Φυτούρα | Παραδοσιακό Street Food της Ζακύνθου


ΦΥΤΟΥΡΑ

Η φυτούρα είναι παραδοσιακό γλυκάκι της Ζακύνθου! Μοιάζει λίγο με σιμιγδαλένιο Χαλβά μιας και φτιάχνεται με χονδρό Σιμιγδάλι. Τη φτιάχνουν στα πανηγύρια αλλά μπορείς να την βρείς το καλοκαίρι στα ζαχαροπλαστία και στα μαγαζάκια με τα παραδοσιακά προϊόντα στην παραλιακή οδό της πόλης της Ζακύνθου.

Τα υλικά είναι τα εξής:

Εκτέλεση

Βάζεις το νερό στην κατσαρόλα μαζί με το σιμιγδάλι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα συνεχώς. Προσθέτεις το αλάτι και όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνεις τη φωτιά και ανακατεύεις συνεχώς για αν μην κολλήσει το σιμιγδάλι. Όταν πήξει πολύ και γίνει σαν μέλι και σαν πουρές το βγάζεις από τη φωτιά.

Αλοίφεις ένα παραλληλόγραμμο με λάδι ταψάκι και ρίχνεις μέσα το μίγμα. Το απλώνεις να έχει παντού το ίδιο πάχος και σκεπάζεις με πετσέτα. Αφήνεις να ξεκουραστεί για 8-10 ώρες.

Όταν δέσει το μίγμα το κόβεις σε κομμάτια. Βάζεις λάδι σε τηγάνι και όταν ζεσταθεί βγάζεις κομμάτια με σπάτουλα και τα τηγανίζεις για 2 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά. Όταν ροδίσουν και από τις 2 φορές τα βγάζεις, αν θες τα αφήνεις γι αλίγο σε χαρτί να απορροφήσει το πολύ λάδι και στη συνέχεια σερβίρεις και πασπαλίζεις με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα!

Καλή όρεξη!!

 

Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ:

 




Το απόλυτο street food της Αμερικής | HOT DOG


HOT DOG 1

Το hot dog είναι το απόλυτο street food της Αμερικής. Μικροί και μεγάλοι το λατρεύουν και το καταναλώνουν παντού και πάντα. Το επιλέγουν όταν πηγαίνουν σε αγώνες αλλά και σε άλλες περιστάσεις. Το hot dog ή ο ζεστός σκύλος όπως είναι η πιστή του μετάφραση στα ελληνικά, είναι ένα ζεστό σάντουιτς με λουκάνικο, μουστάρδα,κέτσαπ. Από εκεί και πέρα προσθέτουν κρεμμύδια, λάχανο ή ακόμη και mix λαχανικών.  Η γεύση του είναι τόσο καταπληκτική που στην Αμερική έχει αφήσει δεύτερο και καταιδρωμένο το hamburger καθώς  εκτιμάται ότι κάθε χρόνο καταναλώνονται πάνω από 20 δισεκατομμύρια.

Ιστορία του HOT DOG

Η ιστορία του hot dog ξεκινάει φυσικά στην Αμερική το 1870. Τότε πρώτος ο γερμανός μετανάστης Κάρολος Feltman πούλησε λουκάνικα σε ρολά.  Ακόμη πιο ενδιαφέρουσα είναι η ιστορία της γυναίκας του πωλητή λουκάνικων στους δρόμους του St.Louis Missouri επίσης το 1870 που λέει ότι έδωσε στον σύζυγο της την ιδέα να πουλά το λουκάνικο μέσα σε κουλούρι για να μην καίγονται τα χέρια των πελατών!

HOT DOG2

INFO:

HOT DOG

Δες συνταγές hot dog :

Hot Dog Pasta
Cook Out  Epic Hot Dog
Hot Dog με Κεμπαπ και καραμελωμένα κρεμμύδια
Σάντουιτς: το αγαπημένο σνακ