Ξεκινάμε!! Happy Cook, Η πιο Happy Εκπομπή Μαγειρικής!!
από 22/12/14 στον ΣΚΑΪ – SKAI

Δευτέρα με Παρασκευή στις 14:30

Δείτε το τρέιλερ

Δες στο Backstage VLOG τη νέα μας κουζίνα

και μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο και να κάνεις LIKE στη σελίδα Happy Cook γιατί ετοιμάζουμε πολλούς διαγωνισμούς!

Γεια!!!

Περιγραφή εκπομπής

Ο Ευτύχης Μπλέτσας έρχεται στον ΣΚΑΙ ως Happy Cook και μαγειρεύει από Θεσσαλονίκη για όλη την Ελλάδα! Είναι ο ΕΥΤΥΧΗΣμένος μάγειρας που θα μας κρατάει συντροφιά κάθε μεσημέρι και θα μας μαθαίνει συνταγές, έξυπνα tips και τρόπους για να κάνουμε την διατροφή μας πιο ισορροπημένη και διατροφή. Η θετική διάθεση και το χιούμορ δεν λείπουν, όπως φυσικά και η κιθάρα του που συνοδεύει πάντα τις ευφάνταστες συνταγές του.

Ο ΕΥΤΥΧΗΣμένος μάγειρας είναι εδώ για να κάνει τις συνταγές στην κουζίνα παιχνιδάκι και την ζωή μας πιο χαρούμενη. Οι γατούλες στο παράθυρο και ο σκύλος στις βόλτες εκτός σπιτιού συντροφεύουν τον Ευτύχη σε αυτό το Γευστικό τεξίδι στις πιο νόστιμες, απλές και ?λιχουδιαστές? συνταγές που παντρεύουν το γρήγορο μοντέρνο φαγητό με την Κουζίνα της Μαμάς.

Συντελεστές:

Παρουσίαση / Επιμέλεια: Ευτύχης Μπλέτσας
Αρχισυνταξία: Ηλέκτρα Αστέρη
Υπεύθυνη Συνταγών και Κουζίνας: Ελισσάβετ Θεοδώρου
Σκηνοθεσία: Παναγιώτης Κουντουράς
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Θανάσης Κωνσταντόπουλος
Μοντάζ: Σταύρος Ζώττας
Ηχοληψία: Αποστόλης Μπαρουξής
Χειριστής Γερανού: Δημήτρης Κόσσυβας
Γραφικά: Θεολόγης Βασδέκης
Φιλική συμμετοχή: Βρασίδας, Πελοπίδας, Μήτσος, Αχιλλέας (Γάτες)
Special Guest: Ηρακλής (Γαβ Γαβ)
Παραγωγός: Ευτύχης Μπλέτσας
Shooting & Post Production: Fig Leaf Media Production S.A

Εχθές βρεθήκαμε στην όμορφη Αλεξάνδεια Ημαθείας, καλεσμένοι σε μια όμορφη και ζεστή -παρόλο το κρύο- εκδήλωση. Από το πρωί μαζεύτηκε στο Πνευματικό κέντρο της Αλεξάνδρειας κόσμος και απολάμβαναν τα υπέροχα κουλουράκια με αλεύρι ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ. Εμείς δεν θα μπορούσαμε να λείπουμε και για αυτό σου εξασφαλίσαμε πλούσιο φωτογραφικό υλικό για να απολαύσεις την εκδήλωση.

Όπως βλέπεις τα παιδιά του 2ου Γυμνασίου Αλεξάνδρειας έδωσαν το καλύτερο παράδειγμα και με εθελοντική εργασία ήταν εκεί από το πρωί της 14ης Δεκεμβρίου. Ευχαριστούμε όλο τον κόσμο που μας περίμενε με υπομονή και αγάπη από την Θεσσαλονίκη μας. Απολαύσαμε κάθε στιγμή της εκδήλωσης, τραγουδήσαμε, περάσαμε όμορφα, δώσαμε συνεντεύξεις στα παιδιά του 2ου Γυμνασίου και απολαύσαμε υπέροχους κουραμπιέδες φτιαγμένους με αλεύρι ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ.

Σας ευχαριστούμε όλους,

ελπίζουμε να τα ξαναπούμε σύντομα!

Photo by Electra Asteri

Σήμερα φτιάχνουμε ενα πανεύκολο και πεντανόστιμο αλμυρό κέικ με πιπεριές και φέτα! Συνεχίζουμε με μια χειμωνιάτικη πράσινη σαλάτα με γιαούρτι και παντζάρι και κλείνουμε με ένα υπέροχο φθινοπωρινό επιδόρπιο μήλα ψητά.. σε γρήγορη εκδοχή!

Υλικά:
2 αυγά
250 γρ. φέτα τσαντίλας ΑΡΒΑΝΙΤΗ
200 ml γάλα
150 ml ελαιόλαδο ARISTON
250 γρ ΦΑΡΙΝΑ Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
1 κουταλιά άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων SALTIC
3 πολύχρωμες πιπεριές (μισή από την κάθε μία)

Εκτέλεση:
Κόβω τις πιπεριές σε κομμάτια. Σπάμε τα αυγά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί και τις πιπεριές. Βάζουμε το μείγμα στο φορμάκι -αφού το λαδώσουμε- και ψήνουμε στο φούρνο για περιπου μια ώρα στους 170 βαθμους. Καλο ειναι για τη μιση ωρα να το σκεπασουμε με αλουμινοχαρτο για να μην καεί.

Δες την εκτέλεση στο ακόλουθο βίντεο:

Τα φυτικά τυριά Viotros είναι μια νέα δοκιμή μου. Επέλεξα να τα δοκιμάσω καθώς μου κίνησε το ενδιαφέρον η ποικιλία τους και το γεγονός ότι είναι ελληνικά. Φτιάχνονται στην Δράμα και είναι 100% ελληνικό προϊόν που κατά τη γνώμη μου έχει όλα τα φόντα για να κάνει διεθνή καριέρα!

Ως πρώτο προιόν δοκιμής επέλεξα το φυτικό τυρί Viotros με γεύση τσένταρ. Παρατήρησα πως η εμφάνιση του τυριού δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το πραγματικό τσένταρ αφού η εταιρία πέτυχε το χρώμα του τυριού καροτένιο και το εκχύλισμα πάπρικας. Η υφή του είναι σχεδόν ίδια. Το τυρί αυτό είναι αρκετά γευστικό και μπορεί να μην είναι απόλυτα σαν τσένταρ αλλά θεωρώ πως έχει φτάσει κατά πολύ το γνωστό τυρί σε γεύση. Πάνω σε μπιφτέκι ή μεσα σε τοστ λιώνει πολύ ικανοποιητικα και η υφη του ειναι πανομοιότυπη με αυτή του κανονικού γαλακτοκομικού τυριού. Η βασική του λιπαρή ύλη είναι το καρυδέλαιο, το οποίο σε συνδυασμό με άμυλο δημιουργεί την υφή του τυριού.

Πάνω από όλα γευστικά είναι εξαιρετικό και έχει μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις με μεγάλη γκάμα που ανυπομονώ να δοκιμάσω!

Μάλλον επέλεξα να δοκιμάσω πρώτο ένα από τα καλύτερα προϊόντα της εταιρίας και αυτό με χαροποιεί ιδιαίτερα. Ανυπομονώ να δοκιμάσω και τα υπόλοιπα. Το φυτικό τυρί με γεύση τσένταρ το δοκίμασα πάνω σε μια υπέροχη τορτίγια και ήταν απλά εκπληκτικό.

Κάπου εδώ να σημειωθεί πως είναι ένα εντελώς φυτικό προϊόν και με το σήμα Vegan. Εννοείται πως είναι νηστίσιμο, δεν διαθέτει γαλακτοκομικά προιόντα, λακτόζη, γλουτένη ή σόγια. Να πούμε όμως ότι ένα προιον vegan δεν ειναι μονο για vegans αλλά για όσους θέλουν να τρέφονται πιο υγιεινά. Φυσικά πρόκειται για την πιο τέλεια επιλογή για την περίοδο της νηστείας αλλά επίσης τα συγκεκριμένα τυριά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μειώσεις τα ζωικά λιπαρά και την χοληστερίνη από την διατροφή σου, ενώ παράλληλα τρως κάτι πολύ πιο εύπεπτο, νόστιμο και ελαφρύ! Συνεπώς ειτε εισαι χορτοφαγος είτε όχι προτέινω να το δοκιμάσεις και να βγάλεις τα δικά σου συμπεράσματα!!

Τα μήλα είναι από μόνα τους τέλεια! Πόσο μάλλον όταν γίνονται ψητά. Σήμερα σου έχω μια τέλεια ιδέα για να φας μήλα! Πάμε να δούμε!

Υλικά:

2 μηλα KIKU
1/4 κουταλάκι κανέλα
6 κουταλιές ζάχαρη
40 γρ βουτυρο
Για σερβίρισμα: Γιαούρτι, καρύδια και μέλι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα. Βάζουμε λεμόνι πάνω από τα κομμένα μήλα.  Ανάβουμε το μάτι και βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο. Βάζουμε τα μήλα στο τηγάνι και βάζουμε ζάχαρη και κανέλα. Ψήνουμε περίπου 25 λεπτά. Βάζουμε τα καρύδια και το ποτό και το αφήνουμε για ένα 10λεπτάκι. Σερβίρουμε με παγωτό ή γιαούρτι.

Δες την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Σούπερ δυναμωτικός χυμός αποτελούμενος από 3Μ. Μάνγκο, μπανάνα και μήλο! Ο πιο εύκολος τρόπος για να πάρεις τόσες πολλές βιταμίνες μαζεμένες. Πάμε να δημιουργήσουμε τον τέλειο χυμό!

Υλικά:
½ λίτρο Χυμός Μήλου KIKU
½ Ωριμο μάνγκο
1 μπανάνα

Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα βάζουμε όλα μαζί στο blender. Ανακατεύουμε και στραγγίζουμε. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Δες την εκτέλεση στο βίντεο:

Υπέροχες, λαχταριστές και τέλειες αβγόφετες ετοίμασα σήμερα για εσάς. Μια ιδιαίτερη συνταγή με την προσθήκη γιαουρτιού που δεν υπάρχει άλλη επιλογή παρά να σε ξετρελάνει. Πάρε μολύβι και χαρτί και γράψε τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής.

Υλικά:
4 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο)
½ κεσεδάκι γιαούρτι TOTAL 2%
2 αβγά
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά Μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ανάβουμε το μάτι και βάζουμε λίγο λάδι. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και βάζουμε λίγο αλάτι και γιαούρτι. Ανακατεύουμε. Κόβουμε μερικές φέτες από το μπαγιάτικο ψωμί μας και τις βάζουμε μέσα στο μείγμα μας. Βάζουμε στο τηγάνι και ψήνουμε. Σερβίρουμε με μέλι, ζάχαρη ή ότι άλλο επιθυμούμε.

Δες την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Τα κάστανα και το καθάρισμά τους είναι μια δύσκολη διαδικασία για πολλούς. Αν θέλουμε να έχουμε γρήγορο και αποτελεσματικό καθάρισμα στα βρασμένα μας κάστανα πρέπει να ακολουθήσουμε τα εξής βήματα:

Αν θέλουμε ολόκληρα τα κάστανα:
1.Με ένα μαχαίρι -παπαγαλάκι- κάνουμε ένα σταυρό κάτω από κάθε κάστανο
2.Βράζουμε για 25-30 λεπτά σε αλατισμένο νερό
3.Βγάζουμε τα κάστανα από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν
4.Έπειτα σιγά σιγά αφαιρούμε το κέλυφος με ένα μαχαιράκι

Στην περίπτωση που θέλουμε θριμματισμένο κάστανο (πιο γρήγορη επιλογή – ιδανικά για γέμιση):
1. Κόβουμε τα κάστανα στην μέση με ένα μαχαίρι
2. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10λεπτά
3. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν
4. Ζουλάμε το κάστανο και το κάστανο θα βγει

Extra TIPS:
-Τα κάστανα πρέπει να είναι ακόμη ζεστά όταν τα ξεφλουδίζουμε. Αν κρυώσουν θα δυσκολευτείτε με την διαδικασία.

Ακόμη ένα cooking event έλαβε χώρα στην Θεσσαλονίκη μας. Μαγειρέψαμε με βούτυρο Χωριό στο νέο κατάστημα Μασούτη, στην Θέρμη. Τα κουλουράκια και τα σοκολατάκια μας έγιναν ανάρπαστα και πολύ νόστιμα. Δώσαμε και πήραμε ευχές για τις γιορτές που έρχονται αλλά και για  την νέα μας εκπομπή που θα μπορείτε και εσείς να βλέπετε από 1/1/15 από τον ΣΚΑΙ.

Σήμερα θα σας μεταφέρουμε λίγο στο όμορφο event που έγινε προ ημερών και θέλουμε θερμά να ευχαριστήσουμε τον κόσμο που μας επισκέφθηκε, το βούτυρο Χωριό αλλά και το νέο κατάστημα του Μασούτη το οποίο μας φιλοξένησε.

Photo by Electra Asteri

Η δημιουργία της σαλάτα ceasars, οφείλεται στον εστιάτορα Caesar Cardini στο San Diego των Ηνωμένων Πολιτειών. Βλέπεις ο Cardini μπήκε στην κουζίνα είδε ότι τα υλικά του αρκούν μόνο για σαλάτες κι έτσι χρησιμοποίησε τη φαντασία του κι έκανε τη σαλάτα που τρώμε κι εμείς μέχρι σήμερα! Εμείς όμως έχουμε κάτι άλλες ιδέες και σήμερα θα φτιάξουμε μια υπέροχη συνταγή που θα θέλεις να δοκιμάσεις. Ceasars Sandwich!

ΥΛΙΚΑ

1 φιλέτο κοτοπουλο ψητό ετοιμο
100 γρ. Γιαούρτι Total
100 γρ. μαγιονέζα
μαρουλι romain
worchester sauce
παρμεζανα
κρουτονς (οχι στοσαντουιτς)
σκορδο (λαδι σκορδου)
ελαιολαδο (σκορδο)
λεμονι
ψωμι για σαντουιτς
μαυρο πιπερι

Εκτέλεση:

Αφού φτιάξουμε την σαλάτα όπως θα δεις εδώ, βάζουμε το μείγμα μας μέσα σε ένα ψωμάκι και έχουμε το πιο λαχταριστό σάντουιτς του Καίσαρα!