Τι θα λέγατε για μία Ταϊλανδέζικη συνταγή; Κοτόπουλο με κάσιους και ανανά!  Θα χρησιμοποιήσουμε ελληνικό φιλέτο στήθος κοτόπουλου από την Άρτα! το πιο νόστιμο και τρυφερο που έχουμε δοκιμασει. ΥΛΙΚΑ 1 στήθος φρέσκο Ελληνικό κοτόπουλο 2 φέτες ανανά (ή 1 μεγάλη-χοντρή) 20 φυστίκια κάσιους 1 φλιτζάνι ρύζι ταυλανδης, αρωματισμένο με γιασεμί 1 μικρό κομμάτι Τζιντζερ …

Ξέρετε πόσο αγαπάμε την Κύπρο και τα καλούδια της για αυτό για ακόμη μια φορά θα σας δείξουμε μια οχτανόστιμη συνταγή που θα σας καταπλήξει. Κυπριακό κοτόπουλο με κρασί, κους κους και κόλιανδρο που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Υλικά: 1 κοτόπουλο ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ 1 ποτήρι κρασί ολόκληρους σπόρους κόλιανδρο ΜΠΑΧΑΡ 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 πακέτο …

Μία συνταγή που φτιάξαμε στο επεισόδιο Happy Cook στην Βέροια, στο εστιατόριο Βεργιώτικο μαζί με τον Νίκο με κρέας από την Φάρμα Κουτσιώφτη και άλλα τοπικά προϊόντα Ημαθίας.

Η μουτζέντρα (ή μουτζέντα) είναι ένα κλασσικό καθημερινό φαγητό για την Κύπρο και είναι αυτό που λέμε εμείς στην Ελλάδα φακόρυζο. Είναι ένα καταπληκτικό φαγητό μιας και είναι γεμάτο βιταμίνες και ουσιαστικά χαρίζει στον οργανισμό μας πλήρη πρωτείνη.  Υλικά: ½ πακέτο Φακές Θεσσαλικός ανθός (250γρ) ½ πακέτο ρύζι (250γρ) Ελαιόλαδο Ariston Πετιμέζι Ariston Αλάτι Ιμαλαΐων …

Η κοτολέτα έχει ουκτανική καταγωγή και αλλιώς λέγεται και κοτόπουλο Κιέβου. Σήμερα θα το φτιάξουμε για να δείτε πόσο απλή είναι αυτή η συνταγή και πόσο γρήγορα μπορείτε να το φτιάξετε και να μεταφερθείτε στο μαγικό Κίεβο. Υλικά: 1500 γρ. φιλέτα κοτόπουλου από μπούτι ή στήθος (ή, αν σας αρέσει, συνδυασμός και των δύο) ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗ …

Κρέπα ή ομελέτα; Για να μην μπαίνεις στο δίλημμα φτιάξε μια κρεπομελέτα. Είναι πιο ισορροπημένη και νόστιμη επιλογή. Ούτε σχεδόν σκέτος υδατάνθρακας δεν είναι όπως οι κρέπες, ούτε σκέτη πρωτείνη με λιπαρα όπως η ομελέτα. Είναι κάτι ανάμεσα! Διατροφικά ισορροπημένη και πολύ νόστιμη! Πάμε να δούμε  πως θα την κάνεις. Yλικά: 3 αβγά 2 κουταλιές …

Και ποιος δεν αγαπάει τις χυλοπίτες να μην μιλήσω για τα πράσα ούτε για τα λουκάνικα. Φαντάσου τι θα γίνει αν αυτά τα τρία βρεθούν στο ίδιο πιάτο. Γεύση, νοστιμιά και παράδοση σε ένα πιάτο. Πάμε να το φτιάξουμε. ΥΛΙΚΑ: 300γρ χυλοπίτες 1 πράσο 1 χωριάτικο λουκάνικο 1 πράσινη πιπεριά κέρατο 1 κόκκινη πιπεριά Διάφορα …

Το εθνικό φαγητό για την 25η Μαρτίου είναι ο Τηγανητός Μπακαλιάρος με Σκορδαλιά. Στο βίντεο φτιάχνουμε ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο με απλό κουρκούτι στο οποίο βάζουμε αμθρακούχο νερό. Για σερβίρισμα φτιάχνουμε 2 εναλλακτικές συνταγές για σκορδαλιά. Σκορδαλιά με πατάτα και κλασσική σκορδαλιά ψωμί. Δείτε το βίντεο και φτιάξτε το έτσι και εσεις! Το ιδιαίτερο είναι οτι χρησιμοποιούμε …

Σούπερ λαχταριστή στραπατσάδα με κοτόπουλο. Απλά υλικά, πανεύκολη παρασκευή, μεγάλη απόλαυση. Ακόμη να μπεις στην κουζίνα; Θα χρειαστείς: 4 αβγά 400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια 1 ψητό στήθος κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά κέτσαπ 1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι 1 κουταλάκι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Ζεσταίνεις λίγο το λαδάκι και προσθέτεις το κρεμμύδι. …

2 σε 1! Δύο απλές συνταγές στις οποίες χρησιμοποιούμε κρέας που μας έχει περισσέψει. Από το επεισόδιο που είδατε στο ETV. Είτε αυτό είναι γαλοπούλα από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή κάποιο άλλο κρέας από τις γιορτές! Μία υπέροχη σάλτσα για μακαρόνια και μία τεμπέλικη πίτα με καλαμποκάλευρο και αλεύρι ολικής άλεσης! Χυλοπίτες με Γαλοπούλα Εκτέλεση: …

Κατσαμάκι Νηστίσιμο Εκτέλεση: Κόβω το κρεμμύδι και το αχνίζω με λίγο νεράκι στο τηγάνι. Σε μια κατσαρόλα βάζω λίγο λάδι και τα καλαμποκάλευρο. Στο μεταξύ καθαρίζω και τρίβω το καρότο και τις λιαστές ντομάτες. Ρίχνω λίγο κόκκινο πιπέρι και ελαιόλαδο στα κρεμμύδια και σβήνω με κόκκινο κρασί. Προσθέτω μια κουταλιά μαύρη ζάχαρη . Βάζω λίγο …

Θέλεις να φτιάξεις μια θρεπτική και προπαντός γευστική ομελέτα με πράσα; Σου έχω την λύση! Πάρε τα παρακάτω υλικά, δες το βίντεο και φτιάξε την σούπερ πρασοσυνταγή! Για την ομελέτα με τα πράσα θα χρειαστείς: 3 αυγά 2 πράσα 1/4 ποτήρι γάλα 1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 50 γρ κίτρινο τυρί αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο λίγο …

Μπορεί το να φτιάξεις πίτσα με δικό σου ζυμάρι να είναι περισσότερο χρονοβόρο από το να φτιάξεις με έτοιμο ζυμάρι ή ακόμη και να παραγγείλεις αλλά σίγουρα δεν συγκρίνεται ούτε γευστικά ούτε συναισθηματικά. Η σπιτική πίτσα σου παρέχει την μοναδική αίσθηση ότι κάνεις διατροφική ατασταλία τρώγοντας όμως υγιεινά αφού ξέρεις έχεις βάλει μέσα στην πίτσα. …

Μία πολύ απλή και γρήγορη μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα που έφτιαξα με πράγματα που βρήκα σε φιλικό σπίτι που ήμουν προχθές. Είναι από αυτές τις συνταγές που μπορείς να φτιάξεις και να φας σε λιγότερο από 20 λεπτά. Το λουκάνικο και η λιαστή ντομάτα ήταν οι 2 λόγοι που η μακαρονάδα βγήκε πεντανόστιμη. Αν βαριέστε τις κλασικές απλές κόκκινες σάλτσες, δοκιμάστε κάποια φορά κι αυτή. Οι ποσότητες έβγαλαν 3 καλές μερίδες με πολύ σάλτσα. έτσι ώστε να είναι πολύ ζουμερή στο πιάτο!

Μμμμ λαχανοντολμάδες . Μπορεί να είναι μπελαλίδικο φαγητό αλλά σίγουρα αξίζει να παιδευτείς λίγο. Αν έχεις όρεξη για έναν γευστικό , νηστίσιμο πειραματισμό με τους λαχανοντολμάδες δοκίμασε αυτή τη συνταγή και χρησιμοποίησε ταχίνι για να κάνεις ακόμη πιο πλούσιο και γευστικό το φαγητό σου! Υλικά 1 μεγάλο λάχανο μαλακό με λεπτά φύλλα 750 γρ. ρύζι …

Μια κλασική και αγαπημένη συνταγή με πατάτες και γάλα στο φούρνο. Οι πατάτες γίνονται μαλακές και πεντονόστιμες ενώ το όνομά της η συνταγή το οφείλει στην κρούστα που κάνει το τυρί όταν ψηθεί στο γκριλ (au gratin). Δείτε το βίντεο και φτιάξτε το και σεις! καλη ορεξη!!  

Επικό!! Από τις pio καλογυρισμένες και μονταρισμένες συνταγές που έχω μαγειρέψει ποτέ! Έγραψε ο skoumas! Δείτε τη συνταγή!

Μία πολύ γρήγορη, απλή, νόστιμη και ισορροπημένη συνταγή με πατάτα. Πρέπει να είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψεις πατάτα. Κοστίζει πολύ λίγο αφού περιέχει μόνο τριμμένη πατάτα, αβγό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.. Με κάτω από 50 λεπτά έχεις 1-2 μερίδες φαγητό που περιέχει και αμυλούχους υδατάνθρακες από την πατάτα και πρωτεΐνη από το αβγό και καλά λιπαρά από το ελαιόλαδο. Είναι πολύ πιο εύκολο από τηγανητές πατάτες με αβγά και κατά τη γνώμη μου, πολύ πιο νόστιμο αφού αναμειγνύονται καλύτερα τα υλικά και πολύ πιο υγιεινό αφού χρειάζεται πολύ λιγότερο λάδι. Σύντομα θα ανεβάσουμε και βίντεο. Διάβασε αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση και φτιάξτην και συ!

25η Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο-σκορδαλιά δε γίνεται. Έχετε βαρεθεί τον κλασσικό μπακαλιάρο; Μήπως θέλετε κάτι πιο δημιουργικό που να είναι συγχρόνως νόστιμο και απλό στην παρασκευή; Φτιάξτε αυτό! Μπακαλιάρος με cornflakes 6 κομμάτια μπακαλιάρο φιλέτα (ξεπαγωμένα-ξαλμυρισμένα) 1 μεγάλο μπολ κορνφλεικς (σκέτα χωρίς ζάχαρη) Λίγο ΕΠΕ (Εξτρα Παρθαίνο Ελαιόλαδο) φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βάζεις τα κορν φλεικς στο μπλέντερ και …

Μία από τις πιο απλές συνταγές με λαχανικά που έφτιαχνα συχνά όταν ήμουν φοιτητής. Είναι ο πιο εύκολος τρόπος να βάλουμε περισσότερα λαχανικά στην διατροφή μας. Μπορείς αν θες για οικονομία να χρησιμοποιήσεις περισσότερο πατάτες και καρότα που είναι πιο φθηνά υλικά. Μην ξεχάσεις όμως να βάλεις κρεμμύδι, ντομάτα και σάλτσα για να δώσουν νοστιμιά! …

Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια με μία πεντανόστιμη σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς. Το καλό με τα σπιτικά burger είναι ότι μπορούμε να επιλέξουμε τον κιμά που θα χρησιμοποιήσουμε. Εκτός όμως απο αυτό βάζουμε μέσα στη συνταγή την θετική μας ενέργεια, καλή διάθεση και αγάπη που είναι τα πιο σημαντικά συστατικά σε κάθε συνταγή. Ας φάμε τώρα κρέας γιατί σε λίγες μέρες ξεκινάει η νηστεία της Σαρακοστής και εκτός αυτού, έτσι πως πάει η χώρα, μπορεί και το κρέας σε λίγο καιρό να είναι ιδιαίτερα δυσεύρετο και ακριβό! Όχι οτι θα πάθουμε και τίποτα δηλαδή..! Μπορεί και να μας κάνει καλό!

Ο Ευτύχης ετοιμάζει μια γλυκιά και θρεπτική σάλτσα από καρότο και την αναμιγνύει με μακαρόνια ολικής αλέσεως. Υπέροχη γεύση! Δείτε την Συνταγή και Δοκιμάστε το! Είναι απλό, θρεπτικό, οικονομικό, υγιεινό και πολύ πολύ νόστιμο!

Ο Ευτύχης μαγειρεύει μία νόστιμη και υγιεινή συνταγή με ρεβίθια από το βιβλίο Μαγειρική Οικονομία. Το χούμους είναι πολύ συνηθισμένο στις Αραβικές χώρες και αποτελεί έναν απλό και νόστιμο τρόπο για να βάλουμε όσπρια στην διατροφή μας.

Μία υπέροχη συνταγή Μαγειρικής Οικονομίας που είναι πεντανόστιμη και υγιεινή. Χρησιμοποιούμε ζυμαρικά ολικής που έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και μας προσφέρουν ενέργεια διαρκείας που απελευθερώνεται αργά στον οργανισμό. Αν βράσεις τα καρότα μαζί με τα μακαρόνια κάνεις οικονομία ρεύματος και μαγειρεύεις οικολογικά σε ένα σκεύος. Η εύκολη σάλτσα καρότου μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν ντιπ για κριτσίνια ή σαν κρέμα για σάντουιτς. Καλή όρεξη!

Σίγουρα θα έχετε ακούσει την Σπιρουλίνα, την πράσινη υπερτροφή που χαρίζει ευεξία και ενέργεια! Σε αυτό το βίντεο θα δείτε μία συνταγή με ζυμαρικά που περιέχουν σπιρουλίνα, μαγειρεμένα με σκόρδο και ντομάτα. Κάτι διαφορετικό, δυναμωτικό και πολύ νόστιμο!

Πανάρεις το κοτόπουλο με θρεπτικά κορν φλέικς αφού τα βουτήξεις σε μια υπεργευστική σάλτσα με μέλι, μουστάρδα, λεμόνι και κάρι. Μια εφευρετική συνταγή, από τα μου χρόνια. Αν βαρέθηκες τη φρυγανιά στο σνίτσελ, δοκίμασε αυτό!

Σε όλους αρέσουν τα χάμπουργκερ. Το κακό είναι οτι αν φας σε κάποιο ταχυφαγείο δεν μπορείς ποτέ να είσαι 100% σίγουρος για την ποιότητα των υλικών. Σίγουρα υπαρχουν καλές επιλογές αλλά αν θες να έχεις τον έλεγχο το καλύτερο είναι να το φτιάξεις σπίτι σου! Αν έχεις έτοιμα κεφτεδάκια της μαμάς, η υπόθεση είναι παιχνιδάκι. Ακολουθεί μία συνταγή που θα σε ενθουσιάσει η ευρηματικότητά της στον τρόπο με τον οποίο το ψήνεις για να λιώσει το τυρί.

Στις Σέρρες πηγαίνω συχνά! Έχω πολύ καλούς φίλους και συνεργάτες με τους οποίου διοργανώνουμε πολλα πράγματα. Ο νομός Σερρών έχει εξαιρετικά προϊόντα που είναι γνωστά σε όλη την Ελλάδα. Το καλό είναι επίσης οτι στην πόλη των Σερρών έχει πολλά καλά μέρη για φαγητό. Υπάρχει σίγουρα κάτι για κάθε γούστο. Να μία συνταγή από το Ευ Ζήν το οποίο είχα επισκεφθεί σε ένα ταξίδι μου εκεί.

Μια πολύ απλή, νόστιμη και υγιεινή μακαρονάδα με τόνο και φρέσκια ντομάτα. Υπόδειγμα Μεσογειακής Διατροφής με Ζυμαρικά ολικής που περιέχουν σύνθετους υδατάνρακες, πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας από το ψάρι και καλά λιπαρά από το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ένας πανεύκολος τρόπος για να βάλεις ψάρι στη διατροφή σου. Μία απλή νόστιμη και υγιεινή συνταγή χωρίς βαριές κρέμες και περίεργους συνδυασμούς που δυσκολεύουν τη χώνεψη. Ο αρακάς είναι ιδανικό συνοδευτικό επειδή μας παρέχει με σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες χωρίς όμως να δυσκολέυει τη χώνεψη της πρωτεΐνης του ψαριού.

Μία εκπληκτική συνταγή που μου έδειξε η Λουλουδιά Αλεξιάδου που μαγειρεύει στο ξενοδοχείο «Λιοτόπι» και το εστιατόριο «Ακρογιάλι» στην Ολυμπιάδα Χαλκιδικής. Λίγο έξω από την Ολυμπιάδα βρίσκονται τα αρχαία Στάγειρα, η γεννέτηρα του Αριστοτέλη, ενώ λίγο παραπέρα ξεκινάει το Αγιο Όρος. Η συνταγή είναι ένας συνδυασμός Μοναστηριακής και Αρχαιοελληνικής Κουζίνας. Συνδυάζει τα τοπικά προιόντα της Χαλκιδικής με έναν προτότυπο τρόπο που αξίζει να δοκιμάσετε!

Μεγάλο Σάββατο, λίγο μετά την Ανάσταση όλος ο κόσμος βιάζεται να πάει σπίτι του και να καθίσει στο γιορτινό τραπέζι. Αφού τσουγκρίσουν τα κόκκινα αυγά για να δουν σύμφωνα με το έθιμο ποιος θα είναι ο πιο τυχερός, απολαμβάνουν την ζεστή μαγειρίτσα. Πολλοί είναι εκείνοι που δεν τους αρέσει λόγο του ότι περιέχει την συκωταριά και τα έντερα αλλά υπάρχουν και μερικές παραλλαγές για την μαγειρίτσα όπως είναι η μαγειρίτσα με κοτόπουλο ή ακόμη και χωρίς καθόλου κρέας. Όπως και αν προτιμάς την μαγειρίτσα μπορείς να βρεις την κατάλληλη συνταγή, πληροφορίες και tips στο site της Μαγειρίτσας mageiritsa.gr

Το Πάσχα πλησιάζει και ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να οργανωνόμαστε για το γιορτινό τραπέζι. Στο dietup θα βρείτε 12 εξαιρετικές Πασχαλινές συνταγές για κάθε γούστο! Κλασικές αλλά και πρωτότυπες μαγειρίτσες, συνταγές για τσουρέκια, για κουλούρια, για κρητικά λυχναράκια και λαμπριάτικες κουλούρες αλλά και γεμιστό κατσικάκι και λευκαδίτικα φρυγαδέλια! Θα τις βρείτε εδώ.

Μία ξεχωριστή νηστίσιμη συνταγή που δεν κοστίζει πολύ και φτιάχνεται εύκολα. Το παντζάρι εκτός από χρώμα δίνει και μια ιδιαίτερη γλυκάδα στο ρύζι. Αυτή συνταγή, αν και απλή μπορεί να αποτελέσει έναν ιδανικό τρόπο για να απολαύσεις το ρύζι, ακόμα και σκέτο. Μπορείς να την σερβίρεις ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο. Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις μερικούς ξηρούς καρπούς, να συνοδεύσεις το ρύζι με μια πράσινη σαλάτα και να έχεις ένα υπερ-πλήρες νηστίσιμο γεύμα.

Τι θα κάνεις για να μην πετάξεις την γαλοπούλα που θα περισσέψει; Υπάρχουν άπειροι τρόποι να την αξιοποιήσεις. Μπορείς να φτιάξεις πολλά διαφορετικά έξυπνα σνακ και φαγητά για να απολαύσεις τις επόμενες ημέρες χωρίς να βαρεθείς τρώγοντας το ίδιο πράγμα. Στο site της μαγειρικής οικονομίας υπάρχει ένα άρθρο με πολλές τέτοιες ιδέες.

Η Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα κρύβει πολλές δυσκολίες στην προετοιμασία της. Μία καλή συμβουλή είναι να μη τη γεμίσεις επειδή δυσκολέυεις πολύ τα πράγματα. Για να πετύχεις γεμιστή γαλοπούλα και να τρώγεται και η γαλοπούλα αλλά και η γέμιση, χρειάζεται μεγάλη μαεστρία και εμπειρία. Καλύτερα να φτιάξεις τη γαλοπούλα μόνη της και τη γέμιση με τα συκωτάκια ξεχωριστά. Με τις συμβουλές της παρακάτω συνταγής θα μπορέσεις να φτιάξεις μία γαλοπούλα που όχι μόνο δε θα περισσέψει επειδή σε όλους θα αρέσει, αλλά δε θα χρειάζεται και υπερβολική ποσότητα μαγιονέζας για να νοστιμήσει και να φαγωθεί.

Συνήθως δεν έχουμε πολύ χρόνο να μαγειρέψουμε και γι΄ αυτό αποφεύγουμε τα πολύπλοκα φαγητά, όπως τις πίτες. Και όμως! Οι πίτες μπορούν να γίνουν το πιο υγιεινό φαστ φουντ της κουζίνας μας. Δεν έχεις χρόνο να ανοίξεις φύλλο; Δεν χρειάζεται. Πάρε έτοιμο χωριάτικο φύλλο από το σούπερ μάρκετ και βάλε όλη σου την μαγειρική τέχνη στην γέμιση.

Πρόσεξε πόσο απλή και εφευρετική είναι η ελληνική κουζίνα. Παίρνεις 2-3 ταπεινά υλικά, όπως κολοκύθι, πράσινα μυρωδικά και ελαιόλαδο και φτιάχνεις πεντανόστιμες και πάρα πολύ θρεπτικές μπουκίτσες, σε λιγότερο από μία ώρα. Τόσο απλά! Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι μία απλή νηστίσιμη συνταγή που μπορεί να γίνει σε πολλές παραλλαγές. Αν θες να του ςκάνεις πολύ πιο υγιεινούς μπορείς να τους ψήσεις στο γκριλ.

Τα γεμιστά είναι ένα φαγητό που μπορείς να το κάνεις και τον χειμώνα. Δεν χρειάζεται να έχεις καλοκαιρινές νόστιμες ντομάτες και πολύχρωμες πιπεριές. Χρησιμοποίησε κρεμμύδια. Το κρεμμύδι βγάζει όλη την γλύκα του όταν ψήνεται και σε συνδυασμό με το πλιγούρι μας δίνει μια χειμωνιάτικη, υπέροχη γεύση.

Το λάχανο είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο τρόφιμο Μαγειρικής Οικονομίας. Είναι οικονομικό, υγιεινό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς έξυπνους τρόπους. Μπορεί να μπει σε ένα σωρό σαλάτες, να γίνει τουρσί ή και να μαγειρευτεί και να βγάλει όλη του τη γλυκάδα. Τρελένομαι για μαγειρεμένα λάχανο. Στο site της Μαγειρικής Οικονομίας υπάρχει μία απλή συνταγή για λαχανοντολμάδες. Πατήστε εδώ για να τη δείτε. Καλό Μαγείρεμα και καλή όρεξη!

Επειδή, ως γνωστόν,η μαγειρική είναι τέχνη, κάθε φαγητό έχει διάφορα τρικ που κάνουν την γεύση του να ξεχωρίζει. Τα μυστικά περνούν από μάνα σε κόρη και πολλές φορές μέσα από την Κουζίνα της Μαμάς φτάνουν ως εμένα και ως εσένα. Να λοιπόν μια συνταγή για σκοπελίτικη στριφτόπιτα, όπως μου την έμαθε μια όμορφη Σκοπελίτισσα!

Μια διαφορετική συνταγή για παναρισμένο κοτόπουλο. Ευκολη και πολύ νόστιμη!

Τα ρεβίθια είναι τα αγαπημένα μου όσπρια. Έχουν μία υπέροχη γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές διαφορετικές συνταγές. . Το μόνο που χρειάζεται να έχεις κάνει από πριν είναι να μουλιάσεις τα ρεβίθια. Από εκεί και πέρα το μαγείρεμα είναι εύκολο και το αποτέλεσμα εγγυημένο. 250γρ. ρεβίθια 3 μέτριες πατάτες 1 πράσο 3 ανοιχτοπράσινες …

Υπάρχουν πολλοί που ήταν στην παράσταση την περασμένη παρασκευή και μου ζητάνε τη συνταγή της Γιαγιάς για τα γεμιστά με πλιγούρι. Θα την βρείτε στο Μουσικομαγειρικό site foodmusic.gr  Πατήστε εδώ

Μία απλή καλοκαιρινή μακαρονάδα για κάθε στιγμή. Αντί για τόνο μπορείτε να βάλετε στη συνταγή οτιδήποτε ψάρι ψαχνό. Σας έχει περισσέψει ψάρι ψητό από το μεσημέρι; Φτιάξτε αυτή τη σαλάτα για βραδυνό ή για την άλλη μέρα. Αν δε βρείτε τα συγκεκριμένα ζυμαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες. 1 πακέτο μικρά καμπιλωτά μακαρόνια με τρύπα 1 ματσάκι φράσκια ρόκα …

Αυτή είναι μία πολύ νόστιμη παραλλαγή γεμιστής ντομάτας με τόνο και πλιγούρι. Αποτελεί εξαιρετικό ελαφρύ γεύμα για το καλοκαίρι ή νόστιμο ορεκτικό σε μπουφέ.

Οι πίτες, έχοντας ως βάση το σιτάρι και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αποτελούν υπόδειγμα υγιεινής ελληνικής διατροφής,. Οι χορτόπιτες είναι αυτές που περιέχουν τα περισσότερα ευεργετικά συστατικά αφού τα άγρια χόρτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή. Αυτή η συνταγή περιγράφει έναν πολύ υγιεινό τρόπο για να φτιάξεις μία ελαφριά, μυρωδάτη και …

Μία νηστίσιμη συνταγή που μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και οικονομικά αν έχεις μουλιάσει καλά το πλιγούρι ένα 2ωρο πριν το μαγειρέψεις. Στην παρακάτω συνταγή έχεις αναμμένη την εστία για μόνο 2 λεπτά. Από εκεί και πέρα το πλιγούρι και τα υπόλοιπα υλικά μαγειρεύονται στην θερμότητα που διατηρείται μέσα στο κατσαρολάκι.

Το αβοκάντο είναι από τα αγαπημένα μου υλικά στην κουζίνα. Το χρησιμοποιώ για να φτιάξω ντιπς και σάλτσες ή απλά το κόβω σε κομμάτια και το βάζω σε σαλάτες. Πρόσφατα το δοκίμασα και με μακαρόνια. Σας παρουσιάζω το αποτέλεσμα!

Αυτή η συνταγή είναι από αυτές που αποκαλώ συνταγές «τραπεζιού» επειδή μπορείς να την φτιάξεις στο πιάτο σου ενώ τρως, συνδυάζοντας υλικά που έχεις μπροστά σου. Όπως και πολλές παρόμοιες συνταγές «τραπεζιού», έτσι και αυτήν την εμπνεύστηκα κατά την διάρκεια της στρατιωτικής μου θητείας, συνδυάζοντας τις πατάτες φούρνου με τα υλικά της σαλάτας και προσθέτοντας …

Από τις καλύτερες συνταγές λαχανικών που δοκίμασα στην Κρήτη όταν είμασταν εκεί για γυρισματα το 2006. Το μυστικό της συνταγής είναι το πολύ λεπτό κόψιμο των λαχανικών.

Οι φακές είναι μία εξαιρετικά θρεπτική και οικονομική τροφή που μπορούμε να απολαύσουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Όσπρια μας “συμφαίρει” να τρώμε 2 με 3 φορές την εβδομάδα για λόγους υγείας και οικονομίας! Αυτή η υπέροχη σαλάτα αποτελεί έναν έξυπνο τρόπο για να βάλεις τις φακές στο διαιτολόγιο σου.

25η Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο-σκορδαλιά δε γίνεται. Έχετε βαρεθεί τον κλασσικό μπακαλιάρο; Μήπως θέλετε κάτι πιο ελαφρύ και δημιουργικό που να είναι συγχρόνως νόστιμο και απλό στην παρασκευή; Κάτι που δεν έχει τηγάνισμα. Σας παραθέτω τη συνταγή που ετοίμασα σήμερα το πρωί ζωντάνα στην τηλεόραση. Μία “έξυπνη” συνταγή. Μπακαλιάρος με corn flakes και σκορδαλιά αγγινάρας. Το πανάρισμα …

Το Χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, διαδεδομένη στη Μέση Ανατολή ως συνοδευτικό του ψωμιού ή της αραβικής πίτας τους και τρώγεται ως ορεκτικό. Επειδή τρελένομαι για ρεβύθια, το χούμους είναι κάτι που φτιάχνω πολύ συχνά. Σήμερα έφτιαξα μια καλή μερίδα που μαζί με λαχανικά (καρότο, αγγούρι, παντζάρι) και πράσινη σαλάτα (σπανάκι και μαρούλι) αποτέλεσαν ένα πλήρες γέυμα. Η παρακάτω συνταγή είναι σχετικά χαμηλή σε λιπαρά έτσι ώστε να τη φάς ως κυρίως φαγητό και όχι σαν συνοδευτική σάλτσα. Αυτή η διασκεύή το χούμους μπορεί να ονομαστεί και ρεβιθοπουρές!

Γειά σας! Πως πάνε οι γιορτές; Ελπίζω όλα πολύ καλά… Θυμάστε εκείνα τα ρολλάκια που είχαμε φτιάξει πέρυσι με τη φίλη μου τη Μαρία από τη Ξάνθη; Είχαν μέσα χοιρινό κιμά. Τα δοκίμασα εχθές με λίγη γαλοπούλα που τελικά μας έμεινε από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι (Δεν έφτεγε οτι δε άρεσε, απλά και τα υπόλοιπα φαγητά στο τραπέζι ήταν αντάξια …