Quote

Μακαρονάδα πουτανεσκα με σαρδελες

IMG_0071

Η μακαρονάδα “του δρόμου” ή αλλιώς μακαρονάδα πουτανέσκα είναι μια από τις πιο γευστικές και γνωστές μακαρονάδες της ιταλίας. Σήμερα θα φτιάξουμε αυτή τη μακαρονάδα για να σας αποδείξουμε πως όταν το σκόρδο και η σαρδέλα ενώνονται δεν μπορεί παρά να βγει μια γευστική ομορφιά. Πάμε να δούμε πως.

Υλικά:
1/2 πακέτο ζυμαρικά Θεσσαλονικός Ανθός
200 γρ. Τοματάκια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές Ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι
1 πακέτο Σαρδέλες καπνιστές-πικάντικες Stella Mare
1-2 Πιπερίτσες τσίλι Μπαχάρ
2 κουταλιές Κάπαρη
2 σκελίδες σκόρδο
6 κουταλιές βιολογικό ελαιόλαδο Cretanthos

Εκτέλεση:

Βάζεις ελαιόλαδο στο τηγάνι. Βάζεις το σκόρδο στο τηγάνι , την κάπαρη και τις ελιές να σωταριστούν. Μετά βάζεις τις πιπερίτσες και στη συνέχεια τις καπνιστές σαρδέλες. Ρίχεις τη σάλτσα και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.  Αφού πάρει μία βράση ρίχνεις τα ζυμαρικά που έχεις βράσει, και ανακατεύεις. Σερβίρεις με φύλλα μαϊντανού, ωμό ελαιόλαδο  και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε και την εκτέλεση στο βιντεο απο την εκπομπή Happy Cook

και εδώ ολόκληρο το επεισόδιο

IMG_0060

INFO:

  • Η μακαρονάδα πουτανέσκα θεωρείται στην Ιταλία ιερό φαγητό. Οι ίδιοι λένε πως σφραγίζει την μοίρα κάθε Ιταλού.
  • Λέγεται spaghetti alla puttanesca γιατί σύμφωνα με τον θρύλο  την πρωτομαγείρεψαν οι ιερόδουλες της Νάπολης είτε για να προσλκύσουν τους άντρες με την μυρωδιά του σκόρδου και της σαρδέλας είτε για να τους δώσουν δυνάμεις μετά από την επίσκεψη.
  • Οι αντσούγιες ίσως και ο μαιντανός, φαίνεται να έχουν προστεθεί εκ των υστέρων στην αρχική συνταγή.
  • Η αυθεντική puttanesca ΔΕΝ έχει… κρέατα,γάλα, τυρία, κανενός είδους χορταρικό, όσπρια ή παξιμάδια.

IMG_0086

Δες τις συνταγές όλου του επεισοδίου:
Κοτόπουλο Κιέβου (κοτολέτα)
Μακαρονάδα πουτανεσκα με σαρδελες

IMG_0088



Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.


Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!






image_pdfimage_print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*