Κολοκυθόσουπα


IMG_6624

Οι σούπες τώρα τον χειμώνα έχουν την τιμητική τους. Πόσο μάλλον μια κολοκυθόσουπα που είναι τέλεια για τις κρύες μέρες. Σήμερα θα φτιάξουμε μια ζεστή και νοστιμότατη σούπα με κολοκύθα που θα λατρέψετε όλοι εδώ στην κουζίνα του HAPPY COOK. Πάμε να δούμε τα υλικά.

Yλικά:
½ κιλό ψίχα κολοκύθας
½ ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑRISTON
σόγια σως
αλάτι Ιμαλαιων Saltic
1 πατάτα
2-3 φυλλαράκια σέλινο
μερικά φύλλα μαιντανό
1 κρεμμύδι
πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
πάπρικα ΜΠΑΧΑΡ
κύμινο ΜΠΑΧΑΡ
μπαχάρι ΜΠΑΧΑΡ
μπούκοβο ΜΠΑΧΑΡ (προαιρετικά)
1 λίτρο από το νερό που έβρασαν τα λαχανικά

Εκτέλεση:
Κόβεις το κρεμμύδι σε κυβάκια και το σωτάρεις για λίγο με ελαιόλαδο. Βάζεις κύμινο, πάπρικα.Καθαρίζεις την κολοκύθα απότα σποράκιακαι βγάζεις τη φλούδα. Την κόβεις κομμάτια και το βάζεις να βράσει με την πατάτα, επίσης κομμένη σε κομμάτια , για 20-30 λεπτά. Αφού βράσουν, τα παίρνεις και τα βάζεις με το κρεμμύδι Ρίχνεις πιπέρι, αλάτι , σόγια σος και σέληνο. Προσθέτεις από το νερό που έβρασαν. Την πολτοποιείς. Σερβίρεις με λίγο ελαιόλαδο ή με κρέμα γάλακτος.

IMG_6656

INFO:

Αν θέλεις να δεις το ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΠΕΡΓΚΕΡ δες εδώ.

IMG_6689