Kρέμα με λευκά φασόλια μαϊντανό και κύμινο


ΥΛΙΚΑ

100 γρ. λευκά φασόλια

Χυμό από 1 λεμόνι

2-3 φύλλα μαϊντανό

2 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. πετιμέζι

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κουρκουμά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφήνουμε τα φασόλια αποβραδίς να μουλιάσουν και στην συνέχεια τα βράζουμε,
αλλάζοντας μια φορά το νερό τους. Κρατάμε το ζουμί από την δεύτερη φορά που βράσανε
τα φασόλια. Το ρίχνουμε στο μπλέντερ, μαζί με τα φασόλια και τα υπόλοιπα υλικά. Όταν
πολτοποιηθούν τα υλικά και φτιάξουν μια ωραία κρέμα, προσθέτουμε λίγο ωμό ελαιόλαδο
και σερβίρουμε! Είναι ιδανικό για σνακ ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για στικς
λαχανικών.