Μπουγάτσα στο Χρυσό | Βενιζέλου | Θεσσαλονίκη


Η βόλτα στη Θεσσαλονίκη είναι έρωτας. Σήμερα ήρθαμε στην γωνία Βενιζέλου και Ερμού. Εδώ είναι το αγαπημένο μου σημείο για μπουγάτσα! Βλέπεις πρωινές ώρες όταν βολτάρεις στην πόλη δεν μπορείς να να αντισταθείς και να μην χτυπήσεις μια μπουγάτσα. Η μπουγάτσα είναι το σήμα κατατεθέν της Θεσσαλονίκης. Είναι σίγουρα το αγαπημένο πρωινό των κατοίκων της πόλης.

_MG_9832

Βέβαια σε αυτό το κατάστημα που έρχομαι συχνά, δεν έχει μόνο μπουγάτσα.. Εξαιρετικοί Καφέδες, φρέσκοι χυμοί, κρέπες λαχταριστές και οι ναυαρχίδες: τα σφολιατοειδή, οι τυρόπιτες με παραδοσιακό φύλλο και φυσικά οι μπουγάτσες.

_MG_9787

Μπουγάστσες έχει σε ολες τις παραλλαγες! Με κρέμα κλασική, με τυρί, με σπανάκι, με κιμά αλλά και με σοκολάτα! Για να ξηγουμαστε μπουγατσα λεγεται το φύλλο, ανεξάρτητα απο τη γέμιση. Είναι το φύλλο που φτιάχνεται στο χέρι με συγκεκριμένη τεχνική και θέλει ιδιαίτερη μαεστρία να γίνει σωστά.

_MG_9693

Βέβαια η Μπουγάτσα έχει τις ρίζες της μια ώρα εκτός Θεσσαλονίκης, στις Σέρρες από όπου ξεκίνησε πριν απο πολλές δεκαετίες η Σερραική μπουγάτσα η οποία στη συνέχεια εξαπλώθηκε και έγινε και μπουγάτσα Θεσσαλονίκης!

_MG_9697

Η παράδοση από τις Σέρρες κρατάει μέχρι σήμερα και στην μονάδα παραγωγής οι μπουγάτσες φτιάχνονται στο χέρι και έρχονται εδώ που ψήνονται λίγο πριν τις φάς! Το αποτέλεσμα.. τρελή γεύση!

_MG_9872

Συνήθως εδώ πρώτα χτυπάω ένα φρέσκο κρύο σάντουιτς. και όταν λέω φρέσκο εννοώ σουπερ φρέσκο. Ολα τα υλικά είναι ενα κι ενα. Εξαιρετικό είναι και το πεϊνιρλί αλλά και οι κρέπες! Ομως σιγουρα θα φάω μπουγάτσα! το πόσο τέλεια είναι θα σας αφήσω μονους σας να ανακαλύψετε όταν δοκιμάσετε!

_MG_9804

Δείτε και βίντεο από την εκπομπή Happy Cook

Δείτε και τις υπόλοιπες φωτογραφίες:

_MG_9818

_MG_9894

_MG_9642 _MG_9647       _MG_9673   _MG_9678     _MG_9688

_MG_9701 _MG_9714 _MG_9725 _MG_9729  _MG_9732 _MG_9742  _MG_9757  _MG_9766 _MG_9776 _MG_9779       _MG_9810

_MG_9873   _MG_9880

G0021349