Αν σκοπέυετε να σουβλίσετε αρνί το Πάσχα, το παρακάτω βίντεο μπορεί να σας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμο. Ένας μάστερ του είδους, ο κύριος Σάκης ο οποίος στην ταβέρνα “Τα Βλαχάκια” στην Καλαμαριά Θεσσαλονίκης σουβλίζει αρνί και κατσίκι σε καθημερινή βάση, μας δείχνει πως περνάμε και πως δένουμε το αρνί στη σούβλα, βήμα προς βήμα. Το αρνί …

Μπορεί να μην τρώμε πολλές φορές τον χρόνο μαγειρίτσα αλλά είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές των περισσότερων Ελλήνων. Μια φορά το χρόνο τρώμε την κλασσική και εθιμοτυπική μαγειρίτσα και για την ακρίβεια την ημέρα της Ανάστασης . Παραδοσιακά καταναλώνουμε κρέας  για πρώτη φορά κρέας μετά την σαρακοστή εφόσον έχει προηγηθεί η νηστεία. Σήμερα θα μάθουμε …

Παραμονή πρωτοχρονιάς! Μια από τις πιο ιδιαίτερες μέρες του χρόνου. Σκεφτόμαστε, κάνουμε flashback με στιγμές από το προηγούμενο έτος και βλέπουμε τι ζήσαμε και τι αφήσαμε. Εμείς θέλουμε να κάνουμε πολύ όμορφη για εσάς τη μέρα αυτή χαρίζοντας σας υπέροχες συνταγές. Η πρώτη είναι η σούπερ βασιλόπιτα με μελομακάρονα. Υλικά Βασιλόπιτα: ½ κιλό αλεύρι φαρίνα 150γρ …

Μία από τις πιο κλασικές πασχαλινές συνταγές είναι το τσουρέκι! Αν θες να φτιάξεις στο σπίτι είναι απλό. Χρειάζεσαι μόνο λίγο χρόνο και όρεξη! Η διαδικασία είναι εύκολη αλλά θέλει υπομονή στο να αφήνεις την μαγιά να κάνει τη δουλειά της στα ενδιάμεσα στάδια! Δες τη συνταγή μας και καλό Μαγείρεμα!

Το εθνικό φαγητό για την 25η Μαρτίου είναι ο Τηγανητός Μπακαλιάρος με Σκορδαλιά. Στο βίντεο φτιάχνουμε ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο με απλό κουρκούτι στο οποίο βάζουμε αμθρακούχο νερό. Για σερβίρισμα φτιάχνουμε 2 εναλλακτικές συνταγές για σκορδαλιά. Σκορδαλιά με πατάτα και κλασσική σκορδαλιά ψωμί. Δείτε το βίντεο και φτιάξτε το έτσι και εσεις! Το ιδιαίτερο είναι οτι χρησιμοποιούμε …

Φέτος μην φτιάξετε και μην αγοράσετε Λαγάνα πριν δείτε αυτή τη συνταγή!

2 σε 1! Δύο απλές συνταγές στις οποίες χρησιμοποιούμε κρέας που μας έχει περισσέψει. Από το επεισόδιο που είδατε στο ETV. Είτε αυτό είναι γαλοπούλα από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή κάποιο άλλο κρέας από τις γιορτές! Μία υπέροχη σάλτσα για μακαρόνια και μία τεμπέλικη πίτα με καλαμποκάλευρο και αλεύρι ολικής άλεσης! Χυλοπίτες με Γαλοπούλα Εκτέλεση: …

Μια υπέροχη απλή Βασιλόπιτα Κεικ για την Πρωτοχρονιά, με τον πιο απλό τρόπο για να γράψεις την χρονιά! ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΪΚ 1 Φαρίνα Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ 1 βούτυρο Αγελάδος (250γρ.) 400 γρ. ζάχαρη 5 αβγά 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 σφηνάκι κονιάκ 2 βανίλιες άχνη ζάχαρη πολύχρωμα σοκολατάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aλείφεις το βούτυρο …

Μια διαφορετική και συγχρόνως πανεύκολη παραλλαγή για Βασιλόπιτα. Υγιεινή, ελαφριά και vegan! Με αλεύρι ολικής και ελαιόλαδο. Ότι πιο υγιεινό για να ισορροπήσει τα βαριά γεύματα των γιορτών. Ιδανική για να την φάτε με τον καφέ ή το τσάι τις μέρες μετά την πρωτοχρονιά! ΥΛΙΚΑ 1/2 κ. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ 150 γρ. άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι …

Μία ξεχωριστή συνταγή για Βασιλόπιτα με Γιαούρτι! Είναι αυτή που αποκαλούμε τριφτή, με ζυμάρι σαν ψωμί. Ούτε σαν κέικ, ούτε όμως με μαγιά σαν τσουρέκι. Δείτε το βίντεο και δοκιμάστε τη! Καλή επιτυχία και καλή χρονιά! ‘Βασιλόπιτα με Γιαούρτι 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι 300 γρ. γιαούρτι Total 250 γρ. άχνη ζάχαρη 150 γρ. κρυσταλλική …

Σου περίσσεψαν μελομακάρονα και δεν ξέρεις τι να τα κάνεις; Σου έχουμε την πιο νόστιμη και δελεαστική πρόταση. Φτιάχνοντας την παρακάτω συνταγή όχι μόνο συμβάλεις στην μαγειρική οικονομία αλλά χαρίζεις και στον ουρανίσκο σου μια απόλαυση πρώτης ποιότητας. Για να φτιάξεις το γρήγορο γλυκό με μελομακάρονα και γιαούρτι ακολούθησε τις συμβουλές του βίντεο. Υλικά: 2 …

Το αγαπημένο Χριστουγεννιάτικο γλυκό. Ο κουραμπιές στην πιο γευστική εκδοχή του. Φέτος φτιάξαμε τους πιο λιχουδιαστούς κουραμπιέδες και σου τους παρουσιάζουμε. Φτιάξτους και στείλε μας φωτογραφία! Υλικά: 250 γρ. βούτυρο αγελάδος (ή πρόβιο για τους λάτρεις της παραδοσιακής γεύσης) 600γρ. αλεύρι ” 1 πακέτο Άχνη ζάχαρη (150 γρ. στο μίγμα) 10 γρ. baking powder 150 …

25η Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο-σκορδαλιά δε γίνεται. Έχετε βαρεθεί τον κλασσικό μπακαλιάρο; Μήπως θέλετε κάτι πιο δημιουργικό που να είναι συγχρόνως νόστιμο και απλό στην παρασκευή; Φτιάξτε αυτό! Μπακαλιάρος με cornflakes 6 κομμάτια μπακαλιάρο φιλέτα (ξεπαγωμένα-ξαλμυρισμένα) 1 μεγάλο μπολ κορνφλεικς (σκέτα χωρίς ζάχαρη) Λίγο ΕΠΕ (Εξτρα Παρθαίνο Ελαιόλαδο) φρεσκοτριμμένο πιπέρι Βάζεις τα κορν φλεικς στο μπλέντερ και …

Μεγάλο Σάββατο, λίγο μετά την Ανάσταση όλος ο κόσμος βιάζεται να πάει σπίτι του και να καθίσει στο γιορτινό τραπέζι. Αφού τσουγκρίσουν τα κόκκινα αυγά για να δουν σύμφωνα με το έθιμο ποιος θα είναι ο πιο τυχερός, απολαμβάνουν την ζεστή μαγειρίτσα. Πολλοί είναι εκείνοι που δεν τους αρέσει λόγο του ότι περιέχει την συκωταριά και τα έντερα αλλά υπάρχουν και μερικές παραλλαγές για την μαγειρίτσα όπως είναι η μαγειρίτσα με κοτόπουλο ή ακόμη και χωρίς καθόλου κρέας. Όπως και αν προτιμάς την μαγειρίτσα μπορείς να βρεις την κατάλληλη συνταγή, πληροφορίες και tips στο site της Μαγειρίτσας mageiritsa.gr

Φέτος βάψτε τα αβγά σας με φυσικό τρόπο για λόγους υγείας, οικολογίας και οικονομίας! Η παρακάτω συνταγή είναι για 6 διαφορετικές χρωματικές παραλλαγές. Με το παντζάρι κόκκινο, με το κόκκινο λάχανο μπλε, με το σπανάκι πράσινο, με τον κουρκουμα κίτρινο και με την πάπρικα πορτοκαλί.

Το Πάσχα πλησιάζει και ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να οργανωνόμαστε για το γιορτινό τραπέζι. Στο dietup θα βρείτε 12 εξαιρετικές Πασχαλινές συνταγές για κάθε γούστο! Κλασικές αλλά και πρωτότυπες μαγειρίτσες, συνταγές για τσουρέκια, για κουλούρια, για κρητικά λυχναράκια και λαμπριάτικες κουλούρες αλλά και γεμιστό κατσικάκι και λευκαδίτικα φρυγαδέλια! Θα τις βρείτε εδώ.

Το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις στον αγαπημένο ή την αγαπημένη σου για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου είναι να του/της μαγειρέψεις. Η πρότασή μου όμως για φέτος είναι να μαγειρέψετε μαζί! Η μαγειρική έχει τη δύναμη να σας φέρει πιο “κοντά”. Το σημαντικό δεν είναι η ώρα που θα τρώτε αλλά η διαδικασία της μαγειρικής. Διαλέξτε μαζί μία συνταγή, πηγαίνετε για ψώνια και περάστε ένα δημιουργικό απόγευμα που θα σας μείνει αξέχαστο.

Τι θα κάνεις για να μην πετάξεις την γαλοπούλα που θα περισσέψει; Υπάρχουν άπειροι τρόποι να την αξιοποιήσεις. Μπορείς να φτιάξεις πολλά διαφορετικά έξυπνα σνακ και φαγητά για να απολαύσεις τις επόμενες ημέρες χωρίς να βαρεθείς τρώγοντας το ίδιο πράγμα. Στο site της μαγειρικής οικονομίας υπάρχει ένα άρθρο με πολλές τέτοιες ιδέες.

Η Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα κρύβει πολλές δυσκολίες στην προετοιμασία της. Μία καλή συμβουλή είναι να μη τη γεμίσεις επειδή δυσκολέυεις πολύ τα πράγματα. Για να πετύχεις γεμιστή γαλοπούλα και να τρώγεται και η γαλοπούλα αλλά και η γέμιση, χρειάζεται μεγάλη μαεστρία και εμπειρία. Καλύτερα να φτιάξεις τη γαλοπούλα μόνη της και τη γέμιση με τα συκωτάκια ξεχωριστά. Με τις συμβουλές της παρακάτω συνταγής θα μπορέσεις να φτιάξεις μία γαλοπούλα που όχι μόνο δε θα περισσέψει επειδή σε όλους θα αρέσει, αλλά δε θα χρειάζεται και υπερβολική ποσότητα μαγιονέζας για να νοστιμήσει και να φαγωθεί.

Σε αυτό το κείμενο θα διαβάσεις πληροφορίες και συμβουλές για να φτιάξεις την τέλεια Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα. Tips για την αγορά, το ξεπάγωμα, το μαρινάρισμα, το γέμισμα και το ψήσιμο της Χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας.

Φέτος, είναι όλο και περισσότεροι αυτοί που αποφάσισαν να φτιάξουν μελομακάρονα στο σπίτι. Ίσως είναι η ανάγκη για οικονομία, ίσως το μαγειρικό trend που επικρατεί. Σημασία έχει οτι πολλοί θέλουν φέτος τα Χριστούγεννα να φτιάξουν τα δικά τους Μελομακάρονα. Λαμβάνω συνεχώς μηνύματα με ερωτήσεις. Ως φαν των μελομακάρονων έναντι των κουραμπιέδων, έφτιαξα το melomakarona.gr με συνταγές και συμβουλές για να σας πετύχουν τα μελλομακάρονα. Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμο! Καλή μελομακαρονοεπιτυχία!

Φέτος, για λόγους οικονομίας, πολλοί από εμάς θα επιλέξουμε να φτιάξουμε σπιτικά μελομακάρονα και κουραμπιέδες… Αυτό είναι καλό γιατί έτσι έχουμε την δυνατότητα να τα κάνουμε πιο υγιεινά! Ο πιο απλός τρόπος για να φτιάξεις υγιεινούς κουραμπιέδες και ελαφριά μελομακάρονα είναι να “ξεχάσεις” το τελευταίο στάδιο της κάθε συνταγής!… Μελαμακάρονα χωρίς σιρόπι και κουραμπιέδες δίχως άχνη. Με αυτήν την ανεμελιά γλιτώνεις κενές θερμίδες, αποφεύγεις έξτρα ζάχαρη που μειώνει το προσδόκιμο ζωής και κάνεις τις συνταγές ακόμα πιο απλές! Τα μελομακάρονα χωρίς σιρόπι είναι τραγανά σαν μπισκοτάκια και ταιριάζουν με το απογευματινό ρόφημα, ενώ οι κουραμπιέδες χωρίς άχνη δεν λερώνουν και δεν μας λιγώνουν! Συνταγές για μελομακαρονα θα βρεις και στο www.melomakarona.gr

25η Μαρτίου δίχως μπακαλιάρο-σκορδαλιά δε γίνεται. Έχετε βαρεθεί τον κλασσικό μπακαλιάρο; Μήπως θέλετε κάτι πιο ελαφρύ και δημιουργικό που να είναι συγχρόνως νόστιμο και απλό στην παρασκευή; Κάτι που δεν έχει τηγάνισμα. Σας παραθέτω τη συνταγή που ετοίμασα σήμερα το πρωί ζωντάνα στην τηλεόραση. Μία “έξυπνη” συνταγή. Μπακαλιάρος με corn flakes και σκορδαλιά αγγινάρας. Το πανάρισμα …

Γνωρίζεις για τις αφροδισιακές ιδιότητες του παντζαριού; Δεν είναι πάντως τυχαίο ότι το παντζάρι ήταν από τις αγαπημένες τροφές της θεάς Αφροδίτης. Μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις για να γράψεις «Σ’ αγαπώ» στο χαρτί κουζίνας! Φτιάξε μια ζεστή πικάντικη, χειμωνιάτικη παντζαρόσουπα και εξέφρασε αληθινά την αγάπη σου. Όχι μόνο επειδή είναι νόστιμη και θρεπτική αλλά …

Θα τολμήσετε και εσείς κάτι διαφορετικό; Θα τα φάμε που θα τα φάμε τα μελομακάρονά μας στις γιορτές. Γιατί να μην είναι και λίγο πιο υγιεινά απ΄ ότι συνήθως; Μελομακάρονα με καρότο… τα καροτόμελα*! Υλικά : 2 καρότα 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού 2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κούπα αλεύρι μαλακό 1 ½ κουταλάκι σόδα ξύσμα πορτοκαλιού …