Λαγάνα burger με φανταστικούς Ταραμοκεφτέδες


IMG_9915

Η λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα έχει την τιμητική της. Εμείς σήμερα θα σας προτείνουμε να κάνετε ένα ξεχωριστό σάντουιτς/burger το οποίο θα σας ξετρελάνει καθώς είναι εύκολο, γευστικό και πολύ ιδιαίτερο. Τα υλικά που θα σου ζητήσω να έχεις υπάρχουν σε κάθε τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και αυτός ακριβώς ήταν ο σκοπός μου  όταν σκέφτηκα αυτό το burger. Να εκμεταλλευτώ όλα τα περισσεύματα του τραπεζιού και να μην πάει τίποτα χαμένο.Πάμε να δούμε πως το φτιάχνουμε.

Υλικά για ταραμοκεφτέδες:
200 γραμ. ταραμά άσπρο ή κόκκινο
5 φέτες ψωμί ξερό, μουσκεμένο και καλά στιμμένο
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
ηλιέλαιο για τηγάνισμα
2 κουτ. σούπας αλεύρι Φαρίνα Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
λίγο πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
αλεύρι για το τηγάνισμα
Αλάτι Ιμαλαίων Saltic
ξύδι βαλσάμικο λευκo ARISTON
ελαιολαδο ARISTON

Για το burger:
λαγάνα
μαρούλι
1 πιπεριτσα τουρσι

Για την σος:
1 Σκορδο
Tαχινι
ελαιόλαδο ARISTON
ξύδι βαλσάμικο λευκo ARISTON
λίγο πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
Αλάτι Ιμαλαίων Saltic

Εκτέλεση:

Για τους ταραμοκεφτέδες: Σε ένα μπλ βάζεις το ξερό κρεμμύδι, ψωμί, ταραμά, λάδι, κρεμμυδάκι φρέσκο, πιπέρι, άνηθο, μαϊντανό και ανακατεύεις. Ρίχνεις το αλεύρι και μερικές σταγόνες ξύδι βαλσάμικο λευκό. Ανακατεύεις και πλάθεις τους κεφτέδες. Τους αλευρώνεις και τους τηγανίζεις σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζονται περίπου σε πέντε λεπτά.

Για το burger: Κόβεις τη λαγάνα που θα χρησιμοποιήσεις για το burger. Βάζεις λίγο λάδι στη γκριλιέρα και τη φρυγανίζεις ελαφρώς.  Αλείφεις το ψωμί με τη σος, βάζεις μαρούλι, πιπεριές φλωρίνης και από πάνω τον ταραμοκεφτέ. Από πάνω βάζεις ταραμοσαλάτα, πιπεριά τουρσί και το κλείνεις.

Για τη σος: Μέσα στο ταχίνι λιώνεις το σκόρδο, βάζεις ξύδι βαλσαμικό λευκό, ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύεις.

Δείτε και το βίντεο στην εκπομπή Happy Cook


 IMG_9911

INFO:

IMG_9917

IMG_9909

Δες παρακάτω τις συνταγές του υπόλοιπο επεισοδίου:
Λαγάνα burger με φανταστικούς Ταραμοκεφτέδες
Ταραμοκεφτέδες
Polenta Fries

IMG_9914