Για να αποθηκεύσεις πατάτα για πολύ καιρό πρέπει πρώτα να την μαγειρέψεις. Πρέπει με κάποιον τρόπο να σκοτώσεις τα ένζυμα της και να σταματήσει τελείως την ανάπτυξη. Αν θες να φυλάξεις πατάτα ωμή για πιο πολύ καιρό η λύση είναι μία: Να την φυτέψει στον κήπο ή μέσα σε βαρέλι με χώμα και να την αφήσεις να βλαστήσει και να γεννήσει κι άλλες πατάτες!! Αυτό ίσως είναι το πιο έξυπνο, το πιο οικονομικό και το πιο σίγουρο, σε περίπτωση που ανησυχείς για την διαθεσιμότητα τροφίμων στο μέλλον.

Ας δούμε όμως τώρα τους 3 τρόπους αποθήκευσης πατάτας για πάνω από χρόνο.

1. Κατάψυξη

Βράζεις τις πατάτες με την φλούδα ή χωρίς και στη συνέχεια τις καταψύξεις. Αν θες μπορείς να τις λιώσεις και να τις φυλάξεις σαν πουρέ σε τάπερ έτσι ώστε να πιάνουν λιγότερο χώρο. Αν τις λιώσεις μπορείς να προσθέσεις και λίγο ξύδι και αλάτι που θα βοηθήσουν στην συντήρηση. Εναλλακτικά μπορείς να κόψεις τις πατάτες και να τις ψήσεις στον φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.  Τις αφήνεις να κρυώσουν και τις βάζεις στην κατάψυξη. αυτό είναι σαν να φτιάχνεις τις δικές σου “προκάτ” πατάτες, που μετά βγάζεις και τηγανίζεις ή ψήνεις λίγο ακόμα στο φούρνο.

2. Κονσέρβα ή τουρσί

Βράζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε φέτες. Καλύτερα να μην τις βράσεις πάρα πολύ για να παραμείνουν κάπως σκληρές. Βάζεις τις φέτες μέσα σε βάζο 1 λίτρου με 4 κουταλιές ξύδι, 1 κουταλιά αλάτι και 1 κουταλάκι ζάχαρη. Γεμίζεις το υπόλοιπο βάζο με νερό.  Κλείνεις καλά και φυλάς είτε στο ψυγείο είτε σε ξερό και σκιερό μέρος. Αυτή η μέθοδος είναι η λιγότερο αποτελεσματική και εξαρτάται πολύ από τις συνθήκες. Θα είναι πολύ πιο αποτελεσματική αν μπορείς να σφραγίσεις αεροστεγώς το καπάκι. Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιείς κάποια συσκευή οικιακής κονσερβοποίησης.

3. Αφυδάτωση

Αυτή είναι η τεχνική για να φτιάξεις σκόνη πουρέ πατάτας σαν αυτό που πουλάνε στο εμπόριο. Για να πετύχεις καλό αποτέλεσμα πρέπει να ψήσεις τις πατάτες στο φούρνο, μετά να τις λιώσεις και να τις απλώσεις σε ένα ταψί φτιάχνοντας ένα πολύ λεπτό στρώμα. Το βάζεις στο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για να χάσει την υγρασία του. Αυτή η τεχνική δεν πετυχαίνει πάντα. Μια εναλλακτική είναι να τρίψεις την ωμή πατάτα στον τρίφτη, να την απλώσεις σε ταψί και να την βάλεις στο φούρνο (σε λαδόκολα) στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά. Μετά χαμηλώνεις το φούρνο όσο πιο χαμηλά πάει (50 βαθμούς) και αφήνεις για περίπου 3 ώρες. Χρειάζεται να τσεκάρεις ώστε να δεις αν έφυγε όλη η υγρασία. Όταν αφυδατωθεί σχεδόν τελείως την θρυμματίζεις (με το χέρι ή στο μούλτι) και ανακατεύεις λίγο άνθος αραβοσίτου (1 κουταλάκι ανά κιλό πατάτες). Φυλάς μέσα σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο.

Αν πεινάς και θέλεις κάτι να φας στα γρήγορα, ένα φρέσκο φρούτο είναι η κορυφαία επιλογή.

Γιατί;

Δεν χρειάζεται καμία προετοιμασία.
Τρώγεται στο πόδι με ένα χέρι!
Είναι νηστίσιμο! ΟΚ για όσους νηστεύουν ή είναι vegan!
Σε παρέχει με άμεσα αφομιώσιμη ενέργεια.
Χωνεύεται εύκολα (σε άδειο στομάχι).
Σου προσφέρει βιταμίνες, φυτικές ίνες και ένζυμα.
Είναι πολύ οικονομικό (αν είναι εποχικό και τοπικό)
Σε ενυδατώνει αφού περιέχει μέσα αρκετό νερό.
Υπάρχει δυνατότητα επιλογής και εναλλαγής για να μην βαριέσαι ποτέ.

Το καλύτερο λοιπόν fast food του κόσμου είναι ένα φρούτο. Ανάλογα με την περίσταση, την διαθεσιμότητα και το που θα το φάτε μπορεί αυτό να σημαίνει ένα μήλο, μία μπανάνα, 3 μανταρίνια ή ένα κουπάκι φράουλες!

Αν θέλετε να βρείτε άρθρα, προτάσεις και συνταγές για έξυπνα σνακ, μπειτε στο snaks.gr

Καλή Σνακοφρουτοφαγία!

Ευτύχης

bletsas.gr

• Διαβάστε τα συστατικά που περιέχουν.
• Αποφύγετε σάλτσες που βασίζονται στη μαγιονέζα.
• Επιλέξτε ελαιόλαδο και αβοκάντο σαν βασική λιπαρή ύλη.
• Αν η σαλάτα έχει κοτόπουλο, ψάρι ή τυρί χρειάζεται ελάχιστο λάδι.
• Επιλέξτε σαλάτα που να περιέχει και ωμά λαχανικά, κυρίως πρασινάδες.
• Αποφύγετε τις σάλτσες που έχουν ζάχαρη ή σιρόπι γλυκόζης.
• Χρησιμοποιήστε έξυπνους τρόπους για να κάνετε τη σαλάτα ζουμερή. πχ dressing με 1 λιωμενο βραστό παντζάρι και 1 μόνο κουταλιά λάδι.

Διαβάστε αυτό το αποκαλυπτικό άρθρο στο click@life για τις έτοιμες σαλάτες και μπείτε στο salata.gr για να βρείτε συνταγές για νόστιμες και εύκολες σαλάτες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Καλή Σαλατοφαγία!

Και το αβοκάντο και το ταχίνι είναι θρεπτικά και υγιεινά ενώ περιέχουν καλά λιπαρά. Είναι 100% φυσικά και φυτικά προϊόντα και μπορείς είτε να τα χρησιμοποιήσεις σκέτα είτε να τα απολαύσεις σε πολλαπλές εφαρμογές! Και τα δύο έχουν μία πλούσια υφή που προσθέτει γεύση και ουσία στο ψωμί. Προσφέρουν ενέργεια διαρκείας και πολλά ευεργετικά συστατικά που έχει ανάγκη το σώμα μας, ειδικά το πρωί!

Με το αβοκάντο έχω μία προσωπική τρέλα και αποτελεί την αγαπημένη μου επιλογή πηγή λίπους στη διατροφή μου. Το πρωί μπορείς να αλείψεις ώριμο αβοκάντο στο ψωμί αντί για βούτυρο ή να το ανακατέψεις με λίγο μέλι και χυμό πορτοκάλι για να φτιάξεις ένα τέλειο spread. Το αβοκάντο περιέχει φυσικές στερόλες που ρίχνουν τη χοληστερόλη και καλά λιπαρά που βοηθάνε την καύση του σωματικού λίπους. Αν θες κι άλλες πληροροφορίες για το αβοκάντο μπες στο avocado-diet.com

Το ταχίνι είναι πολτός από σουσάμι και αποτελεί μία υπερδυναμωτική τροφή. Εκτός από καλά λιπαρά, περιέχει και πρωτεΐνες καθώς και πολλές ευεργετικές ουσίες όπως ασβέστιο και βιταμίνη Ε. Το ταχίνι μπορείς να το αλείψεις αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη ή και να το ανακατέψεις με μέλι. Μία εξαιρετική ιδέα που προτείνω να δοκιμάσεις άμεσα είναι ταχίνι, μέλι και κακάο. Βάζεις σε ένα μπολ μία κουταλιά ταχίνι και μία κουταλιά μέλι. Τα βάζεις για 20 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα για να μαλακώσουν. Προσθέτεις 1 κουταλιά κακάο και ανακατεύεις με ένα κουταλάκι μέχρι να γίνουν μία λεία κρέμα σαν πραλίνα φουντουκιού. Το αποτέλεσμα θα σε καταπλήξει. Είναι ιδανικό για όσους έχουν μία ιδιαίτερη αγάπη για τις σοκολατένιες γεύσεις και κυρίως για τα μικρά παιδιά που τους αρέσει να αλείφουν σοκολατένιες κρέμες στο ψωμί.

Ειδικά την περίοδο νηστείας το αβοκάντο και το ταχίνι μπορούν να γίνουν μέρος της καθημερινής  σου διατροφής. Έχοντας συνηθίσει τα γευστικά και διατροφικά τους χαρακηριστικά, είναι βέβαιο ότι θα εξακολουθείς να τα προτιμάς και τον υπόλοιπο καιρό.

Σχετικά άρθρα:

Γιατί να τρώω πρωϊνό;
Υγιεινό πρωινό: Και όμως μπορείς!
Έξυπνες Ιδέες για πρωινό

• Πίνω πολύ Νερό.
• Τρώω 70% ωμά φρούτα και λαχανικά (κυρίως πρασινάδες).
• Βοηθάω τη χώνεψη με καλούς συνδυασμούς και πρόγραμμα.
• Κάνω καθημερινή Αεροβική Γυμναστική.
• Δυναμώνω του μυς με Ασκήσεις δύναμης.
• Τεντώνω και ξεπιάνω το σώμα μου για ευελιξία.
• Κοιμάμαι και ξεκουράζομαι όσο χρειάζομαι.
• Αναπνέω αργά σωστά και βαθιά.
• Διαλογίζομαι και χαλαρώνω.
• Έχω πολλά κίνητρα και δικούς μου λόγους για να έχω ενέργεια.
• Έχω θετική Νοοτροπία και αισιοδοξία.
• Ζω και εργάζομαι σε ευχάριστο περιβάλλον.
• Οργανώνω το χρόνο και βάζω προτεραιότητες στην ζωή μου.
• Μαθαίνω να λέω «όχι» σε όσα ρουφάνε ενέργειά χωρίς αντίκρισμα.
• Επιλέγω προσεκτικά τους ανθρώπους γύρω μου.
• Μαθαίνω να ελέγχω τα συναισθήματα και να φτιάχνω τη διάθεση μου.

Αν σε ενδιαφέρει να έρθεις και εσύ στο σεμινάριο θετικής ενέργειας αυτή την Κυριακή, πάτα εδώ:

Γιατί να το κάνεις αυτό;

Επειδή τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν ένζυμα που βοηθάνε τη χώνεψη, βιταμίνες που σε γεμίζουν ενέργεια και πολλά άλλα θρεπτικά και φυτοχημικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σου περισσότερο από κάθε άλλο στις γιορτές που γενικά κάνουμε αρκετές καταχρήσεις. Έχουν επίσης φυτικές ίνες που σε γεμίζουν και σε χορτάινουν.

Γιατί να τα σερβίρεις σκέτα;

Επειδή στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι όλα τα πιάτα είναι τίγκα στα λάδια και τα λιπαρά. Φυσικά λίγο ελαιόλαδο είναι σίγουρα υγιεινό αλλά είναι έξτρα θερμίδες που μαζί με όλα τα υπολοιπα που θα φας θα βγάλουν ένα ιδαίτερα μεγάλο σύνολο.

Το μυστικό…

Το μυστικό είναι οτι τις πρασινάδες δε θα τις φας τελείως σκέτες. Μπορέις να τις βάλεις στο πιάτο και να τις ανακτέψεις με τη γέμιση με το ζουμί από τη γαλοπούλα ή με την υπόλοιπη σαλάτα που έχει dressing. Αν σε κάθε πιρουνιά έχεις και 2-3 φύλαράκια θα έχεις φάει την απαρραίτητη ποσότητα που χρειάζεσαι.

Για αυτό θυμίσου:

Σκέτα ωμά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, μαιντανό, σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Για να γιορτάσεις όχι μόνο την ώρα που θα φάς αλλά και μετά, που θα έχεις ενέργεια, όρεξη και ζωντάνια!  Βάλε μία γαβάθα στο τραπέζι και πρόετρεψε και τους υπόλοιπους στην οικογένεια να ακολουθήσουν το παράδειγμά σου!

Αν θές κι άλλες συμβουλές ενέργειας για τις γιορτές, δες το βίντεο και κατέβασε το δωρεάν εγχειρίδιο που θα βρείς εδώ:

http://bletsas.gr/nrg/

Καλές Γιορτές και Καλή όρεξη!

Ευτύχης

Πατήστε εδώ για να δείτε ιδέες ανακύκλωσης για τα μελομακάρονα που θα περρισέψουν.

Τρώγε συχνά γεύματα και υγιεινά σνακς: Ο χρυσός κανόνας για υψηλή διατροφική ενέργεια είναι να διατηρείς σταθερά τα ποσοστά ζάχαρης (γλυκόζης) στο αίμα με το να μη μένεις νηστικός για περισσότερες από 4 με 5 ώρες. Η γλυκόζη αποτελεί το βασικό καύσιμο για τον εγκέφαλο. Όταν τα ποσοστά της μειώνονται στον οργανισμό αισθάνεσαι αυτό το συναίσθημα ζάλης και θολούρας.  Για να αποτρέχεις τέτοιου είδους συμπτώματα και να έχεις ενέργεια χρειάζεται να προσφέρεις στον εγκέφαλο και στο σώμα τροφή σε σταθερούς ρυθμούς. Υπάρχουν όμως και τροφές που απελευθερώνουν ενέργεια με τόσο αργό και σταθερό ρυθμό που αν τις φας μπορείς να μείνεις και νηστικός πολλές ώρες χωρίς σκαμπανεβάσματα σε διάθεση και ενέργεια!

Να περιλαμβάνεις κάποιου είδους πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα: Άπαχο κρέας, ψάρι, φασόλια, αυγά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και ξηροί καρποί, συμπεριλαμβάνονται στις πρωτεΐνες. Επομένως, παρήγγειλε αυτό το πιάτο ζυμαρικών με κοτόπουλο και γαρίδες ή πρόσθεσε λίγα φασόλια ή ξηρούς καρπούς στη μεσημεριανή σου σαλάτα.

Απόφυγε τα μεγάλα γεύματα: Τα μεγάλα και  πλούσια σε λιπαρά γεύματα δημιουργούν αίσθημα κόπωσης. Με το να διατηρείς τα γεύματά σου χαμηλά σε μαγειρεμένα λιπαρά σε βοηθά να διατηρείς την ενέργεια στον οργανισμό σου. Γι?αυτό κατέβασε το πιρούνι όταν φτάσεις στο 5 ή 6 μίας δεκαβάθμιας κλίμακας, όπου  το 1=πεινάω πάρα πολύ και το 10=έχω σκάσει από το πολύ φαγητό.

Πίνε πολύ νερό: Το αίσθημα κόπωσης είναι ένα από τα πρώτα σημάδια της αφυδάτωσης, οπότε φρόντισε να πίνεις αρκετά υγρά. Κατά μέσο όρο χρεαζόμαστε 2 λίτρα νερό τη μέρα, όμως κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός. Πως ξέρεις ότι έχεις καταναλώσει αρκετά υγρά; Το αίσθημα δίψας είναι πραγματικά ένας πολύ αξιόπιστο κριτήριο αλλά όχι πάντα αρκετό για να μας κάνει να πιούμε όσο χρειαζόμαστε. Ορίστε λοιπόν μια φιλική συμβουλή: Πιες αρκετό νερό ακόμα και αν δε διψάς!

Βάζεις στο μπλέντερ μία χούφτα φρέσκα φύλα σπανάκι, 1 χούφτα μαϊντανό, μία χούφτα άνηθο, ένα ποτήρι νερό και ένα φρούτο, που μπορεί να είναι μήλο, μπανάνα, ώριμο αχλάδι, ώριμο λωτό, ροδάκινο, φράουλες ή ότι άλλο έχει η εποχή. Μη βιάζεσαι να πεις ότι δε σου αρέσει. Αρέσει στο σώμα σου!! Και αν σου γίνει συνήθεια, θα εθιστείς τόσο πολύ στα οφέλη που σου δίνει που δε θα μπορείς να κάνεις χωρίς το μαγικό σου χυμό. Μπορεί να πεις ότι δεν είναι το πιο νόστιμο που έφαγες ποτέ αλλά ο σκοπός μου δεν είναι απλά να σε βάλω να πιείς κάτι νόστιμο αλλά κάτι που σου προσφέρει πολλά περισσότερα οφέλη από απλά την εφήμερη απόλαυση της στιγμής.

Πάντως, ο συγκεκριμένος χυμός είναι ωραίος επειδή έχει το φρούτο και γίνεται γλυκός. Προσωπικά το κάνω κάθε πρωί μετά την πρωινή μου γυμναστική. Είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να καταναλώσω τις πρασινάδες μου. Την προηγούμενη εβδομάδα έκανα με Μάνγκο! Διαβάστε εδώ: Πράσινος Χυμός Μάνγκο