Σαρδελιάρος-Σκορδαλιά


IMG_8704

Και ποιος λέει πως πρέπει οπωσδήποτε να συνδυάσεις την σκορδαλιά με τον μπακαλιάρο; Εμείς σήμερα θα σου δείξουμε τον τέλειο τρόπο για να φτιάξεις σαρδέλες με σκορδαλιά που θα σας ξετρελάνουν όλους. Πάμε να δούμε πως.

Υλικά 
1 πακέτο Νωπές Σαρδέλες STELLA MARE
5 κουταλιές αλεύρι για κάθε χρήση ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
2 κουταλιές καλαμποκάλευρο ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
200 ml ανθρακούχο νερό TUVUNU
½ κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων SALTIC
? κουταλάκι λευκό πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
½ κουταλάκι baking powder

Για Σκορδαλιά
πάτα στο ενεργό link άνωθεν

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνεις το ανθρακούχο νερό και προσθέτεις καλαμποκάλευρο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ρίχνεις λευκό πιπέρι, αλάτι,μπέικιν και ανακατεύεις. Βουτάς τις σαρδέλες στο κουρκούτι και τις ρίχνεις στο λάδι να τηγανιστούν.
Για τη σκορδαλιά: Στο μούλτι βάζεις σκόρδο, μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο, καρύδια, λευκό πιπέρι, αλάτι,ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο λευκό, σταγόνες λεμονιού και χτυπάς.
Για το burger: Στο ψωμάκι αλείφεις σκορδαλιά, βάζω μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, παντζάρι,και από πάνω τις σαρδέλες. Κλείνεις πάλι με σκορδαλιά στο ψωμάκι.

IMG_8734

Δες και την εκτέλεση στο βίντεο από την εκπομπή Happy Cook

IMG_8708