• Διαβάστε τα συστατικά που περιέχουν.
• Αποφύγετε σάλτσες που βασίζονται στη μαγιονέζα.
• Επιλέξτε ελαιόλαδο και αβοκάντο σαν βασική λιπαρή ύλη.
• Αν η σαλάτα έχει κοτόπουλο, ψάρι ή τυρί χρειάζεται ελάχιστο λάδι.
• Επιλέξτε σαλάτα που να περιέχει και ωμά λαχανικά, κυρίως πρασινάδες.
• Αποφύγετε τις σάλτσες που έχουν ζάχαρη ή σιρόπι γλυκόζης.
• Χρησιμοποιήστε έξυπνους τρόπους για να κάνετε τη σαλάτα ζουμερή. πχ dressing με 1 λιωμενο βραστό παντζάρι και 1 μόνο κουταλιά λάδι.

Διαβάστε αυτό το αποκαλυπτικό άρθρο στο click@life για τις έτοιμες σαλάτες και μπείτε στο salata.gr για να βρείτε συνταγές για νόστιμες και εύκολες σαλάτες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Καλή Σαλατοφαγία!

Και το αβοκάντο και το ταχίνι είναι θρεπτικά και υγιεινά ενώ περιέχουν καλά λιπαρά. Είναι 100% φυσικά και φυτικά προϊόντα και μπορείς είτε να τα χρησιμοποιήσεις σκέτα είτε να τα απολαύσεις σε πολλαπλές εφαρμογές! Και τα δύο έχουν μία πλούσια υφή που προσθέτει γεύση και ουσία στο ψωμί. Προσφέρουν ενέργεια διαρκείας και πολλά ευεργετικά συστατικά που έχει ανάγκη το σώμα μας, ειδικά το πρωί!

Με το αβοκάντο έχω μία προσωπική τρέλα και αποτελεί την αγαπημένη μου επιλογή πηγή λίπους στη διατροφή μου. Το πρωί μπορείς να αλείψεις ώριμο αβοκάντο στο ψωμί αντί για βούτυρο ή να το ανακατέψεις με λίγο μέλι και χυμό πορτοκάλι για να φτιάξεις ένα τέλειο spread. Το αβοκάντο περιέχει φυσικές στερόλες που ρίχνουν τη χοληστερόλη και καλά λιπαρά που βοηθάνε την καύση του σωματικού λίπους. Αν θες κι άλλες πληροροφορίες για το αβοκάντο μπες στο avocado-diet.com

Το ταχίνι είναι πολτός από σουσάμι και αποτελεί μία υπερδυναμωτική τροφή. Εκτός από καλά λιπαρά, περιέχει και πρωτεΐνες καθώς και πολλές ευεργετικές ουσίες όπως ασβέστιο και βιταμίνη Ε. Το ταχίνι μπορείς να το αλείψεις αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη ή και να το ανακατέψεις με μέλι. Μία εξαιρετική ιδέα που προτείνω να δοκιμάσεις άμεσα είναι ταχίνι, μέλι και κακάο. Βάζεις σε ένα μπολ μία κουταλιά ταχίνι και μία κουταλιά μέλι. Τα βάζεις για 20 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα για να μαλακώσουν. Προσθέτεις 1 κουταλιά κακάο και ανακατεύεις με ένα κουταλάκι μέχρι να γίνουν μία λεία κρέμα σαν πραλίνα φουντουκιού. Το αποτέλεσμα θα σε καταπλήξει. Είναι ιδανικό για όσους έχουν μία ιδιαίτερη αγάπη για τις σοκολατένιες γεύσεις και κυρίως για τα μικρά παιδιά που τους αρέσει να αλείφουν σοκολατένιες κρέμες στο ψωμί.

Ειδικά την περίοδο νηστείας το αβοκάντο και το ταχίνι μπορούν να γίνουν μέρος της καθημερινής  σου διατροφής. Έχοντας συνηθίσει τα γευστικά και διατροφικά τους χαρακηριστικά, είναι βέβαιο ότι θα εξακολουθείς να τα προτιμάς και τον υπόλοιπο καιρό.

Σχετικά άρθρα:

Γιατί να τρώω πρωϊνό;
Υγιεινό πρωινό: Και όμως μπορείς!
Έξυπνες Ιδέες για πρωινό

• Πίνω πολύ Νερό.
• Τρώω 70% ωμά φρούτα και λαχανικά (κυρίως πρασινάδες).
• Βοηθάω τη χώνεψη με καλούς συνδυασμούς και πρόγραμμα.
• Κάνω καθημερινή Αεροβική Γυμναστική.
• Δυναμώνω του μυς με Ασκήσεις δύναμης.
• Τεντώνω και ξεπιάνω το σώμα μου για ευελιξία.
• Κοιμάμαι και ξεκουράζομαι όσο χρειάζομαι.
• Αναπνέω αργά σωστά και βαθιά.
• Διαλογίζομαι και χαλαρώνω.
• Έχω πολλά κίνητρα και δικούς μου λόγους για να έχω ενέργεια.
• Έχω θετική Νοοτροπία και αισιοδοξία.
• Ζω και εργάζομαι σε ευχάριστο περιβάλλον.
• Οργανώνω το χρόνο και βάζω προτεραιότητες στην ζωή μου.
• Μαθαίνω να λέω «όχι» σε όσα ρουφάνε ενέργειά χωρίς αντίκρισμα.
• Επιλέγω προσεκτικά τους ανθρώπους γύρω μου.
• Μαθαίνω να ελέγχω τα συναισθήματα και να φτιάχνω τη διάθεση μου.

Αν σε ενδιαφέρει να έρθεις και εσύ στο σεμινάριο θετικής ενέργειας αυτή την Κυριακή, πάτα εδώ:

Γιατί να το κάνεις αυτό;

Επειδή τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν ένζυμα που βοηθάνε τη χώνεψη, βιταμίνες που σε γεμίζουν ενέργεια και πολλά άλλα θρεπτικά και φυτοχημικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σου περισσότερο από κάθε άλλο στις γιορτές που γενικά κάνουμε αρκετές καταχρήσεις. Έχουν επίσης φυτικές ίνες που σε γεμίζουν και σε χορτάινουν.

Γιατί να τα σερβίρεις σκέτα;

Επειδή στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι όλα τα πιάτα είναι τίγκα στα λάδια και τα λιπαρά. Φυσικά λίγο ελαιόλαδο είναι σίγουρα υγιεινό αλλά είναι έξτρα θερμίδες που μαζί με όλα τα υπολοιπα που θα φας θα βγάλουν ένα ιδαίτερα μεγάλο σύνολο.

Το μυστικό…

Το μυστικό είναι οτι τις πρασινάδες δε θα τις φας τελείως σκέτες. Μπορέις να τις βάλεις στο πιάτο και να τις ανακτέψεις με τη γέμιση με το ζουμί από τη γαλοπούλα ή με την υπόλοιπη σαλάτα που έχει dressing. Αν σε κάθε πιρουνιά έχεις και 2-3 φύλαράκια θα έχεις φάει την απαρραίτητη ποσότητα που χρειάζεσαι.

Για αυτό θυμίσου:

Σκέτα ωμά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, μαιντανό, σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Για να γιορτάσεις όχι μόνο την ώρα που θα φάς αλλά και μετά, που θα έχεις ενέργεια, όρεξη και ζωντάνια!  Βάλε μία γαβάθα στο τραπέζι και πρόετρεψε και τους υπόλοιπους στην οικογένεια να ακολουθήσουν το παράδειγμά σου!

Αν θές κι άλλες συμβουλές ενέργειας για τις γιορτές, δες το βίντεο και κατέβασε το δωρεάν εγχειρίδιο που θα βρείς εδώ:

http://bletsas.gr/nrg/

Καλές Γιορτές και Καλή όρεξη!

Ευτύχης

Πατήστε εδώ για να δείτε ιδέες ανακύκλωσης για τα μελομακάρονα που θα περρισέψουν.

Τρώγε συχνά γεύματα και υγιεινά σνακς: Ο χρυσός κανόνας για υψηλή διατροφική ενέργεια είναι να διατηρείς σταθερά τα ποσοστά ζάχαρης (γλυκόζης) στο αίμα με το να μη μένεις νηστικός για περισσότερες από 4 με 5 ώρες. Η γλυκόζη αποτελεί το βασικό καύσιμο για τον εγκέφαλο. Όταν τα ποσοστά της μειώνονται στον οργανισμό αισθάνεσαι αυτό το συναίσθημα ζάλης και θολούρας.  Για να αποτρέχεις τέτοιου είδους συμπτώματα και να έχεις ενέργεια χρειάζεται να προσφέρεις στον εγκέφαλο και στο σώμα τροφή σε σταθερούς ρυθμούς. Υπάρχουν όμως και τροφές που απελευθερώνουν ενέργεια με τόσο αργό και σταθερό ρυθμό που αν τις φας μπορείς να μείνεις και νηστικός πολλές ώρες χωρίς σκαμπανεβάσματα σε διάθεση και ενέργεια!

Να περιλαμβάνεις κάποιου είδους πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα: Άπαχο κρέας, ψάρι, φασόλια, αυγά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και ξηροί καρποί, συμπεριλαμβάνονται στις πρωτεΐνες. Επομένως, παρήγγειλε αυτό το πιάτο ζυμαρικών με κοτόπουλο και γαρίδες ή πρόσθεσε λίγα φασόλια ή ξηρούς καρπούς στη μεσημεριανή σου σαλάτα.

Απόφυγε τα μεγάλα γεύματα: Τα μεγάλα και  πλούσια σε λιπαρά γεύματα δημιουργούν αίσθημα κόπωσης. Με το να διατηρείς τα γεύματά σου χαμηλά σε μαγειρεμένα λιπαρά σε βοηθά να διατηρείς την ενέργεια στον οργανισμό σου. Γι?αυτό κατέβασε το πιρούνι όταν φτάσεις στο 5 ή 6 μίας δεκαβάθμιας κλίμακας, όπου  το 1=πεινάω πάρα πολύ και το 10=έχω σκάσει από το πολύ φαγητό.

Πίνε πολύ νερό: Το αίσθημα κόπωσης είναι ένα από τα πρώτα σημάδια της αφυδάτωσης, οπότε φρόντισε να πίνεις αρκετά υγρά. Κατά μέσο όρο χρεαζόμαστε 2 λίτρα νερό τη μέρα, όμως κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός. Πως ξέρεις ότι έχεις καταναλώσει αρκετά υγρά; Το αίσθημα δίψας είναι πραγματικά ένας πολύ αξιόπιστο κριτήριο αλλά όχι πάντα αρκετό για να μας κάνει να πιούμε όσο χρειαζόμαστε. Ορίστε λοιπόν μια φιλική συμβουλή: Πιες αρκετό νερό ακόμα και αν δε διψάς!

Βάζεις στο μπλέντερ μία χούφτα φρέσκα φύλα σπανάκι, 1 χούφτα μαϊντανό, μία χούφτα άνηθο, ένα ποτήρι νερό και ένα φρούτο, που μπορεί να είναι μήλο, μπανάνα, ώριμο αχλάδι, ώριμο λωτό, ροδάκινο, φράουλες ή ότι άλλο έχει η εποχή. Μη βιάζεσαι να πεις ότι δε σου αρέσει. Αρέσει στο σώμα σου!! Και αν σου γίνει συνήθεια, θα εθιστείς τόσο πολύ στα οφέλη που σου δίνει που δε θα μπορείς να κάνεις χωρίς το μαγικό σου χυμό. Μπορεί να πεις ότι δεν είναι το πιο νόστιμο που έφαγες ποτέ αλλά ο σκοπός μου δεν είναι απλά να σε βάλω να πιείς κάτι νόστιμο αλλά κάτι που σου προσφέρει πολλά περισσότερα οφέλη από απλά την εφήμερη απόλαυση της στιγμής.

Πάντως, ο συγκεκριμένος χυμός είναι ωραίος επειδή έχει το φρούτο και γίνεται γλυκός. Προσωπικά το κάνω κάθε πρωί μετά την πρωινή μου γυμναστική. Είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να καταναλώσω τις πρασινάδες μου. Την προηγούμενη εβδομάδα έκανα με Μάνγκο! Διαβάστε εδώ: Πράσινος Χυμός Μάνγκο

1. Κρατήστε ημερολόγιο. Η Βρετανίδα διατροφολόγος Λύντελ Κοσταίην συνιστά να καταγράφετε για λίγες εβδομάδες τι τρώτε, πόσο πολύ και πότε. «Με αυτό τον τρόπο θα συνειδητοποιήσετε ποιες είναι οι διατροφικές σας συνήθειες και θα καταλάβετε τι είδους αλλαγές πρέπει να κάνετε», λέει.

2. Να διαβάζετε τις ετικέτες. «Η τακτική αυτή είναι πολύ σημαντική», τονίζει η κ. Κοσταίην. «Το γεγονός, λ.χ., ότι ένα ψωμί είναι μαύρο, δεν σημαίνει απαραιτήτως ότι περιέχει άφθονες φυτικές ίνες ή άλλα θρεπτικά συστατικά – γι’ αυτό είναι απαραίτητο να διαβάζετε τις ετικέτες, ώστε να βλέπετε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε συστατικά όπως οι ίνες, το αλάτι κ.ά.». Το υγιεινό ψωμί, πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 2 γραμμάρια ινών ανά μερίδα και τα δημητριακά τουλάχιστον 4 γραμμάρια ινών ανά μερίδα.

3. Να «τσιμπολογάτε» φρούτα και λαχανικά. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και φυτοχημικές ουσίες που προλαμβάνουν ποικίλες ασθένειες, κατά την διατροφολόγο Πέννυ Χάνκινγκ. Επιπλέον, εκ φύσεως περιέχουν ελάχιστα λίπη και έτσι ικανοποιούν την όρεξη δίχως να αυξάνουν το σωματικό βάρος. Προσέξτε μόνο μην το παρακάνετε, ειδικά με τα φρούτα, καθώς περιέχουν και σάκχαρα.

4. Μην ταλαιπωρείστε. Αν δεν σας είναι εύκολο να βρείτε φρέσκα φρούτα ή να μαγειρέψετε φρέσκα λαχανικά, δοκιμάστε τις κατεψυγμένες ή σε κονσέρβα ποικιλίες τους. «Είναι θρεπτικές εναλλακτικές λύσεις των φρέσκων, αλλά λιγότερο απαιτητικά από άποψη χρόνου προετοιμασίας», εξηγεί η κ. Κοσταίην.

5. Εμπλουτίστε την διατροφή σας. Θέστε ως στόχο να εισάγετε τουλάχιστον ένα είδος φρούτου ή λαχανικού κάθε εβδομάδα στην διατροφή σας. Με αυτό τον τρόπο, και νέες γεύσεις θα δοκιμάζετε, και θα εφοδιάζετε τον οργανισμό σας με ποικιλία θρεπτικών συστατικών, κατά την Τζαίην Σεν, σύμβουλο Διατροφής στο Κέντρο Βοηθείας για τον Καρκίνο του Μπρίστολ.

6. Πειραματισθείτε. Προσπαθήστε να τροποποιήσετε τον τρόπο προετοιμασίας και μαγειρέματος, ώστε να καταστήσετε πιο υγιεινά τα πιάτα που ετοιμάζετε. Η κ. Χάνκινγκ συνιστά να τσιγαρίζετε με λίγο νερό και σάλτσα σόγιας αντί με λάδι, να βάζετε στην σαλάτα σας ελαιόλαδο και ξύδι αντί για παχυντικά ντρέσινγκ, και να ετοιμάζετε σάντουιτς με φρέσκια ντομάτα ή μαρούλι αντί με μαγιονέζα. Να θυμάστε ότι το λίπος παρέχει 9 θερμίδες ανά γραμμάρια, οπότε με τέτοιου είδους απλές αλλαγές θα μειώσετε δραστικά τις θερμίδες που καταναλώνετε.

7. Να τρώτε συχνά. Αν στερείτε από τον εαυτό σας ένα γεύμα, θα αναπτύξετε έντονο αίσθημα πείνας, που πιθανότατα θα σας κάνει να… ορμήσετε στο φαγητό μόλις έρθει η ώρα για το επόμενο γεύμα. Η κ. Κοσταίην συνιστά να τρώτε τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα, με την πρώτη να είναι απαραιτήτως το πρωί. «Λίγα δημητριακά με άπαχο γάλα και ένα φρούτο δεν παχαίνουν», λέει.

8. Ξεχάστε τις απαγορεύσεις. Σταματήστε να θεωρείτε ορισμένες τροφές «απαγορευμένες», όσο παχυντικές ή ανθυγιεινές κι αν είναι, διότι η «ταμπέλα» αυτή απλώς τις καθιστά πιο ελκυστικές. Αν καταναλώνετε με μέτρο τις πλούσιες σε λίπη και ζάχαρη τροφές, θα αποφύγετε την ανάπτυξη λαχτάρας γι’ αυτές και έτσι δεν θα τις τρώτε σε μεγάλες ποσότητες.

9. Πιείτε νερό. Όπως εξηγεί η κ. Χάντινγκ, ο οργανισμός χρειάζεται περίπου 1 ml νερό για κάθε θερμίδα που καταναλώνεται. Αν, συνεπώς, τρώτε 2.000 θερμίδες την ημέρα, χρειάζεστε και 2 λίτρα νερό – ο μέσος όρος είναι να πίνουμε όλοι οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα.

10. Θέστε υπό έλεγχο το αλκοόλ. Μπορεί ένα ή δύο ποτηράκια αλκοόλ, κυρίως κρασί, να θεωρούνται ωφέλιμα για την καρδιά, αλλά τα οινοπνευματώδη ποτά περιέχουν πολλές θερμίδες – μάλιστα όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα, τόσο περισσότερες θερμίδες έχουν. Φροντίστε, συνεπώς, να μην το παρακάνετε.