Η Μαγειρική για μένα είναι πολλά πράγματα. Είναι τρόπος για να εκφραστώ αλλά και τρόπος για να κάνω οικονομία. Είναι τρόπος για να δώσω στο σώμα μου την ενέργεια που χρειάζεται αλλά και την απόλαυση που ζητά. Πάνω από όλα όμως η μαγειρική είναι ένα σχολείο. Μέσα από τη μαγειρική μαθαίνω πως όταν βάζεις ένα στόχο και ακολουθείς μία δοκιμασμένη συνταγή, μπορείς να πετύχεις αυτό που ζητάς. Πρέπει να ξέρεις τι θες να “μαγειρέψεις”, να έχεις τα κατάλληλα υλικά. Χρειάζεσαι επίσης υπομονή αλλά και επιμονή για να μην τα παρατήσεις αν κάτι δεν πάει καλά και το φαγητό δε σου πετύχει. Το μυστικό της επιτυχίας είναι η αποτυχία!

Κ. Ευτύχη συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγές σας! Να είστε πάντα καλά. Με τη σειρά μου θα ήθελα να σας ρωτήσω για τα λιαστά χταπόδια. Πόσο καιρό τα λιάζουμε και πόσο καιρό διατηρούνται αποξεραμένα μέχρι να μαγειρευτούν; Υπάρχει ειδικός τρόπος αποξείρανσης; Σας ευχαριστώ για ότι μας έχετε προσφέρει και αναμένω την απάντησή σας..

Γεια σου Χρήστο!

Ευχαριστώ για την επικοινωνία.

Μπορείς να διαβασεις καποια ενδιαφεροντα πραγματα για το λιαστό χταποδι εδω
http://www.greekdivers.com/forum/lofiversion/index.php/t2314.html

και αυτό εχει ενδιαφερον
http://www.gourmed.gr/recipes/PATATES-KAI-KOKARI-PSHMENA-STH-XOBOLH-ME-XTAPODAKI-LIASTO-KAI-LADOLEMONO-19374.htm

Σε γενικές γραμμες κανεις το εξης:
Ανακατεύεις λαδι και ξυδι αλείφεις το χταπόδι. Δε βαζεις αλάτι γιατί σκληραίνει.
Το κρεμάς στον ηλιο κατα τέτοιο τρόπο ωστε τα πλοκάμια να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
Το αφήνεις μία μέρα το πολύ και το ψήνεις στα κάρβουνα.
Εναλλακτικά μπορείς να το ψήσεις και στον φούρνο ή και στην κατσαρολα.
Καλη επιτυχία και καλη ορεξη

Ευτύχης

Αγαπημένε Ευτύχη,
θα ήθελα να με βοηθήσεις στην αγορά ενός καλού αποχυμωτή και blender. Ποιες μάρκες και μοντέλα προτείνεις; Δεν έχω ιδέα και θα ήθελα την γνώμη σου γιατί όπως λες κι εσύ αξίζει να επενδύσουμε στην αγορά αυτών των  προϊόντων.
Επίσης κυκλοφορούν τόσα μοντέλα που χάνομαι.
Σε ευχαριστώ πολύ. Θα περιμένω…
ΜΑΡΙΑ

—————————————————

Γεια σου Μαρία,

Ευχαριστώ για την επικοινωνία.

Είναι πράγματι χάσιμο το θέμα των Blender και των αποχυμωτών.

Σε καταλαβαίνω απόλυτα. εγώ όταν είναι να παρω κάτι το ψάχνω με τις ώρες!!

Και οι 2 συσκευές ειναι σημαντικές ανάλογα με το τι θες περισσότερο να χρησιμοποιείς.

Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ το blender που κρατάει τις φυτικές ίνες σε οτι μπαίνει μέσα.

Είναι ιδανικό για smoothies, χυμούς, σούπες βραστών λαχανικών και πλούσια dressing.

Ακόμα και αν θες να αφαιρέσεις φυτικές ίνες, μπορείς να το κάνεις μετά με ένα τρυπιτό.

Οι αποχυμωτές είναι πολύ χρήσιμοι αν θες από κάποια υλικά οπως το μήλο και το καρότο μα αφαιρέσει τις φυτικές ίνες και να παρεις μόνο το χυμό. Θα έλεγα πως αν γενικά η διατροφή σου δεν περιέχει πολλές φυτικές, πως δεν είναι τόσο καλή ιδέα να τις αφαιρείς με αποχυμωτή.

Μπορεί όμως να πάρεις το χυμό του μήλου και να το ανακατέψεις μετά στο blender με μπανάνα ωστε να έχεις έναν χυμό στον οποίο δε χρειάζεται να προσθέσεις χυμό εμπορίου ή νερό για να τον κάνεις πιο υγρό.

Σου προτίνω να κάνεις μία βόλτα από ένα κατάστημα με αποχυμωτές και blender και να δεις τι σου αρεσει. Μπορείς επίσης να αυτό το site που εχει πολλές επιλογές, πολύ καλό service και εξαιρετικές τιμές: buldoza.gr

Στην κατηγορία Ηλεκτρικές Συσκευές έχει πάρα πολλές επιλογές.

Θα δεις πρώτα τους στίφτες-αποχυμωτές.

Εχει έναν φθηνό αποχυμωτή μάρκας Rohnson Ρ-431 που δεν πολυσυστήνω επειδή δεν έχει δυνατό μοτερ. Εχιε εναν ιδιας μαρκας που ειναι πιο ακριβός αλλα θκανει καλυτερη δουλεια. Καλύτερα όμως να δειςμία από τις πιο γνωστές μάρκες που ειναι πιο εγγυημένες. Πχ υπαρχει ένας IZZY και SINGER σε καλές τιμες. Εγώ πάντως θα προτιμούσα έναν από τους ακόμα καλύτερους Severin, Braun ή Bosch.

Όλοι αυτοί είναι καλές συσκευές.

Στα blender τώρα ισχύουν πάνω κάτω τα ίδια. Αυτά γύρω στα 30-40 ευρώ δεν έχουν πολύ δυνατά μοτερ. Καλό είναι να παρεις ένα με μινιμουμ 600Watt

Βλεπω οτι εχει προσφορά ενα blender FEST 700W αλλά δεν μπορώ να σου εγγυηθώ για αυτή τη μαρκα.

Τωρα που τα βλεπω μου αρεσει το: Izzy Μπλέντερ BL 256 X-treme αλλά και το Kenwood Blender BL650 600W. Εγώ έχω ένα Severin και μου κανει καλή δουλειά. Αυτό που με ενδιαφέρει αρκετά είναι να έχει γυάλινο δοχείο.

Με αγορές από αυτό το site, αυτά που κοστίζουν πάνω από 70 ευρώ έχουν και δωρεάν μεταφορικά, συνεπώς έχεις έξτρα κίνητρο.

Αυτά!… ελπίζω να βοήθησα..!

Αν θες παραπάνω γνώμη για κάποιο συγκεκριμένο απο αυτά πες μου!

Καλά να περνάς

Φιλιααα

Ευτύχης