Quote

Γουακαμόλε: Η πιο κλασική συνταγή με αβοκάντο

ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ ΣΥΝΤΑΓΗΤο Γουακαμόλε είναι το παραδοσιακό μεξικάνικο ντιπ που αποτελεί μία από τις καλύτερες νηστίσιμες σάλτσες. Το λιωμένο αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές αντί για μαγιονέζα ή γιαούρτι και να δώσει εκτός από πλούσια θρεπτική αξία και μια υπέροχη γεύση. Το αυθεντικό γουακαμόλε φτιάχνεται με ώριμα αβοκάντο, χυμό λάιμ, ντομάτες, κόκκινα τσίλι , μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι. Φυσικά αν δεν αντέχεις τα καυτερά, ελαττώνεις ή αφαιρείς  εντελώς τα τσίλι. Μπορείς να κάνεις την παραλλαγή που σου αρέσει!

.

.

ΥΛΙΚΑ

3 αβοκάντο ώριμα

2 ώριμες, σφιχτές ντομάτες
1 φλιτζάνι του καφέ λεμόνι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1-2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες

Λίγες σταγόνες ταμπάσκο

Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζεις τις ντομάτες, αφαιρείς τα σπόρια και τις στραγγίζεις να βγάλουν τα ζουμιά τους. Τις κόβεις σε κυβάκια. Ξεφλουδίζεις τα αβοκάντο και αφαιρείς τα κουκούτσια. Τα κρατάς στην άκρη. Τα κόβεις σε κομμάτια και τα ρίχνεις στο μπλέντερ μαζί με τις ντομάτες. Προσθέτεις τα κρεμμυδάκια. Προσθέτεις ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι, και ταμπάσκο ανάλογα με το γούστο μας. Χτυπάς καλά, μέχρι να γίνει το μίγμα μια παχύρευστη κρέμα. Δοκιμάζεις ως προς το αλάτι και το ταμπάσκο και ανάλογα προσθέτεις. Ρίχνεις το μίγμα σε ένα μπολ και χώνεις μέσα το μεγάλο κουκούτσι του αβοκάντο, για να μην μαυρίσει γρήγορα. Το γουακαμόλε, διατηρείται σκεπασμένο με μια ζελατίνη στο ψυγείο. Αν σου μαυρίσει μην νομίσεις ότι χάλασε. Η σάρκα του αβοκάντο έχει την ιδιότητα να μαυρίζει γρήγορα από την στιγμή που θα έρθει σε επαφή με τον αέρα. Για αυτόν τον λόγο προσθέτουμε στο μίγμα χυμό λάιμ, που επιβραδύνει το μαύρισμα. Σερβίρεται κρύο. Πριν το σερβίρεις το ανακατεύεις για να ζωντανέψει το χρώμα του, προσθέτεις 2-3 σταγόνες ωμό ελαιόλαδο και είναι έτοιμο!

Κι άλλες συνταγές, βίντεο και πληροφορίες στο avocado-diet.com



Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.


Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!






image_pdfimage_print

One comment

  1. ΛΙΛΗ ΧΑΤΖΗΣΠΥΡΟΥ

    ΜΟΛΙΣ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΕΥΤΥΧΗ ΓΙΑ ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΣΙΓΟΥΡΑ ΚΑΙ ΤΟ ΤΑΥΛΑΝΔΕΔΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΘΑ ΣΟΥ ΠΩ ΠΑΛΙ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ!!!!

Leave a Reply to ΛΙΛΗ ΧΑΤΖΗΣΠΥΡΟΥ Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*