Ευτύχης Μπλέτσας » Μαγειρική Οικονομία

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ~ ΜΙΛΩΝΤΑΣ ΜΕ ΑΡΙΘΜΟΥΣ

FT — Wed, 25 Apr 2012 09:59:08 +0000

Βάζοντας την Μαγειρική Οικονομία στην ζωή σας, κερδίζεις μέχρι 750 ευρώ τον χρόνο, δηλαδή περίπου 12 ευρώ την εβδομάδα! Αυτήν την φορά δεν το λέω μόνο εγώ! Το επιβεβαίωσε πρόσφατα και η Γενική Γραμματεία Εμπορίου.

Σύμφωνα με έρευνα που έδωσε στην δημοσιότητα πριν το Πάσχα, για τα ίδια προϊόντα, υπάρχει, από το ένα σούπερ μάρκετ στο άλλο, διαφορά τιμής μέχρι και 10%! Μάλιστα, όταν μιλάμε για προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας η διαφορά εκτοξεύεται στο 60%! Και όμως, οι Έλληνες σνομπάρουν τα μη επώνυμα προϊόντα, αντίθετα με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρώπης, όπου οι περισσότεροι αγοράζουν αποκλειστικά και μόνο αυτά!!! Το μερίδιο αγοράς που έχουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας στην χώρα μας είναι 15% , την στιγμή που στην Γερμανία είναι 60% ( και μάλιστα οι Γερμανοί έχουν και μικρότερο ποσοστό κέρδους αφού η διαφορά στην τιμή λιγότερη από την δικιά μας (μόλις 30%).

Με άλλα λόγια, πρέπει να μάθουμε να ψωνίζουμε έξυπνα! Εφαρμόζοντας τις Βασικές Αρχές Μαγειρικής Οικονομίας, ανακουφίζουμε την τσέπη μας χωρίς κόπο. Μπορείς να ενημερωθείς άμεσα αγοράζοντας, και μέσω Διαδικτύου, το βιβλίο «Μαγειρική Οικονομία». Κοστίζει περίπου 12 ευρώ, άρα σύμφωνα και με την παραπάνω έρευνα, θα κάνεις απόσβεση των χρημάτων που ξόδεψες, το πολύ σε μια εβδομάδα!

Βρες τη Μαγειρική Οικονομία εδώ

Έξυπνη Διατροφή Λιτότητας με 25 ευρώ την εβδομάδα.

FT — Thu, 19 Jan 2012 18:36:41 +0000

Έβλεπα πριν λίγες μέρες το Ντοκιμαντέρ της Σουηδικής τηλεόρασης «Τί τρέχει με τους Έλληνες» που έκανε για την Ελλάδα η Ελληνοσουηδέζα Αλεξάνδρα Πασχαλίδου. (Αν δεν το έχετε δει να το δείτε! Πιστεύω θα σας συγκινήσει όπως συγκίνησε κι εμένα αλλά και κάθε Έλληνα που το είδε…)

Έχει ένα σημείο σε κοινωνικό παντοπωλείο όπου οι άστεγοι μπορούν να παίρνουν τρόφιμα αξίας 25 ευρώ την εβδομάδα ανά άτομο. Μπορεί κάποιος να τραφεί σωστά με 25 ευρώ την εβδομάδα; Κάποιος θα πει αδύνατο, αν έχει μάθει να ζει με delivery και πίνει και τον καφέ απ? έξω. Κάποιος άλλος θα πει πως 25 ευρώ φτάνουν αν τρώς μόνο ρύζι και φακές.

Το θέμα όμως είναι πως μπορείς με 25 ευρώ να έχεις πλήρη, θρεπτική και υγιεινή διατροφή. Βασισμένος στις αρχές της Μαγειρικής Οικονομίας προτείνω μία εβδομαδιαία λίστα για ψώνια και μερικές απλές συνταγές που κοστίζουν συνολικά 25 ευρώ την εβδομάδα για ένα άτομο.

Διάβασε το άρθρο στο site της Μαγειρικής Οικονομίας:

Μαγειρική Λιτότητα με 25 ευρώ την εβδομάδα.

Μαγειρική Οικονομία για Προσκόπους και Εκδρομείς

FT — Sat, 14 Jan 2012 20:07:01 +0000

Μετά από χρόνια στους προσκόπους, μετά από δεκάδες κατασκηνώσεις πεζοπορίες, εκδρομές αλλά και ορειβατικές και ιστιοπλοϊκές εξορμήσεις, άρχισα να γίνομαι «σοφότερος» στο θέμα του φαγητού «έξω από το σπίτι». Κι όταν λέω «έξω» δεν εννοώ εστιατόρια, fast food και τα συναφή. Εννοώ αληθινό φαγητό έξω στη φύση. Εκδρομή ή πικνίκ, αν προτιμάτε, με φαγητό που μπορεί να το έχω φέρει μαζί μου από το σπίτι, μπορεί όμως και να το φτιάξω επί τόπου?

Είτε αυτό είναι κάτι πολύ απλό – όπως η σύνθεση μιας σαλάτας, η παρασκευή ενός σάντουιτς ή το ξεφλούδισμα φρούτων στο παγκάκι ενός πάρκου, είτε κάτι πιο σύνθετο, όπως bbq στην παραλία, γκαζάκι με καραβάνα, ψήσιμο στο τζάκι ενός καταφυγίου, μαγείρεμα σε μια κατασκήνωση. Μαγειρεύοντας και τρώγοντας «έξω» λοιπόν, πέρα από τη χαρά της δημιουργίας έμαθα, μια για πάντα, να κάνω διακοπές με λογικό κόστος, εξασφαλίζοντας ένα πιο ήσυχο στομάχι και μια πολύ πιο ευτυχισμένη τσέπη. Και, βέβαια, πήρα ένα σημαντικό μάθημα:

«Φαγητό έξω» δεν σημαίνει, σώνει και καλά, δαπανηρό και αμφίβολης ποιότητας. Σημαίνει, πολύ περισσότερο, έξυπνες ιδέες, καλές επιλογές, πρωτοβουλία και κολατσιό με καλά, προσιτά υλικά που αξιοποιούνται με έμπνευση και φαντασία.

Το σημαντικό σε μία εκδρομή είναι να τρώμε καλά ώστε να έχουμε καλή διάθεση και ενέργεια. Αν φας καλά θα κοιμηθείς καλά και την επόμενη μέρα θα έχεις όρεξη για δραστηριότητες και παιχνίδι. Ας δούμε

Διαβάστε το άρθρο με έξυπνες συμβουλές στο site της Μαγειρικής Οικονομίας:

http://www.cookingeconomy.gr/scouts-cooking/

Υποχρεωτική Μαγειρική Οικονομία

FT — Fri, 09 Dec 2011 15:03:33 +0000

Τα ελληνικά νοικοκυριά στο σύνολό τους βλέπουν να βγάζουν 15% έως 90% λιγότερα χρήματα από πέρυσι. Αν συνυπολογιστούν οι έκτακτες εισφορές και τα χαράτσια, το συνολικό διαθέσιμο εισόδημα των πολιτών έχει συρρικνωθεί επικύνδυνα. Ενώ όμως μειώνονται τα έσοδα και αυξάνονται τα ανελαστικά έξοδα, στο πρόβλημα έρχονται να προστεθεί αύξηση στο κόστος ζωής. Φωτιά έχουν πάρει οι τιμές στα βασικά είδη επιβίωσης και ειδικά τα τρόφιμα τον τελευταίο χρόνο, σύμφωνα με τις ανακοινώσεις της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής.

Κατά 3,8% αυξήθηκαν σε ένα χρόνο οι τιμές στον κλάδο διατροφής λόγω αύξησης των τιμών, κυρίως, στα είδη : φρούτα νωπά, λαχανικά νωπά, δημητριακά και παρασκευάσματα, κρέατα γενικά, ψάρια νωπά, γαλακτοκομικά και αυγά, έλαια και λίπη, ζάχαρη-σοκολάτες-γλυκά-παγωτά, καφές, αναψυκτικά, χυμοί φρούτων. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε από τη μείωση των τιμών στις πατάτες νωπές.

Ενδεικτικά οι μεγαλύτερες αυξήσεις σημειώθηκαν στα εξής είδη και υπηρεσίες:

Δημητριακά και παρασκευάσματα 3,6 %
Κρέατα γενικά 1,5 %
Γαλακτοκομικά και αυγά 3,4 %
Ψάρια νωπά 6,9 %
Λαχανικά νωπά 6,5 %
Φρούτα νωπά 6,6 %
Έλαια και λίπη 3,0 %
Ζάχαρη 22,4 %
Καφές 8,0 %
Αναψυκτικά 7,7 %
Χυμοί φρούτων 7,8 %

Και σαν να μην φτάνουν αυτά, έχουμε και αυξήσεις στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των Σούπερ Μάρκετ. Έως και 32% αυξήθηκαν οι τιμές στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας στα ράφια των σούπερ μάρκετ, μέσα σε χρονικό διάστημα ενός έτους, την ώρα που τα επώνυμα προϊόντα πωλούνται στις ίδιες τιμές ή ακόμα και χαμηλότερες. Σε ανακοίνωσή της, η Γ.Γ. Εμπορίου σημειώνει πως από τα 574 τέτοια προϊόντα, στα 395 έχουν γίνει αυξήσεις στις τιμές.

Οι γνώσεις Μαγειρικής Οικονομίας είναι πλέον υποχρεωτικές για όλους τους πολίτες. Ελάχιστοι είναι πλέον αυτοί που δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τα χρήματα που ξοδεύουν για φαγητό. Κάθε ευρώ μετράει και είναι σημαντικό να αξιοποιείται με τον καλύτερο τρόπο, ώστε να μπορούμε να έχουμε την καλύτερη δυνατή διατροφή με τα διαθέσιμα μας χρήματα. Ψωνίζοντας έξυπνα, επιλέγοντας οικονομικές και υγιεινές τροφές, μαγειρεύοντας απλά φαγητά και αποφεύγοντας κάθε είδους σπατάλη σε πεταμένο φαγητό, μπορούμε να μειώσουμε τις αρνητικές συνέπειες που έχει η οικονομική κρίση στη ζωή μας. Με γνώση και πράξη μπορεί ο καθένας να κάνει κάτι μικρό για να βελτιώσει την κατάσταση.

Στη Μαγειρική Οικονομία θα βρεις πολλές χρήσιμες συμβουλές και συνταγές για οικονομικό φαγητό. Μπες στο cookingeconomy.gr για να κατεβάσεις ένα δωρεάν ηλεκτρονικό εγχειρίδιο.

Καλή δύναμη!

Διατροφική Αυτάρκεια: Οι Τροφές της «Κατοχής»

FT — Wed, 09 Nov 2011 06:56:43 +0000

Από το site της Μαγειρικής Οικονομίας

Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερο ακούγεται η λέξη «κατοχή». Πολλοί αναφέρονται στα δύσκολα χρόνια που πέρασε η Ελλάδα κατά την διάρκεια του Β? Παγκοσμίου Πολέμου και πολλοί είναι αυτοί που χαρακτηρίζουν την τωρινή κατάσταση στη χώρα ως μία νέα οικονομική Κατοχή που μέρα με τη μέρα εξαθλιώνει τους Έλληνες σε όλα τα επίπεδα. Να είστε θετικοί και να θυμάστε: Η Ελλάδα έχει ότι χρειαζόμαστε για να τα βγάλουμε πέρα κάτω από οποιεσδήποτε συνθήκες. Ζούμε σε μία ευλογημένη Γη. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι να αυξήσουμε την διατροφική μας ευφυΐα. Διαβάζοντας αυτό το κείμενο, έχεις κάνει ένα πολύ σημαντικό βήμα!

Διαβάστε αυτό το πολύ σημαντικό άρθρο στο site της Μαγειρικής Οικονομίας

Μαγειρική Οικονομία στον εξοπλισμό Κουζίνας

FT — Mon, 03 Oct 2011 13:29:17 +0000

Για να μαγειρέψεις, δε χρειάζεται να έχεις επαγγελματική κουζίνα με όλα τα αξεσουάρ. Καλύτερα να έχει λίγα και καλά που χρησιμοποιείς συχνά και κυρίως αντικείμενα πολυχρηστικά. Αν και είμαι «κουζινο-γκατζετάκιας», θεωρώ ότι αν κάτι έχει μόνο ένα λόγο ύπαρξης και μια μόνο χρήση είναι άχρηστο. Πιάνει άδικο χώρο και είναι πεταμένα λεφτά. Δεν υπάρχει ούτε ένα πράγμα που χρειάζεται αποκλειστικά ένα συγκεκριμένο αντικείμενο/εργαλείο το οποίο δεν έχει και κάποια δεύτερη χρήση. Συνεπώς καλό είναι η κουζίνα μας να είναι εξοπλισμένη με τέτοια αντικείμενα.

Διάβασε το άρθρο στο site της Μαγειρικής Οικονομίας.

Να και ένα ακόμα σχετικό άρθρο:

Τα 5 πράγματα που χρειάζεσαι για να αρχίσεις να μαγειρεύεις

Και τώρα μία ΣΟΥΠΕΡ ιδέα:

Ένας πολύ καλός τρόπος να κάνεις οικονομία είναι να πάρεις συσκευές από «δεύτερο χέρι». Πριν αγοράσεις κάποια μικροσυσκευή ή κουζινικό εξάρτημα, μάθε μήπως κάποιο κοντινό σου πρόσωπο έχει αυτό που ψάχνεις και μπορείς να το δανειστείς, να το «χαριστείς» ή να το αγοράσεις. Ψάξε επίσης σε μικρές αγγελίες, ιστοσελίδες δημοπρασιών και καταστήματα με χρησιμοποιημένα κουζινικά.

Και αυτή την ιδέα μπορείς να την πας ακόμα παραπέρα! Αν έχεις κάποια ηλεκτρική συσκευή ή κάτι άλλο κουζινικό που δεν χρησιμοποιείς, μπορείς να το πουλήσεις για να βγάλεις κάποια έξτρα χρήματα.

Το Νο1 site δημοπρασιών στην Ελλάδα είναι το Ricardo, στο οποίο μπορείς να αγοράσεις και να πουλήσεις σχεδόν οτιδήποτε… Η εγγραφή είναι δωρεάν… γράψου εδώ και χάζεψε πόσα πολλά πράγματα πωλούνται εκεί..!

Αν ψάχνεις και κάτι να αγοράσεις καινούριο, πολύ καλές τιμές σε μαγειρικά σκεύη και κουζινικά εργαλεία έχει στο Buldoza.gr, στην κατηγορία “Σπίτι”.

Αν θες κι άλλες συμβουλές Μαγειρικής Οικονομίας, ρίξε μια ματιά στο βιβλίο. Είναι πολύ χρήσιμο και αποτελεί εξαιρετική επένδυση, αφού πολύ γρήγορα “βγάζει” τα λεφτά του αν βάλεις σε εφαρμογή αυτά που περιέχει.. Θα το βρείς εδώ.

Μαγειρική Λιτότητα και Λιτό Φαγητό

FT — Sun, 02 Oct 2011 14:45:47 +0000

Η λέξη «λιτότητα» είναι παρεξηγημένη και τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει πολύ κακή φήμη. Αυτό συνέβη κυρίως επειδή χρησιμοποιήθηκε για να χαρακτηρίσει πολιτικές μεταρρυθμίσεις που υποβαθμίζουν την ποιότητα της ζωής μας. Τα μέτρα λιτότητας που ακούμε συνεχώς το τελευταίο χρονικό διάστημα μας έχει κάνει να μισούμε αυτήν τη λέξη.

Η αλήθεια είναι όμως πως η λιτότητα δεν είναι κάτι αρνητικό. Λιτότητα δε σημαίνει φτώχια. Οι πρόγονοι μας ζούσαν πολύ πιο λιτά και όμως ένιωθαν πιο πλούσιοι από ότι εμείς. Το παν είναι πως θα ξοδεύεις λιγότερα αλλά θα ζεις και θα τρως καλύτερα. Λιτότητα είναι η απλότητα και η αναζήτηση της απλότητας είναι το μόνο που μπορεί να μας σώσει τα επόμενα χρόνια και στα νέα οικονομικά δεδομένα της χώρας μας. Η λιτότητα είναι αυτή που χρειαζόμαστε για να ξεφορτωθούμε τα άχρηστα μπιχλιμπίδια που φορτώσαμε στην ζωή μας και στην διατροφή μας πιο συγκεκριμένα και εσκεμμένα πιστέψαμε ότι τα έχουμε ανάγκη.

Λιτότητα δεν σημαίνει να ξοδεύεις λιγότερα από όσα θα ήθελες να ξοδέψεις. Λιτότητα είναι να ξοδεύεις λιγότερα από όσα βγάζεις. Ανεξάρτητα από το πόσα έχει ή πόσα βγάζει κανείς, αν μπορεί να ζει λιτά νιώθει πλούσιος, αφού πλούσιος θεωρείται αυτός που έχει περισσότερα από όσα χρειάζεται. Υπάρχουν «πλούσιοι» που νιώθουν φτωχοί και «φτωχοί» που νιώθουν πλούσιοι.Έβαλα τη λέξη «πλούσιοι» σε αποσιωπητικά επειδή αυτοί που ενώ έχουν πολλά νιώθουν φτωχοί δεν είναι σε καμία περίπτωση πλούσιοι. Συνεπώς η λιτότητα σε κάνει πλούσιο και η μαγειρική λιτότητα είναι το κλειδί για να «εμπλουτίσεις» την διατροφή σου.

Λιτό Φαγητό

Λιτό σημαίνει απλό. Η απλότητα είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του έξυπνου φαγητού. Το απλό φαγητό είναι αυτό που δεν περιέχει πολλά διαφορετικά συστατικά και περίεργους συνδυασμούς.

Λιτό σημαίνει χωρίς περιττά στολίδια. Αυτό έχει σημαντική εφαρμογή στο φαγητό. Σημαίνει ότι τρως μόνο αυτά τα πράγματα που πραγματικά χρειάζεσαι χωρίς υπερβολές και χωρίς σπατάλες σε περιττά υλικά που προσφέρουν ελάχιστα θρεπτικά συστατικά για το κόστος τους. Η λιτότητα στο φαγητό είναι συνεπώς ο μόνος τρόπος για να συνδυάσεις το υγιεινό με το οικονομικό.

Η λιτότητα στην διατροφή δεν είναι μία καλή συμβουλή μόνο για όσους έχουν περιορισμένες οικονομικές δυνατότητες. Το απλό και λιτό φαγητό είναι για όλους και επειδή όταν βγάζεις τα περιττά από την διατροφή σου έχεις τη δυνατότητα να αξιοποιήσεις με καλύτερο τρόπο τα χρήματά σου. Εκτός αυτού βελτιώνεται η υγεία σου και βοηθάς στην οικολογική σωτηρία του πλανήτη.

Το λιτό φαγητό και η λιτή ζωή γενικότερα είναι η λύση στην κρίση. Είναι η απάντηση στον υπερκαταναλωτισμό που μας κατάντησε υπερχρεωμένους. Είναι η επιστροφή στο απλό, οικείο ελληνικό οικογενειακό φαγητό. Φαγητό με απλότητα, φρεσκάδα και αυθεντικότητα.

Πλεονεκτήματα του λιτού φαγητού

Το απλό φαγητό έχει δύο πολύ σημαντικά πλεονεκτήματα.

Πρώτον, το απλό φαγητό είναι πιο υγιεινό. Αυτό ισχύσει επειδή χωνεύεται καλύτερα ? όσο περισσότερα πράγματα συνδυάζουμε σε ένα γεύμα τόσο πιο πολύ δυσκολεύει η διαδικασία της πέψης ? αλλά και επειδή όταν τρώμε απλά έχουμε την τάση να τρώμε λιγότερο. Αν βρεθείς σε έναν τεράστιο μπουφέ με πολλές διαφορετικές συνταγές, θες να δοκιμάσεις από όλα και καταλήγεις να τρως υπερβολικά. Αν όμως το φαγητό σου είναι ένα πιάτο φακές, μία ντομάτα και λίγες ελιές, τότε οι πιθανότητες να φας μία φυσιολογική ποσότητα είναι μεγαλύτερες. Και τρώγοντας σωστή ποσότητα κάνεις οικονομία επειδή όπως είχα γράψει και στη «Μαγειρική Οικονομία», η μεγαλύτερη σπατάλη είναι το φαγητό που θα φας χωρίς να έχεις ανάγκη. Έτσι λοιπόν καταλήγουμε και στο δεύτερο πλεονέκτημα του απλού φαγητού.

Δεύτερον, το απλό φαγητό είναι πιο οικονομικό. Όσα λιγότερα υλικά χρησιμοποιείς τόσο λιγότερα ξοδεύεις. Όταν βασίζεις τα γεύματά σου σε οικονομικές και θρεπτικές, υγιεινές τροφές τότε η διατροφή σου βελτιώνεται ενώ εξοικονομείς χρήματα.

Η απλότητα στο φαγητό κάνει πιο «πλούσια» τη διατροφή μας.

Όταν τρώμε λιτά η διατροφή μας γίνεται πιο απλή υπόθεση. Δε χρειάζεται να αγοράσουμε 10 περιοδικά και να δούμε 10 εκπομπές για να αποφασίσουμε τι θα μαγειρέψουμε. Δεν αφήνουμε τις μόδες να καθορίσουν τι θα βάλουμε στο τραπέζι μας. Συνεπώς η λιτή διατροφή μας κάνει και διατροφικά ελεύθερους.

Η εποχή της υψηλής γαστρονομίας και της nouvelle cuisine είναι πια παρελθόν. Ακόμα και η υπερβολική ψύχωση στα υγιεινά τρόφιμα θα περάσει σε δεύτερη μοίρα. Αυτό δε σημαίνει ότι δε νοιαζόμαστε για την υγεία μας. Κάθε άλλο! Τώρα είναι που όλοι ενδιαφέρονται να τραφούν υγιεινά αλλά ο βασικός άξονας που θα καθορίζει τις διατροφικές μας επιλογές από εδώ και στο εξής θα είναι η σχέση ποιότητας και τιμής. Πρώτα μας νοιάζει να έχουμε ένα πιάτο φαί, δεύτερον να είμαστε σίγουροι ότι δεν μας προξενεί κακό και τρίτο σε προτεραιότητα έρχεται το να είναι απολαυστικό.

Αυτό δε σημαίνει οτι δεν υπάρχουν νόστιμες συνταγές Μαγειρικής Οικονομίας και Μαγειρικής Λιτότητας. Με τις κατάλληλες γνώσεις μπορείς και εσύ να τραφείς με οικονομικά φαγητά απολαμβάνοντας την κάθε μπουκιά. Αν θες να μάθεις πρακτικές συμβουλές και συνταγές για να βάλεις με έξυπνο τρόπο τη Μαγειρική Λιτότητα στη ζωή σου, θα σε βοηθήσει πολύ αν αποκτήσεις τη Μαγειρική Οικονομία, το βιβλίο που δίνει λύσεις για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Για περισσότερες πληροροφίες, πάτα εδώ.

Αν θέλεις πρώτα να καταλάβεις πόσο σημαντική επένδυση μπορεί να είναι αυτό το βιβλίο για τη ζωή σου, σου προτείνω να αποκτήσεις πρώτα Δωρεάν το 30-σέλιδο Ηλεκτρονικό Εγχειρίδιο Μαγειρικής Οικονομίας στο www.cookingEconomy.gr

Φαγητό Έξω με Φιλοσοφία Μαγειρικής Οικονομίας

FT — Fri, 30 Sep 2011 11:05:31 +0000

Μία από τις αρχές τις Μαγειρικής Οικονομίας λέει να τρώμε έξω επιλεκτικά. Όσο οικονομία και αν κάνουμε, κάποιες φορές θα επιλέξουμε να φάμε έξω. Μπορεί όχι όσο συχνά το κάναμε παλιά αλλά δεν πρόκειται να το κόψουμε τελείως. Όσο στενά και να είμαστε οικονομικά…το έξω μας αρέσει και δεν το κόβουμε εύκολα.. Μπορεί να το μειώνουμε αλλά δύσκολα το κόβουμε.

Το φαγητό έξω είναι μία ευκαιρία για να αλλάξουμε περιβάλλον, να δούμε φίλους, να δοκιμάσουμε νέες γεύσεις και να χαλαρώσουμε χωρίς να μας νοιάζει το μαγείρεμα, το στρώσιμο του τραπεζιού και το πλύσιμο των πιάτων.

Στο βιβλίο Μαγειρική Οικονομία υπάρχουν πολλές συμβουλές για να επιλέξεις σωστά το εστιατόριο ή την ταβέρνα την οποία θα επιλέξεις για να πας.

Σε αυτό το κείμενο θέλω να σου δώσω μία έξτρα συμβουλή: Να τσεκάρεις τα site προσφορών για εκπτώσεις σε εσιτατόρια! Μπορείς να κλείσεις ένα γεύμα σε πολύ καλό εστιατόριο με τεράστιες εκπτώσεις, 50% και πάνω.

Εδώ υπάρχει μία λίστα με πολλά Ελληνικά site προσφορών. Τα περισσότερα έχουν συνεχώς προσφορές για εστιατόρια.

Ένα άλλο χρήσιμο site που έχει κριτικές για σχεδόν όλα τα εστιατόρια από τους πελάτες (καλές και κακές) στο οποίο μπορείς να ενημερωθείς για τα καλά και φτηνά εστιατόρια είναι το Athens Menu. Εκτός αυτού, 2 φορές το μήνα, το Athens Menu προσφέρει δωρεάν γεύμα για 2 σε κάποιο εστιατόριο.

Σκοπός πάντα είναι να βρίσκουμε τις καλύτερες δυνατές λύσεις και να επιβραβεύουμε με τις επιλογές μας τους επαγγελματίες που κάνουν καλά τη δουλειά τους και μας προσφέρουν καλό φαγητό σε καλές τιμές!

Να περνάτε όμορφα!

Ευτύχης

Φρούτα και Λαχανικά Εποχής

FT — Thu, 29 Sep 2011 12:52:30 +0000

Μία σημαντική συμβουλή έξυπνης διατροφής που προάγει την φιλοσοφία της Μαγειρικής Οικονομίας και της Μαγειρικής Οικολογίας, είναι να τρώμε φρούτα και λαχανικά εποχής. Τα εποχικά φρούτα και λαχανικά είναι πιο οικονομικά, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον, αφού δεν χρειάζεται να φυλαχθούν για μήνες στο ψυγείο ή να ταξιδέψουν από μακριά.

Πιθανότατα, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι τα εποχικά προϊόντα είναι πολύ πιο οικονομικά. Για αυτό είναι πιο σοφό να τρώμε ντομάτες το καλοκαίρι και να επιλέγουμε λάχανο ή μαρούλι για σαλάτα τον χειμώνα.

Αν ψωνίζουμε αποκλειστικά από παραγωγούς σε λαϊκές αγορές είναι εύκολο να ακολουθήσουμε τις εποχές αφού σπάνια έχουν φρούτα και λαχανικά εκτός εποχής. Σε κάθε όμως περίπτωση, είναι καλή ιδέα να έχουμε γνώση των φρούτων και λαχανικών της κάθε εποχής.

Όταν ξέρουμε ποια φρούτα και λαχανικά υπάρχουν σε κάθε εποχή, μπορούμε να επιλέγουμε σοφότερα τις συνταγές που θα μαγειρέψουμε. Για παράδειγμα, γεμιστά τον χειμώνα βγαίνουν πανάκριβα. Το ίδιο ισχύει και για συνταγές με μπρόκολο το καλοκαίρι.

Οι γνώσεις λοιπόν των εποχών στα φρουτολαχανικά μπορούν να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε την διατροφή μας και να κάνουμε «Μαγειρική Οικονομία». Πρόκειται για μία πολύ σημαντική επένδυση στην αύξηση της διατροφικής μας ευφυΐας.

Με τον παρακάτω πίνακα θα μάθεις πως να επιλέγεις φρούτα και λαχανικά εποχής, ξάθε μήνα του χρόνου!

ΜΗΝΑΣ	ΦΡΟΥΤΑ	ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Ιανουάριος	Αβοκάντο, ακτινίδια, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ρόδια.	Καρότα, κάστανα, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, αντίδια, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, δυόσμος, σπανάκι.
Φεβρουάριος	Αβοκάντο, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.	Καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μαρούλια, μπρόκολα, αντίδια, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Μάρτιος	Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.	Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθο, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Απρίλιος	Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, μπανάνες, πορτοκάλια.	Αρακάς, αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.
Μάιος	Αβοκάντο, μπανάνες, πορτοκάλια, κεράσια, φράουλες, blueberries	Αγγούρια, αρακάς, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, μανιτάρια, σπαράγγια.
Ιούνιος	Βερίκοκα, καρπούζια, κεράσια, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, φράουλες, blueberries	Αγγούρια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, μαϊντανός, μάραθος, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες.
Ιούλιος	Αχλάδια, κοντούλες, βανίλιες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρπούζια, κεράσια, κορόμηλα, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα,	Αγγούρια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κρεμμύδια, λεμόνια, μελιτζάνες, μπάμιες, πατάτες, πιπεριές, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Αύγουστος	Αχλάδια, κοντούλες, βανίλιες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρπούζια, κορόμηλα, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, σταφύλια, σύκα.	Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Σεπτέμβριος	Αχλάδια, κοντούλες, καρπούζια, μήλα, μπανάνες, πεπόνια, ρόδια, σταφύλια, σύκα.	Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Οκτώβριος	Αχλάδια, μανταρίνια, λωτοί, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, σταφύλια, ρόδια	Καλαμπόκι, καρότα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια ξερά, λάχανα, λεμόνια, λάχανα Βρυξελών, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια, τομάτες, φασολάκια φρέσκα.
Νοέμβριος	Ακτινίδια, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, κυδώνια, λωτοί, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, πεπόνια, ρόδια, σταφύλια.	Αγγούρια, αντίδια, καρότα, κάστανα, κολοκύθια, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λεμόνια, λάχανα βρυξελών, μανιτάρια, μαρούλια, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, πράσα, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι, σπαράγγια.
Δεκέμβριος	Αχλάδια, γκρέιπφρουτ, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, ρόδια.	Αγγούρια, αντίδια, καλαμπόκι, καρότα, κάστανα, κουνουπίδια, κρεμμύδια (ξερά, φρέσκα), λάχανα, λάχανα βρυξελών, λεμόνια, μανιτάρια, μαρούλια, μπρόκολα, πατάτες, παντζάρια, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλα, σπανάκι.

Αν θες να αυξήσεις κι άλλο την διατροφική σου ευφυΐα ή να βοηθήσεις το παιδί σου να μάθει για την έξυπνη διατροφή, πάτα εδώ για να δεις το βιβλίο ΜΟΥΣΙΚΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ.

Για περισσότερες συμβουλές και συνταγές Μαγειρικής Οικονομίας, πάτα εδώ.

Θα επιβίωνες αν γυρνούσαμε 200 χρόνια πίσω;

FT — Sun, 21 Aug 2011 08:09:13 +0000

Πολλές φορές λέμε πόσο ωραία θα ήταν να πάει πίσω ο χρόνος και να ζήσουμε όπως παλιά. Όπως ήταν παλιά στα χωριά. Με ησυχία και ηρεμία. Χωρίς άγχη. Χωρίς τρεχάματα. Τότε που τα τρόφιμα που έτρωγαν ήταν τοπικά και τα φαγητά απλά και λιτά. Από τη μία ακούγεται ουτοπικό το σενάριο αλλά από την άλλη δεν είναι..

Λίγοι από εμάς θα μπορούσαν να τα βγάλουν πέρα χωρίς τις ανέσεις και τις ευκολίες της σύγχρονης ζωής. Από τον σύγχρονο άνθρωπο λείπουν οι απαραίτητες ικανότητες και γνώσης για να επιβιώσει σε τέτοιο περιβάλλον, όπως πχ η καλλιέργεια και συντήρηση τροφίμων, η εκτροφή ζώων, το μαγείρεμα, η δημιουργία ζέστης χωρίς ηλεκτρικό. Εκτός όμως αυτών των πρακτικών θεμάτων λείπει επίσης η ψυχολογική ικανότητα να ανταπεξέλθει ο κόσμος σε τέτοιο περιβάλλον.

Αν ξαφνικά γυρνούσαμε σε εκείνες τις συνθήκες, ο περισσότερος κόσμος θα τρελαινότανε. Θα υπήρχε ένα τεράστιο σοκ και θα επικρατούσε χάος. Λίγοι θα έμεναν ψύχραιμοι και θα έκαναν αυτό που έπρεπε να κάνουν για να επιβιώσουν. Αυτοί θα ήταν όσοι ήδη ζούνε σε χωριά και είμαι μαθημένοι σε τέτοιες συνθήκες, καθώς επίσης και αυτοί που έχουν δει τη πιθανότητα να συμβεί κάτι τέτοιο και έχουν προετοιμαστεί.

Εσύ πως θα αντιδρούσες; Έχεις σκεφτεί πως θα ήταν η ζωή σου αν όλα γύρω μας γινόντουσαν ξαφνικά όπως ήταν πριν από 200 χρόνια; Πως θα ζεσταινόσουν χωρίς πετρέλαιο και ηλεκτρικό; Πως θα έβρισκες φαγητό χωρίς σούπερ μάρκετ και πολυεθνικές τροφίμων; Πως θα είχες νερό χωρίς αντλίες και αυτόματα συστήματα ύδρευσης; Πως θα ψώνιζες χωρίς πιστοτικές, χωρίς ATM και χωρίς σταθερό εισόδημα; Πως θα ζούσες ήταν η ζωή σου αν οι συναλλαγές γίνονταν σε Χρυσό, Ασήμι ή με απευθείας ανταλλαγή προϊόντων;

Αν κοιτάξεις γύρω σου στα παγκόσμια γεγονότα τον τελευταίο καιρό συμπεραίνεις ότι ένα τέτοιο σενάριο δεν είναι εξωπραγματικό. Δεν είναι μόνο σενάριο που μπορεί να συναντήσεις σε ταινίες. Σκοπός μου δεν είναι να τρομοκρατήσω αλλά να προβληματίσω και να σε κάνω να σκεφτείς πως θα μπορούσες να προετοιμαστείς για κάτι τέτοιο. Καλύτερα να είσαι προετοιμασμένος και να μη συμβεί παρά να μην είσαι προετοιμασμένος και να συμβεί. Στην πρώτη περίπτωση απλά θα έχεις μάθει να ζεις πιο απλά, λιτά και αληθινά. Στην δεύτερη περίπτωση θα προσγειωθείς απότομα και θα το μετανιώσεις πικρά? Να προτεοιμάζεσαι για τα χειρότερα αλλά να ελπίζεις για τα καλύτερα. Το πιο σημαντικό είναι να είσαι θετικός και αισιόδοξος. Αυτό δε σημαίνει να αποκλείσεις πιθανές αρνητικές καταστάσεις αλλά να είσαι αποφασισμένος πως ότι κι αν συμβεί δε θα τα παρατήσεις. Ότι κι αν συμβεί θα τα βγάλεις πέρα! Η πίστη σου σε αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.

Αν ζεις σε μεγάλη πόλη και έχεις κάπου σπίτι σε χωριό σκέψου σοβαρά το ενδεχόμενο να πας να ζήσεις εκεί για λίγο καιρό.. Δεν είναι κακή ιδέα να συνήθήσεις στη ζωή εκεί και να μάθεις να παράγεις τα δικά σου τρόφιμα. Αν θες πληροφορίες για οικονομική διατροφή και συντήρηση τροφίμων μπες στο site της Μαγειρικής Οικονομίας. Εκεί θα βρεις τα παρακάτω άρθρα που θα σε βοηθήσουν να οργανωθείς!

Συντήρηση Τροφίμων για Πολύ Καιρό

Οι κορυφαίες Τροφές Μαγειρικής Επιβίωσης

Οι 3 κορυφαίες τροφές Μαγειρικής Οικονομίας

Θα κάνω και κάποια σχετικά σεμινάρια τον προσεχή Σεπτέμβριο στη Θεσσαλονίκη. Για να ενημερωθείς γράψου στο Newsletter.

Έχουμε επίσης και ένα διαγωνισμό στον οποίο μπορείς να κερδίσεις 1 από τα 10 βιβλία που κάνουμε δώρο το βιβλίο Μαγειρική Οικονομία που σε βοηθάει να τρως νόστιμα, υγιεινά και οικονομικά!… Στο βιβλίο αυτό μαθαίνεις πάρα πολλά χρήσιμα πράγματα που έχουν ισχύ και σε συνθήκες 1800!

Πάτα εδώ για να λάβεις μέρος στο διαγωνισμό.