Quote

Κολοκυθόσουπα

IMG_6624

Οι σούπες τώρα τον χειμώνα έχουν την τιμητική τους. Πόσο μάλλον μια κολοκυθόσουπα που είναι τέλεια για τις κρύες μέρες. Σήμερα θα φτιάξουμε μια ζεστή και νοστιμότατη σούπα με κολοκύθα που θα λατρέψετε όλοι εδώ στην κουζίνα του HAPPY COOK. Πάμε να δούμε τα υλικά.

Yλικά:
½ κιλό ψίχα κολοκύθας
½ ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑRISTON
σόγια σως
αλάτι Ιμαλαιων Saltic
1 πατάτα
2-3 φυλλαράκια σέλινο
μερικά φύλλα μαιντανό
1 κρεμμύδι
πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
πάπρικα ΜΠΑΧΑΡ
κύμινο ΜΠΑΧΑΡ
μπαχάρι ΜΠΑΧΑΡ
μπούκοβο ΜΠΑΧΑΡ (προαιρετικά)
1 λίτρο από το νερό που έβρασαν τα λαχανικά

Εκτέλεση:
Κόβεις το κρεμμύδι σε κυβάκια και το σωτάρεις για λίγο με ελαιόλαδο. Βάζεις κύμινο, πάπρικα.Καθαρίζεις την κολοκύθα απότα σποράκιακαι βγάζεις τη φλούδα. Την κόβεις κομμάτια και το βάζεις να βράσει με την πατάτα, επίσης κομμένη σε κομμάτια , για 20-30 λεπτά. Αφού βράσουν, τα παίρνεις και τα βάζεις με το κρεμμύδι Ρίχνεις πιπέρι, αλάτι , σόγια σος και σέληνο. Προσθέτεις από το νερό που έβρασαν. Την πολτοποιείς. Σερβίρεις με λίγο ελαιόλαδο ή με κρέμα γάλακτος.

IMG_6656

INFO:

  • Η κολοκύθα είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλιικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών.

  • Η κολοκύθα έχει τόσα πολλά οφέλη που θα μπορούσε άνετα να χαρακτηριστεί -χωρίς υπερβολή- ως υπερτροφή.

  • Η κολοκύθα καταπολεμά την κατάθλιψη καθώς περιέχει L-τρυπτοφάνη, μια χημική ένωση που προκαλεί συναισθήματα ευημερίας και ευτυχίας.

  • Η κολοκύθα έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

  • Η κολοκύθα ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

  • 28 γρ. σπόροι κολοκύθας περιέχουν περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης.

  • Τα 100γρ μαγειρεμένης κολοκύθας έχουν μόλις 20 θερμίδες. Παράλληλα δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Αν θέλεις να δεις το ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΠΕΡΓΚΕΡ δες εδώ.

IMG_6689



Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.


Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!






image_pdfimage_print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*