Μπισκότα γεμιστά με μήλο


IMG_7711

Και επειδή τα μπισκότα είναι αγαπημένα και μάλιστα μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα είπαμε να σας κάνουμε μια ιδιαίτερη συνταγή γεμιστών μπισκότων με μήλα . Ιδανικό σνακ για εσάς, τα παιδιά σας και τους φίλους σας.

Υλικά:
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
250γρ αλεύρι ολικής ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
150ml ηλιέλαιο
200ml χυμό μήλου
100γρ άχνη ζάχαρη ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
1 μήλο
λίγη κανέλα ΜΠΑΧΑΡ

Για το σερβιρισμα
100γρ σοκολατα
μαρμελαδα σμεουρο
φυστικοβούτυρο

Εκτέλεση:

Βάζεις ηλιέλαιο, χυμό μήλου και κανέλα στο μπολ και προσθέτεις τη ζάχαρη άχνη.Βάζεις το αλεύρι και ζυμώνεις. Πλάθεις τα μπισκότα. Με ένα ποτήρι κόβεις σε στρόγγυλο σχήμα , και με ένα μικρό καπάκι κάνεις την τρυπούλα μέσα. Κόβεις το μήλο σε ροδέλες και βάζεις πάνω στα μισά μπισκότα τα μήλα. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180 βαθμούς. Αφού ψηθούν βάζεις φυστικοβούτυρο σε ένα μπισκότο και στο άλλου που έχει μήλο βάζεις μαρμελάδα και το κλείνεις σαν σάντουιτς. Από πάνω στολίζεις με λιωμένη σοκολάτα.

IMG_7823

INFO:

IMG_7716

Αν θέλεις να δεις την δεύτερη συνταγή του επεισοδίου δες εδώ.

IMG_7824




Μπάρες μήλου


IMG_6545

Οι μπάρες ενέργειας είναι ένα ιδανικό σνακ για να διατηρήσεις το βάρος σου αλλά και για να χάσεις κιλά. Είναι μια τέλεια διατροφική συνήθεια που δίνει στον οργανισμό σου τα απαραίτητα στοιχεία για να ξεκινήσει ή να συνεχίσει την ημέρα του. Οι περισσότερες μπάρες ενέργειας του εμπορίου βέβαια δεν πετυχαίνουν τον στόχο τους για αυτό και εμείς σήμερα είμαστε εδώ για να φτιάξουμε το τέλειο σνακ με μήλο που μπορείς να το έχεις πάντα μαζί σου. Πάμε να δούμε τα υλικά.

Υλικά:
2 αυγά
3/4 κούπας βούτυρο
3/4 κούπας ζάχαρη άχνη ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΑ
1 ½ κούπα αλεύρι για κάθε χρήση ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΑ
½ κούπας αλεύρι ολικής ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΑ
2 ½ κούπας βρώμη
½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων SALTIC
2 κουταλάκια κανέλα ΜΠΑΧΑΡ
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο ΜΠΑΧΑΡ
1 μήλο KIKU
125γρ σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Σπας τα αυγά. και τα βάζεις στο μπολ. Χτυπάς. Ρίχνεις αλάτι , ζάχαρη και χτυπάς. Ρίχνεις κανέλα και μοσχοκάρυδο. Στην συνέχεια ρίχνεις και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτεις τη βρώμη και το αλεύρι και ανακατεύεις. Καθαρίζεις και κόβεις το μήλο και το ρίχνεις στο μείγμα. Βουτυρώνεις ένα πυρέξ και ρίχνεις το μείγμα.  Ψήνεις στους 180 για 25 λεπτά. ‘Οταν ψηθεί το κόβεις σε κομμάτια και το διακοσμείς με λιωμένη σοκολάτα. Είτε βουτάς το μισό στη σοκολάτα, είτε ρίχνεις σοκολάτα από πάνω δημιουργώντας σχέδια.

Δεέτε και το βιντεο με την εκτέλεση απο την εκπομπή Happy Cook

IMG_6514

INFO:

IMG_6530

Αν θέλεις να δεις τα αστεράτα τυροπιτάκια δες εδώ.

IMG_6532




Happy Cook: Τα επεισόδια της εβδομάδας (12/1 με 16/1/15)


IMG_6557
Aυτή η εβδομάδα θα είναι ακόμη πιο απολαυστική από κάθε άλλη που έχεις δει μέχρι τώρα. Ο Happy Cook μας, Ευτύχης Μπλέτσας θα μας παρασύρει με την ατελείωτη θετική του ενέργεια και θα μας χαρίσει μοναδικές ιδέες και ξεχωριστές συνταγές για το καθημερινό μας τραπέζι. Στα νέα επεισόδια Happpy Cook στο ΣΚΑΙ θα παρακολουθήσεις απολαυστικές μακαρονάδες, γευστικά cookies, επικά burger και απολαυστικές ιδέες για να ξετρελάνεις τους φίλους σου.
Μείνε συντονισμένος και θα εκπλαγείς.

Δευτέρα 12/1/2015 – Επεισόδιο 16
Πίτσα Κουλούρι και ΚρεμμυδοΜανιταροσουπα
Το ταξίδι μας ξεκινάει από την Θεσσαλονίκη την Δευτέρα και εκεί που ο ΕΥΤΥΧΗΣμένος μάγειρας θα μας δείξει πως μπορούμε να φτιάξουμε λαχταριστό πίτσα κουλούρι με υπέροχη γέμιση. Στο δεύτερο μέρος της εκπομπής θα δούμε την πιο ζεστή και χουχουλιάρικη σούπα του χειμώνα. Το όνομά της είναι σούπα ΚΡΕ-ΜΑ όμως στα υλικά της δεν περιέχει κρέμα αλλά ΚΡΕμμύδι και ΜΑνιτάρι. Γευστική και μυρωδάτη η συγκεκριμένη σούπα κερδίζει επάξια μια θέση στο τραπέζι μας.

IMG_6325

Τρίτη 13/1/2015 – Επεισόδιο 17
Σπιτικά μπριοσάκια και CHOCO BURGER
Η αγάπη μας για τα γλυκά αυξάνεται κατακόρυφα την Τρίτη που ο Ευτύχης θα μας φτιάξει σούπερ σπιτικά μπριοσάκια τα οποία μετά θα χρησιμοποιήσει για να συνθέσει το πιο σοκολατένιο burger που έχεις δοκιμάσει ποτέ σου. Η βόλτα του ΕΥΤΥΧΗΣμένου μάγειρα στην Θεσσαλονίκη είναι κάτι παραπάνω από απολαυστική για αυτό μην χάσεις το choco-επεισόδιο με τίποτα.

IMG_6504
Τετάρτη 14/1/2015 – Επεισόδιο 18
Μακαρονάδα Αματρισιάνα – Πίτσα Μάφιν
Την Τετάρτη τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο γευστικά όταν στην κουζίνα του Happy Cook δημιουργείται η τέλεια αματριτσιάνα. Στην συνέχεια τα μάφιν πίτσα ολοκληρώνουν τις γευστικές μας απαιτήσεις και ο Ευτύχης σερβίρει τα φανταστικά πιάτα μαζί με ένα τραγούδι όπως στο τέλος κάθε επεισοδίου. Μην το χάσεις.

IMG_6365
Πέμπτη 15/1/2015 – Επεισόδιο 19
Cookies με μήλα και Super Salata με ψητή γαλοπούλα
Την Πέμπτη τα πράγματα γίνονται υπέροχα με τον Ευτύχη να μας φτιάχνει τέλεια cookies που μπορούμε να φάμε κάθε στιγμή της ημέρας με μήλο και τσάι του βουνού. Ολοκληρώνει τις δημιουργίες του με μια σούπερ ενισχυμένη θρεπτική σαλάτα με γαλοπούλα που θα σας ενθουσιάσει.

Παρασκευή 16/1/2015 – Επεισόδιο 20 

Τηγανίτες Τρικολόρε και Μήλα γεμιστά με βρώμη

Σήμερα Παρασκευή 9 Ιανουαρίου ο Ευτύχης μας κακομαθαίνει με τρικολόρε τηγανίτες τις οποίες συνθέτει και φτιάχνει την πιο τέλεια αλμυρή χρωματιστή τούρτα. Στην συνέχεια μας φτιάχνει μια σούπερ συνταγή με τα μήλα που τόσο αγαπάει. Μήλα γεμιστά λαχταριστά και άκρως χειμωνιάτικα. Μια συνταγή που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις.




Μάφιν με μήλα και κάστανα


IMG_5163

Όταν το καλοκαίρι φεύγει, παίρνει μαζί του  και κάποιες τροφές όπως το καρπούζι, το πεπόνι και τις ντομάτες. Όταν έρχεται ο χειμώνας, δεν ξεχνάει να φέρει πολύτιμες τροφές όπως το λάχανο, το παντζάρι και τα κάστανα. Εμείς σήμερα θα κάνουμε νόστιμες συνταγές και θα βρούμε τις πιο εύκολες λύσεις για το καθάρισμα του κάστανου που τόσο μας παιδεύει. Σήμερα θα σας φτιάξω μια τέλεια και χειμωνιάτικη συνταγή μάφιν με μήλα και κάστανα.

Υλικά:
2 μηλα KIKU
400 γρ. κάστανα καθαρισμενα βρασμενα
1 ποτήρι ελαιόλαδο Ariston
1 ποτήρι χυμός μήλου
400 γρ. αλεύρι δίκοκο ολικής άλεσης Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
100 γρ. Άχνη Ζάχαρη Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
25 γρ. baking powder
½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαϊων SALTIC

Για στόλισμα:
Τρούφα
Σοκολατάκια με γέμιση μπισκότο

Εκτέλεση:
Βάζεις στο μπολ το λάδι και τη ζάχαρη. Ανακατεύεις και βάζεις το αλάτι και το μπέικιν. Προσθέτεις το χυμό μήλου και ανακατεύεις. Στη συνέχεια βάζεις το αλεύρι και ανακατέυεις. Τελος βάζεις τα κάστανα.
Καθαρίζεις και κόβεις τα μήλα. Βάζεις λίγες σταγόνες λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Τα προσθέτεις στο μείγμα. Γεμίζεις τα χαρτάκια των μάφιν με το μείγμα και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφού ψηθούν βάζεις από πάνω λιωμένη σοκολάτα , τρούφα και τις μπαλίτσες σοκολάτας σαν μάτια.

IMG_5165

Τips:

Αν θέλεις εύκολο και γρήγορο τρόπο για να καθαρίσεις τα κάστανα δες εδώ.

IMG_5172




Αλμυρή τάρτα με τυριά


IMG_4767
Οι τάρτες είναι αγαπημένη επιλογή. Είτε είναι γλυκές είτε είναι αλμυρές. Σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε έναν αλμυρό πειρασμό που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες μεσημέρι ή απόγευμα.

Υλικά:
ζυμάρι:
1 βούτυρο 250gr
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ολικής ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
2 κρόκους αυγών
1 κουταλάκι ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων Saltic

Γέμιση αλμυρή:
250γρ κασέρι
200γρ τυρί φέτα ΑΡΒΑΝΙΤΗ
λίγο τριμμένο καπνιστό τυρί Θεσσαλονίκης ΑΡΒΑΝΙΤΗ
1 πιπεριά φλωρίνης
2 αυγά

Εκτέλεση:
Βάζεις το αλεύρι με το βούτυρο , λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη στο μίξερ, και χτυπάς. Χωρίζεις τα αυγά και ρίνεις τους κρόκους στο μείγμα. Τα χτυπάς και μετά το βάζεις για λίγο στο ψυγείο. Αφού κρυώσει παίρνεις τα 2/3 της ζύμης και το απλώνεις στην ταρτιέρα. Τη βάζεις στο φούρνο για λίγο, όσο θα ετοιμάζεις τη γέμιση.
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύεις τις πιπεριές με το τυρί , το κασέρι, τα αυγά και λίγο αλάτι και πιπέρι. ( Την υπόλοιπη ζύμη μπορείς να την κόψεις κομματάκια και να τα ψήσεις και αυτά σαν μικρά ταρτάκια). Βάζεις το μείγμα με τα τυριά πάνω στην τάρτα και από πάνω τρίβεις λίγο καπνιστό τυρί. Ψήνεις περίπου 40 λεπτά.

Δείτε και την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

IMG_4786

Δες πως μπορείς να φτιάξεις και τέλεια γλυκιά τάρτα με μήλα και σοκολάτα εδώ.

IMG_4802




Γλυκιά τάρτα με μήλα και σοκολάτα


IMG_4792

Οι τάρτες είναι αγαπημένη επιλογή. Είτε είναι γλυκές είτε είναι αλμυρές. Σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε έναν γλυκό πειρασμό που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες μεσημέρι ή απόγευμα.

Υλικά:

ζυμάρι:
1 βούτυρο 250gr
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ολικής ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
2 κρόκους αυγών
1 κουταλάκι ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων Saltic

Γέμιση γλυκιά:
2 μήλα ΚΙKU
½ ποτήρι παρθένο ελαιόλαδο ARISTON
½ κουταλάκι κανέλα
½ σφηνάκι κονιάκ
½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
Κομματάκια σοκολάτας
1 χούφτα καρύδια

Εκτέλεση:

Καθαρίζεις και κόβεις τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Βάζεις στο τηγάνι λίγο λάδι και τα βάζεις στη φωτιά. Ραντίζεις τα μήλα με λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Ρίχνεις τα μήλα στο τηγάνι και ρίνεις και λίγη κανέλα και τη μαύρη ζάχαρη. Βουτυρώνεις την ταρτιέρακαι απλώνεις την ζύμη και την τρυπάς λίγο.  Την βάζεις για λίγο στον φούρνο . Περιμένεις  λίγο να εξατμιστούν τα υγρά από τα μήλα και προσθέτεις το κονιάκ.  Προσθέτεις τα καρύδια και την υπόλοιπη ζάχαρη και στο τέλος ρίχνεις και την σοκολάτα σε κομματάκια. Βάζεις το μείγμα πάνω στη βάση . Ψήνεις στην αρχή την καλύπτεις με ένα αλουμινόχαρτο.

 
Δείτε και την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

IMG_4837

TIPS & INFO

IMG_4802

Δες πως μπορείς να φτιάξεις και τέλεια αλμυρή τάρτα με τυριά και σοκολάτα εδώ.

IMG_4773




Μήλα ψητά


IMG_9966

IMG_0009

Τα μήλα είναι από μόνα τους τέλεια! Πόσο μάλλον όταν γίνονται ψητά. Σήμερα σου έχω μια τέλεια ιδέα για να φας μήλα! Πάμε να δούμε!

Υλικά:

2 μηλα KIKU
1/4 κουταλάκι κανέλα
6 κουταλιές ζάχαρη
40 γρ βουτυρο
Για σερβίρισμα: Γιαούρτι, καρύδια και μέλι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα. Βάζουμε λεμόνι πάνω από τα κομμένα μήλα.  Ανάβουμε το μάτι και βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο. Βάζουμε τα μήλα στο τηγάνι και βάζουμε ζάχαρη και κανέλα. Ψήνουμε περίπου 25 λεπτά. Βάζουμε τα καρύδια και το ποτό και το αφήνουμε για ένα 10λεπτάκι. Σερβίρουμε με παγωτό ή γιαούρτι.

IMG_9340

Δες την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

IMG_9341

IMG_9965

 

 

 

 




Μήλα Γεμιστά


IMG_9487

Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή! Είναι περισσότερο χειροτεχνία και λιγότερο μαγειρική! Δείτε το βίντεο και δοκιμάστε το! Καλή επιτυχία!

ΥΛΙΚΑ

6 μήλα (ή όσα θέλετε να γεμίσετε!)

Για τη γέμιση
6 κουταλιές Νινεστέ
Το εσωτερικό από τα μήλα
1 ποτήρι καστανή ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (λιωμένο)
Από 1 κουταλιά ηλιόσπορους και κολοκυθόσπορους
1 σφηνάκι γλυκό κόκκινο κρασί ή κονιάκ
1 κουταλάκι κανέλα
50ml γάλα

(Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε κάποια άλλη γέμιση που σας αρεσει)

Γεμιστά Μήλα
Για το πλέγμα (ζύμη)
400 γρ. αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ για κάθε χρήση
2 κουταλιές ζάχαρη
50 γρ. λιωμένο βούτυρο
50 ml γάλα
50 ml νερό
1 κουταλάκι αλάτι

Για το σερβίρισμα:
Γιαούρτι, πετιμέζι ή μέλι, κανέλα, μήλο

Εκτέλεση

ΜΗΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Κόβεις τα μήλα σαν τις πιπεριές για γέμισμα, βγάζεις τα κουκούτσια και τα αδειάζεις από τη σάρκα ώστε να την χρησιμοποιήσεις για τη γέμιση. Για τη γέμιση: Βάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά και βάζεις το βούτυρο να λιώσει και κρατάς λίγο από αυτό σε ένα μπολάκι. Ρίχνεις τις σάρκες από τα μήλα που έβγαλες στην κατσαρόλα . Προσθέτεις το κρασί ή το κονιάκ. Σ? αυτό το σημείο πολτοποιείς το μήλο ( όσο πιο πολύ έχει βράσει τόσο πιο εύκολα θα πολτοποιηθεί). Ρίχνεις τη ζάχαρη και ανακατεύεις. Βάζεις λίγο χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού για να μη μαυρίσει το μήλο. Ρίχνεις λίγη κανέλα , χαμηλώνεις το μάτι και ρίχνεις το νισεστέ και λίγο από το γάλα. Κρατάς το υπόλοιπο για τη ζύμη. Για τη ζύμη: Ρίχνεις σε ένα μπολ το αλεύρι . Ανοίγεις μια τρύπα και ρίχνεις το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο , το γάλα και το νερό και πλάθεις μέχρι να γίνει ένα σφιχτό ζυμάρι. Το αφήνεις λίγο να ξεκουραστεί όσο γεμίζεις τα μήλα. Πρώτα προσθέτεις στη γέμιση τους ηλιόσπορους και τους κολοκυθόσπορους. Με τον πλάστη ανοίγεις ένα φύλλο με τη ζύμη και το κόβεις σε λωρίδες. Το τοποθετείς σε πλέγμα πάνω στα μήλα . Χτυπάς και αλείφεις από πάνω έναν κρόκο αυγού. Ψήνεις για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς

ΜΕΡΟΣ Α

ΜΕΡΟΣ Β

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

IMG_9423

IMG_9424

IMG_9425

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

ΜΗΛΑ

IMG_9488

ΜΗΛΑ

IMG_9490

IMG_9491