Μία εξαιρετική ελαφριά, νόστιμη και υγιεινή συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις. Γίνεται με ελαφρύ γιαούρτι και τριμμένα λαχανικά ρίζες, δηλαδή ωμό παντζάρι καρότο και σελινόριζα. Ο συνδυασμός τραγανών λαχανικών και δροσερού γιαουρτιού “τα σπάει”! Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή να αποτελέσει γεύμα για ένα άτομο αν συνδυαστεί με κριθαρένια παξιμάδια ή πολύσπορο ψωμί! 

ΥΛΙΚΑ

• 2 κυπελάκια στραγγιστό Γιαούρτι 2%
• 1 μέτριο παντζάρι ωμό.
• 1 μεγαλούτσικο καρότο
• 1/2 σελινόριζα
• 1/3 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι κόκκινο καυτερό πιπέρι (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μηλόξιδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένεις καλά όλα τα λαχανικά.

Κόβεις το κοτσάνι από το παντζάρι αφήνοντας περίπου 3-4 εκατοστά σαν χαιρούλι για να μπορείς να το πιάνεις. Πιάνεις το παντζάρι από το κοτσανάκι που άφησες και το ξεφλουδίζεις προσεκτικά το με ένα ξεφλουδιστήρι.

Ξεφλουδίζεις το καρότο και την σελινόριζα. Επειδή η σελινόριζα έχει λίγο πιο χοντρή φλούδα, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις μαχαίρι. Αν χρησιμοποιήσεις μαχαίρι είναι συνήθως ασφαλέστερο να την καθαρίσεις σε επιφάνεια κοπής.

Μπορείς αν θες να μη βάλεις καθόλου σελινόριζα αν και εμένα μου αρέσει πάρα πολύ η γεύση της ωμή τριμμένη.

Βάζεις τα τριμμένα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτεις αλάτι, πιπέρι κόκκινο, λάδι και ξύδι. Ανακατεύεις και αφήνεις για 5 λεπτά να ψιλο-μαριναριστούν και να μαλακώσουν. Αν σου αρέσει να είναι πολύ σκληρά τα λαχανικά μην τα αφήσεις καθόλου να μαλακώσουν!

Στη συνέχεια ανοίγεις το γιαούρτι και το ρίχνεις μέσα στο μπολ.

Βάλε πρώτα ένα μόνο γιαούρτι και ανακάτεψε. Αν πιστέυεις ότι τα λαχανικά είναι πολλά πρόσθεσε και μέρος από το δεύτερο γιαούρτι μέχρι να φτάσεις στην μορφή που έχει η συνταγή στην φωτογραφία. Η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος των λαχανικών.

Αν θες μπορείς να ανακατέψεις μέσα και ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό!

Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε τραπέζι με πολλά άτομα.

Μπορεί όμως να αποτελέσει και γεύμα για ένα άτομο αν φτιαχτεί η μισή ποσότητα με ένα γιαούρτι και συνδυαστεί με κριθαρένια παξιμάδια ή πολύσπορο ψωμί!

Καλή όρεξη!

Αν σου άρεσε η συνταγή μπορείς να μας υποστηρίξεις πατώντας απλά στα παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!!

ΔΕΣ ΕΔΩ VIDEO ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ DRESSING ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΕΥΤΥΧΗ

Μία πολύ γρήγορη, απλή, νόστιμη και ισορροπημένη συνταγή με πατάτα. Πρέπει να είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψεις πατάτα. Κοστίζει πολύ λίγο αφού περιέχει μόνο τριμμένη πατάτα, αβγό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.. Με κάτω από μισό ευρώ έχεις 1-2 μερίδες φαγητό που περιέχει και αμυλούχους υδατάνθρακες από την πατάτα και πρωτεΐνη από το αβγό και καλά λιπαρά από το ελαιόλαδο. Είναι πολύ πιο εύκολο από τηγανητές πατάτες με αβγά και κατά τη γνώμη μου, πολύ πιο νόστιμο αφού αναμειγνύονται καλύτερα τα υλικά και πολύ πιο υγιεινό αφού χρειάζεται πολύ λιγότερο λάδι.  Σύντομα θα ανεβάσουμε και βίντεο. Διάβασε αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση και φτιάξτην και συ!

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 10 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

• 2 μέτριες/μεγάλες πατάτες
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά)
• 1 αβγό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουταλιά + 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• Για γαρνίρισμα: Ντομάτα και ψιλοκομμένο άνηθο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζεις τις πατάτες με ξεφλουδηστήρι.

Τις τρίβεις στον χοντρό τρρίφτη και την βάζεις σε τριμμένη σε μπολ με νερό.

Στραγγίζεις σε σουρωτήρι και ξεπλένεις να φύγει το πολύ άμυλο.

Αφήνεις ένα πεντάλεπτο να στραγγίσει και πιέζεις καλά να φύγει όλο το νερό. Τυλίγεις με άσπρο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την υγρασία και το πολύ νερό. Θες η τριμμένη πατάτα να είναι όσο πιο στεγνή γίνεται.

Προσθέτεις το αλάτι στην τριμμένη πατάτα για να τραβήξει ακόμα περισσότερη υγρασία και να δώσει γεύση.

Αν θες τρίβεις, σουρώνεις, στεγνώνεις και προσθέτεις στο μίγμα και ένα ξερό κρεμμύδι. Αυτό θα σε κάνει να κλάψεις εκτός αν το τρίψεις σε μούλτι!

Ανάβεις το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζεις πάνω ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.

Χτυπάς το αβγό σε ένα μπολ μαζί με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ρίχνεις το αβγό μέσα στο μίγμα της πατάτας και ανακατεύεις.

Όταν το λάδι έχει ζεσταθεί (πρωτού όμως κάψει) ρίχνεις μέσα το μίγμα της πατατας με το αβγό. Το λάδι είναι έτοιμο όταν ρίξεις μέσα ενα μικρό κομματάκι πατάτα και “τσιρτσιρίσει”.

Με μία ξύλινη σπάτουλα απλώνεις και πατάς το μίγμα σε όλο το τηγάνι ώστε να δημιουργηθεί μία στρογγυλή πίτα/ομελέτα στο μέγεθος του τηγανιού. (Με 2 “μέτριομεγάλες” πατάτες, γεμίζει ένα κανονικό τηγάνι). Πιέζεις επίσης την περίμετρο της ομελέτας ώστε να μην περισσεύουν κομματάκια.

Αφήνεις να μαγειρευτεί 4 με 5 λεπτά από την μία πλευρά. Πριν το γυρίσεις ρίχνεις από την πάνω μεριά 1 κουταλάκι ελαιόλαδο (σταγόνα σταγόνα για να απλωθεί παντού). Αυτό το κάνεις για να μην κολλήσεις στη συνέχεια.

Για να το γυρίσεις χρησιμοποιείς ένα επίπεδο καπάκι ή ένα μεγάλο πιάτο. Θέλει λίγη προσοχή αλλά είμαι σίγουρος ότι μπορείς να το κάνεις. Πάντα να προσέχεις μην ακουμπήσεις το τηγάνι και μην πιτσιλιστείς από λάδια και καείς. αν όμως έχεις βάλει μόνο λίγο λάδι, τότε δεν έχεις πρόβλημα γιατί θα έχει απορροφηθεί.

Καπακώνεις με το επίπεδο καπάκι ή το μεγάλο πιάτο και φέρνεις τούμπα το τηγάνι. Στη συνέχεια αφού η ομελέτα είναι στο καπάκι βάζεις το τηγάνι στη θέση του και κυλάς σιγά σιγά και με προσοχή την ομελέτα από το καπάκι στο τηγάνι γυρισμένη από την άλλη πλευρά. Τα κατάφερες! Ιδανικό το χρώμα από την πάνω μεριά πρέπει να είναι σαν της φωτογραφίας. Να έχει πάρει λίγο χρυσαφί χρωματάκι αλλά να μην έχει καεί.

Από εδώ και στο εξής, χρειάζεται απλά να περιμένεις άλλα 4 λεπτά για να μαγειρευτεί και από την άλλη πλευρά.

Όταν περάσουν τα 4 λεπτά, σβήνεις το μάτι και αν θες απλώνεις πάνω μερικές λεπτές ροδέλες ντομάτα. Μεταφέρεις σε μεγάλο πιάτο και πασπαλίζεις με ψιλοκομμένο άνηθο. Περιμένεις λίγο να κρυώσει και δοκιμάζεις! Μπορείς να κόψεις σε 2,3 ή 4 κομμάτια σαν να είναι πίτσα!

Καλή όρεξη!!

Σημείωση: Για να πω την αλήθεια, ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψεις πατάτα είναι να την κόψεις σε κομματάκια, να τα τυλίξεις σε βρεγμένο χαρτί κουζίνας και να τα βάλεις στο microwave για 2 λεπτά σε full power. Με το που τα βγάζεις τα σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο και περιμένεις άλλα 2 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα… Δεν βγαίνει όμως όσο ωραίο όσο η παραπάνω συνταγή και οι περισσότεροι δεν πολυσυμπαθούν τα μικροκύματα.

25η Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο-σκορδαλιά δε γίνεται. Έχετε βαρεθεί τον κλασσικό μπακαλιάρο; Μήπως θέλετε κάτι πιο δημιουργικό που να είναι συγχρόνως νόστιμο και απλό στην παρασκευή; Φτιάξτε αυτό!

Μπακαλιάρος με cornflakes

6 κομμάτια μπακαλιάρο φιλέτα (ξεπαγωμένα-ξαλμυρισμένα)
1 μεγάλο μπολ κορνφλεικς (σκέτα χωρίς ζάχαρη)
Λίγο ΕΠΕ (Εξτρα Παρθαίνο Ελαιόλαδο)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βάζεις τα κορν φλεικς στο μπλέντερ και τα θρυμματίζεις με λίγο πιπέρι. Αλείφεις κάθε κομμάτι ψάρι με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια τον πανάρεις στα θρυμματισμένα κορν φλεικς. Τοποθετείς τα παναρισμένα φιλέτα ψαριού σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα ψήνεις στο φούρνο για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Δες μία αντίστοιχη συνταγή στην οποία πανάρω με corn flakes κοτόπουλο αντί για μπακαλιάρο. Είναι το ίδιο σκεπτικό. Δες την εδώ.

Κοτόπουλο με Corn Flakes και Μέλι [video]

Όσο για τη σκορδαλιά. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Μπορεις να φτιάξεις, με ψωμί, με καρύδι, με αγκινάτα ή και με πατάτα που νομίζω ότι φέτος λόγω του κινήματος της πατάτας, έχει την τιμητική του. Δες λοιπόν εδώ σε βίντεο συνταγή για μπακαλιάρο με πατάτα.

Σκορδαλιά με Πατάτες και Ταχίνι [video]

Ένα μίνι αφιέρωμα στις πατάτες με μία πεντανόστιμη νηστίσιμη συνταγή!

Αν σου άρεσε το βίντεο μπορείς να μας υποστηρίξεις πατώντας απλά στα διαφημιστικά link των χορηγών. Ευχαριστούμε!!

Διάβασε επίσης τα παρακάτω σχετικά άρθρα:

Το παρακάτω γλυκό μοιάζει με την ιταλική πανακότα και σερβίρεται με τον ίδιο τρόπο. Και το κυριότερο; Είναι νηστίσιμο! Με συνταγή απευθείας από το Άγιο Όρος!

ΥΛΙΚΑ

4 ποτ. κρύο νερό
2 ποτ. ζάχαρη
1 ποτ. άνθος αραβοσίτου
1 ποτ. αμύγδαλα φιλέ
½ κ.γ. αποξηραμένα άνθη λεβάντας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι 4 ποτήρια κρύο νερό και προσθέτουμε το άνθος αραβοσίτου, την ζάχαρη και την λεβάντα. Βάζουμε το κατσαρολάκι στην φωτιά και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξε, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν πήξει η κρέμα και όσο είναι ακόμα ζεστή προσθέτουμε τα αμύγδαλα. Ρίχνουμε το μίγμα σε μια μακρόστενη φόρμα και βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο. Όταν παγώσει είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Την κόβουμε σε κομμάτια και την σερβίρουμε περιχύνοντας την με γλυκό του κουταλιού
βύσσινο.

Μία από τις πιο απλές συνταγές με λαχανικά που έφτιαχνα συχνά όταν ήμουν φοιτητής. Είναι ο πιο εύκολος τρόπος να βάλουμε περισσότερα λαχανικά στην διατροφή μας. Μπορείς αν θες για οικονομία να χρησιμοποιήσεις περισσότερο πατάτες και καρότα που είναι πιο φθηνά υλικά. Μην ξεχάσεις όμως να βάλεις κρεμμύδι, ντομάτα και σάλτσα για να δώσουν νοστιμιά!

Γραφτείτε στο κανάλι στο youTube

Δείτε τη σόμπα-κουζίνα του βίντεο εδώ:

http://www.acalight.gr/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=1673&category_id=33&option=com_virtuemart&Itemid=5

Αν σου άρεσε το βίντεο μπορείς να μας υποστηρίξεις πατώντας απλά στα διαφημιστικά link των χορηγών. Ευχαριστούμε!!

Αν σου άρεσε το βίντεο μπορείς να μας υποστηρίξεις πατώντας απλά στα διαφημιστικά link των χορηγών. Ευχαριστούμε!!