατενίζεις. Είναι οι ψαράδες που ψαρεύουν, η μαγεία που αποπνέει αυτή η πόλη και όλα αυτά μαζί είναι που συνθέτουν αυτή τη μοναδικότητα του συγκεκριμένου σνακ της Κωνσταντινούπολης.

Για να φας όμως Balik Ekmek δεν χρειάζεται απαραίτητα να πας μέχρι την Κωνσταντινούπολη όπως είχα κάνει εγώ παλιότερα. Αρκεί να μπεις στην κουζίνα και να το φτιάξεις. Σου έχουμε έτοιμη την συνταγή. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι  να αγοράσεις τα υλικά και να μπεις γρήγορα στην κουζίνα.

DSC01150

DSC01151

DSC01152

DSC01158

DSC01246

DSC01253

DSC01263

 

Η δική μας εκδοχή για Balik Ekmek ακολουθεί και είναι πεντανόστιμη. 

IMG_6716

IMG_6723

IMG_6727

IMG_6728

(για 2 σαντουιτς)

  • 2 ψωμάκια για σάντουιτς (ΔΕΣ ΕΔΩ ΣΥΝΤΑΓΗ)

  • 1 Τσιπούρα

  • 100 γρ. Καλαμποκάλευρο

  • 1 κουταλάκι αλάτι

  • 2 φύλλα μαρούλι

  • 2 κουταλιές μαγιονέζα

  • Λάδι για τηγάνισμα

ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ KAI BINTEO ΑΠΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ



Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.


Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!






image_pdfimage_print

One comment

  1. […] από τις τσιπούρες που χρησιμοποιήσαμε όταν φτιάξαμε Ψαροσάντουιτς (Μπαλίκ Εκμέκ). Συνοδεύουμε την σούπα μας με σπιτικό […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*