Quote

Φασόφελ

IMG_9975

Το φαλάφελ το κάναμε σε προηγούμενη εκπομπή μας και το λατρέψατε. Ειδικά από τους vegan και vegetarian της Ελλάδας λάβαμε πολύ καλά σχόλια. Βέβαια και όλοι οι υπόλοιποι μας είπατε πολύ καλά λόγια για αυτό και εμείς αποφασίσαμε να σας φτιάξουμε μια ιδιαίτετη παραλλαγή του φαλάφελ με φασόλια. Δηλαδή το φασόφελ.

 

Υλικά:
½ πακέτο φασόλια Θεσσαλικός αγρός
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
½ κούπα μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
1 κ.γλ. κόλιανδρο, τριμμένο ΜΠΑΧΑΡ
½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο ΜΠΑΧΑΡ
½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
? κ.γλ. πιπέρι καγιέν ή πάπρικα ΜΠΑΧΑΡ
αλάτι Ιμαλαίων Saltic
½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές αλεύρι Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
ελαιολαδο CRETANTHOS
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Βράζεις τα φασόλια και τα στραγγίζεις. Τα βάζεις στο μίξερ μαζί με χυμό λεμόνι και ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, μπέικιν, μαϊντανό, ελαιόλαδο, κόλιανδρο, κύμινο, πάπρικα, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και τα χτυπάς. Βάζεις στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύεις. Τα πλάθεις , τα αλευρώνεις και τα τηγανίζεις.

Δες εδώ και την εκτέλεση σε video από την εκπομπή Happy Cook

 IMG_9973

INFO:

  • Τα φαλαφελ ειναι το απολυτο street food της Μεσης Ανατολης. Φτιαχνονται συνηθως με ρεβιθια η με κουκια.
  • Λατρεμενο fast food των φυτοφαγων γιατι ειναι μια πολυ καλη πηγη πρωτεινων.
  • Το μεγαλυτερο φαλαφελ ετοιμαστηκε στο Αμμαν της Ιορδανιας στις 28 ιουλιου του 2012. Ζυγιζε 74,75 κιλα και ειχε διαμετρο 1 μετρο και 30 εκατοστα.
  • Όσο πιο μεγάλο κάνεις το φαλάφελ τόσο πιο έντονη θα είναι η διαφορά του τραγανού εξωτερικού με το μαλακό εσωτερικό.
  • Μπορείς πριν ρίξεις στο τηγάνι το φαλάφελ/φασόφελ να το περάσεις από σουσάμι για εξτρά γεύση.
  • Το φαλάφελ και το φασόφελ είναι μια καταπληκτική γευστική ιδέα για τις ημέρες της νηστείας.

IMG_9980

Δες όλες τις συνταγές του επεισοδίου:
Ομελέτα Φούρνου με κοτολουκάνικα και πιπεριές
Σαλατα με παντζάρι και γαύρο μαρινάτο
Φασόφελ

IMG_9968



Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.


Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!






image_pdfimage_print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*