Οι σαλάτες είναι η αδυναμία μου και όταν μάλιστα περιέχουν αβοκάντο γίνονται οι εξάρτησή μου. Σήμερα θέλω να σας δείξω μια τέλεια σαλάτα με αβοκάντο που είναι απλή και συνάμα ιδιαίτερη χάρη στην υπέροχη γεύση του αβοκάντο με υγιεινό πορτοκάλι και φανταστικά τηγανιτά κρεμμύδια.

ΥΛΙΚΑ:
1 μεγάλο μπολ πράσινη σαλάτα

Kρέμα με αβοκάντο:
1 ώριμο αβοκάντο
χυμό από μισό λεμόνι
αλάτι Ιμαλαίων Saltic
πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
λίγο φρέσκο δυόσμο
ελαιόλαδο CRETΑΝΤHOS
μέλι Σφακιανό Σαβιολακης

Για τα τηγανιτά κρεμμύδια
1 κρεμμύδι άσπρο
1 αυγό
50γρ αλεύρι για κάθε χρήση ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
1 ποτήρι γάλα
αλάτι Ιμαλαίων SALTIC
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάς το αυγό και μετά προσθέτεις αλάτι, γάλα και αλεύρι και ανακατεύεις. Κόβεις το κρεμμύδι σε ροδέλες και τα βουτάς στο κουρκούτι. Τα βάζεις σε καυτό λάδι να τηγανιστούν.

Για τη σαλάτα με αβοκάντο: Κόβεις το αβοκάντο και βγάζεις τη σάρκα και τη βάζεις στο μίξερ με δυόσμο, λεμόνι, αλάτι, ελαιόλαδο, πιπέρι και τα χτυπάς. Προσθέτεις λίγο μέλι και ξαναχτυπάς.  Ρίχνεις αλάτι στη σαλάτα ( αν σερβίρεις σε μπολ άλατος δεν προσθέτεις αλάτι , αλλά ρίχνεις λίγο λάδι και το σκουπίζεις ελαφρώς.) Βάζεις κρέμα αβοκάντο και από πάνω τηγανιτά  κρεμμύδια.

Δες την εκτελεση στο βιντεο απο την εκπομπή Happy Cook

INFO:

• Η φλούδα βγαίνει πιο εύκολα όταν το αβοκάντο ωριμάσει.

• Σε αντίθεση με τα άλλα φρούτα, το αβοκάντο περιέχει πολλά λιπαρά και μοιάζει διατροφικά πάρα πολύ με την ελιά.

• Το αβοκάντο είναι έτοιμο για φάγωμα όταν πιέζεται ελαφρά η σάρκα του και υποχωρεί στο εσωτερικό.

• Το κρεμμύδι έχει πολύ μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C. Μετά  το σωτάρισμα, τηγάνισμα ή την κατάψυξη οι θρεπτικές αξίες του μειώνονται κατά πολύ.

• Κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες είναι λίγα από τα καλά που περιέχει το κρεμμύδι.

ΑΠΟΦΘΕΓΜΑ: Υπάρχει διαφορά μεταξύ σοφίας και γνώσης. Γνώση είναι να ξέρεις ότι η ντομάτα είναι φρούτο και όχι λαχανικό. Σοφία είναι να μη τη βάζεις στη φρουτοσαλάτα.

Ανώνυμος

Ερώτηση κοινού:

Πόσο ώριμο πρέπει να είναι ένα αβοκάντο για να το φας;

Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό έτσι ώστε όταν πιέζεις το δάχτυλό σου μέσα να κάνει λακουβίτσα αλλά να μην έχει αρχίσει να μαυρίζει απέξω.

Το Coleslaw είναι μια υπέροχη σαλάτα με καρότο λάχανο και μαγιονέζα. Σήμερα θα την φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα και με αυτήν θα τελειοποιήσουμε το σημερινό μας πιάτο σε μια καταπληκτική παραλλαγή της. Εσείς μπορείτε να την χρησιμοποιείσετε σε όποιο πιάτο επιθυμείτε.

Υλικά:
1 μπολ σαλάτας τριμμένο καρότο και λάχανο
1 αβοκάντο
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο ARISTON λευκο
1 κουταλιά ελαιόλαδο ARISTON
λίγα φυλλαράκια σέλερι
λευκό πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
λίγο μέλι Σφακιανό ΣΑΒΙΟΛΑΚΗΣ

Εκτέλεση:

Κόβεις το αβοκάντο και βγάζεις τη σάρκα του και την πολτοποιείς σε μιξεράκι, μαζί με λίγο ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγο σέλερι. Προσθέτεις λίγο μέλι και ξαναχτυπάς.  Στο λάχανο με το καρότο ρίχνεις λίγο αλάτι και βάζεις την κρέμα αβοκάντο και ανακατεύεις. Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο.

Δείτε και το βιντεο απο την εκπομπή μας Happy Cook στον ΣΚΑΙ

Θέλεις να φτιάξεις νόστιμα, λαχταριστά πεινιρλί; Σου έχουμε την τέλεια λύση! Εμείς σας δείχνουμε δύο επιλογές. Μια πιο νηστίσιμη εκδοχή αλλά και μια πιο πλούσια γευστικά επιλογή. Πάμε να δούμε την εκτέλεση και τα υλικά.

peynir στα τουρκικά σημαίνει τυρί peynirli  με τυρί, το li ως κατάληξη είναι το με γι αυτούς το σωστό είναι peynirli b?rek = τυρόπιτα ή πίτα με τυρί ή k?ymal? b?rek κιμαδόπιτα ή κρεατόπιτα όπως τη λέμε και εμείς.

ΥΛΙΚΑ
350-450 γρ. Αλεύρι για κάθε χρήση (ή σκληρό)
150 ml νερό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξερή μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη

Σάλτσα Ντομάτας (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένα ντοματάκια, ρίγανη, λάδι, αλάτι, πιπέρι

Αβοκάντο, Μανιτάρια, Πιπεριά Φλωρίνης
Κασέρι, Καπνιστή Γαλοπούλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και την μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε. Έπειτα βάζουμε λάδι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Φτιάχνουμε την ζύμη και όταν είναι έτοιμη πλάθουμε την ζύμη επάνω στον πάγκο μας. Όταν είναι έτοιμη την βάζουμε σε ένα σκεύος για να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Όσο το ζυμάρι ετοιμάζεται εμείς καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο ανοίγουμε τη ζύμη και το ανοίγουμε σε πλάτος περίπου ενός εκατοστού και σε σχήμα παραλληλόγραμμο. Μπορούμε με το ίδιο ζυμάρι να κάνουμε και πίτσα. Όταν τα ανοίξουμε προσθέτουμε μέσα τα υλικά της αρεσκείας μας και τα κλείνουμε σαν βαρκούλες. Τα βάζουμε στον φούρνο για λίγο λιγότερο από 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Η κλασική συνταγή για Γουακαμόλε! Μία τέλεια νηστίσιμη επίλογή ακόμα και για αυτούς που νηστεύουν το λάδι.

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1/2 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη (καυτερή προεραιτικά)
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 ντομάτα (χωρίς ζουμιά) ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή φρέσκο κόλιανδρο)
• 1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1/2 ή 1 λεμόνι
• αλάτι-πιπέρι

Το Καλτσόνε είναι μία κλειστή-σκεπαστή πίτσα! Το ζυμάρι είναι ακριβώς η ίδια συνταγή με πίτσα. Μέσα όμως μπορούμε να βάλουμε και κάποια υλικά που δε θα βάζαμε απαραίτητα σε πίτσα! Δες το βίντεο και θα καταλάβεις! Στο βίντεο θα δεις πως να φτιάξεις σπιτικό ζυμάρι και να το γεμίσεις με ότι υλικά θες! Εμείς φτιάξαμε καλτσόνε σε 2 διαφορετικές παραλλαγές! Ένα κλασικό με τυριά και αλλαντικά και ένα νηστίσιμο με αβοκάντο, σουσάμι λαχανικά και ελιές!Δείτε το βίντεο και γράψτε ποιο σας άρεσε πιο πολύ!

ΥΛΙΚΑ

Για το ζυμάρι

1 κιλό αλεύρι χρυσό Αφοί ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ (για τσουρέκι)
300 ml χλιαρό νερό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξερή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ρίγανη (προεραιτικά)
1/2 κουταλάκι δεντρολίβανο (προεραιτικά)

Για τη σάλτσα

1 κούπα σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι αλάτι

Για το γέμισμα

κλασικό:

2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
200 γρ. κασέρι
50 γρ. γραβιέρα
50 γρ. γραβιέρα
100 γρ. καλαμπόκι
3-4 λιαστές ντομάτες
1/2 φρέσκια ντομάτα
Λίγο μαϊντανό

Vegan/νηστίσιμο:

1 αβοκάντο
100 γρ. καλαμπόκι
3-4 λιαστές ντομάτες
3-4 ελιές
1/2 φρέσκια ντομάτα
Λίγο μαϊντανό

Eκτέλεση:
Ρίχνεις σε μπολ το αλεύρι, ζάχαρη , αλάτι, μαγιά και ανακατεύεις. Βάζεις το λάδι και τέλος προσθέτεις το νερό και ανακατεύεις. Το πλάθεις και το αφήνεις περίπου μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Αφού ξεκουραστεί το κόβεις στα δυο και στο ένα προσθέτεις ρίγανη αν θέλεις. Το ανοίγεις και το γεμίζεις. Βάζεις πρώτα τη σάλτσα ντομάτας και μετά τα τυριά, τη γαλοπούλα, το καλαμπόκι, τις λιαστές ντομάτες, λίγη φρέσκια ντομάτα και λίγο μαϊντανό. Το κλείνεις και το τοποθετείς στο λαδωμένο ταψί.
Για το νηστίσιμο καλτσόνε βάζεις στη ζύμη λίγο φρέσκο δεντρολίβανο. Μπορείς να το γεμίσεις με λίγη σάλτσα ντομάτας, αβοκάντο, καλαμπόκι, λιαστή ντομάτα , φρέσκια ντομάτα , λίγη ρίγανη, ελιές , λίγο μαϊντανό, σουσάμι και τριμμένο καρύδι.

Ψήνεις στους 220 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για ένα περίπου ένα τέταρτο.

Μία πολύ ιδιαίτερη νηστίσιμη εκδοχή για τις αγαπημένες μας κρέπες με σοκολάτα! Δείτε το βίντεο και δοκιμάστε και εσείς να φτιάξετε αυτές τις κρέπες που δεν έχουν ούτε γάλα ούτε αβγά! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΚΡΕΠΕΣ

Κουρκούτι Κρέπας
130 γρ. αλεύρι σκληρό (για τσουρέκια)
300 ml γάλα ηλιόσπορου (ή αμυγδάλου)
2 κουταλιές ηλιέλαιο
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Κρέμα Σοκολάτας
2 αβοκάντο
2 κουταλιές κακάο
2 κουταλιές μέλι
4 κουταλιές νερό

Γάλα ηλιόσπορου
1 κούπα ηλιόσπορους
2 κούπες νερό
(λιγο ζάχαρη και λίγο αλάτι)

Τελείωσε το Πάσχα και τώρα είναι ευκαιρία για αποτοξίνωση! Όπως μου αρέσει να λέω η Νηστεία μας χρειάζεται περισσότερο μετά το Πάσχα για να δώσουμε λίγο την ευκαιρία στο σώμα μας να συνέλθει από το πιθανό σοκ που δέχθηκε τις μέρες του Πάσχα από αρνιά, κατσίκια, κοκορέτσια, αβγά, γλυκά, τσουρέκια, αλκοόλ κλπ. Όλες αυτές οι τροφές δημιουργούν ένα υπερβολικά όξινο περιβάλλον στο σώμα μας και είναι πολύ σημαντικό αυτές τις μέρες μετά το Πάσχα να βάλουμε στη διατροφή μας πολλές αλκαλικές τροφές.

Ένας τρόπος να αποκαταστήσουμε την όξινη-αλκαλική ισορροπία του οργανισμού μας είναι το να τρώμε πολλές σαλάτες και κυρίως πρασινάδες. Κάτι άλλο που προσωπικά μου αρέσει πολύ είναι η πράσινη κρύα σούπα με αβοκάντο που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα στο μπλέντερ. Είναι πολύ χορταστική χάρη στο αβοκάντο και πολύ αλκαλική χάρη στις πρασινάδες. να θυμάστε ότι το λεμόνι στο στομάχι γίνεται αλκαλικό ακόμα και αν γευστικά είναι ξινό. Σε αντίθεση με το ξύδι που είναι άκρως όξινο και είναι καλό να αποφεύγουμε αν θέλουμε να ακολουθήσουμε μία πιο αλκαλική διατροφή.

Υλικά

1 ώριμο αβοκάντο μεσαίου μεγέθους

1 χούφτα σπανάκι φρέσκο

1 καρότο καθαρισμένο

Λίγο άνηθο και λίγο μαϊντανό

Αλάτι Ιμαλαΐων

1/2 λεμόνι

300 ml νερό

Εκτέλεση:

Πλύνε τις πρασινάδες και βάλτες στο μπλέντερ μαζί με το καρότο κομμένο σε κομμάτια. Πρόσθεσε το χυμό λεμόνι, το νερό και 1/4 κουταλάκι αλάτι. Βάλε μπρος το μπλέντερ και χτύπα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρεμώδες σούπα. Σέρβιρε σε βαθύ πιάτ ιή μπολ και αν θες πρόσθεσε ψιλοκομμένη ντομάτα ή και σουσάμι. Ταιριάζει ωραία με πολύσπορο ψωμί ή κριθαρένια παξιμάδια! Καλή όρεξη και πάντα με υγεία! 🙂

Το αβοκάντο είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για την εποχή της νηστείας. Θα μπορούσα να το αποκαλέσω ως το πιο σημαντικό «όπλο» στη μάχη της νηστείας. Μπορείς με αυτό να φτιάξεις πλούσιες κρέμες και σάλτσες που θα σε κάνουν να μην λιμπιστείς πολλές από τις αγαπημένες σου μη νηστίσιμες τροφές. Αν νηστεύεις και δεν έχεις φάει ποτέ αβοκάντο, δεν ξέρεις τι χάνεις και πόσο πιο εύκολη θα γίνει η νηστεία με αυτή την μικρή προσθήκη στη διατροφή σου!

Έχω γνωρίσει πολλούς που νηστεύουν αυστηρά όλη την Σαρακοστή, που όταν ανακαλύτπουν το αβοκάντο νιώθουν σαν να μπαίνουν σε έναν διαφορετικό κόσμο που απλά δεν είχαν υπόψη. Από την άλλη υπάροχυν πολλοί που χάρη στο αβοκάντο νηστεύουν όχι μόνο την εποχή της Σαρακοστής αλλά ολόκληρο το χρόνο. Οι αυστηρά χορτοφάγοι ή vegans χρησιμοποιούν κατά κόρον το αβοκάντο στη διατροφή τους.

Λίγα λόγια για το Αβοκάντο

Το αβοκάντο έχει σχήμα αχλαδιού. Βγαίνει από μεγάλα δέντρα όπως τα πορτοκάλια και η συγκομιδή γίνεται περίπου την ίδια εποχή, δηλαδή τον χειμώνα. Έχει μία φλούδα που μπορεί να είναι κοκκώδες, λαμπερή ή απαλή και δεν τρώγεται. Η φλούδα βγαίνει εύκολα όταν το αβοκάντο ωριμάσει. Το χρώμα του είναι σκούρο πράσινο και σε κάποιες περιπτώσεις μωβίζει ελαφρώς, ανάλογα με την ποικιλία.

Πλούσιο σε καλά λιπαρά

Σε αντίθεση με τα άλλα φρούτα, το αβοκάντο περιέχει πολλά λιπαρά. Μοιάζει διατροφικά πάρα πολύ με την ελιά! Σκεφτείτε μία ελιά σε μεγένθυση με πλούσια βουτυρώδη σάρκα. Είναι γεμάτο μονοακόρεστα ευεργετικά λιπαρά που κάνουν καλό στη καρδιά. Εκτός από τα καλά λιπαρά περιέχει και πολλά μικροθρεπτικά συστατικά όπως το μαγνήσιο και το κάλιο. Τα λιπαρά όμως ανεβάζουν την θερμιδική του αξία για αυτό δεν συνηστάται να τρώγεται σκέτο όπως τρώμε τα άλλα φρούτα. Το ότι όμως είναι πλούσιο θερμιδικά είναι καλό. Σημαίνει ότι με τα χρήματά σου αγοράζεις περισσότερη θρεπτική αξία!

Μην το φας ανώριμο

Όταν αγοράζεις το αβοκάντο μπορεί να είναι σκληρό και άγουρο. Για να φαγωθεί πρέπει να μαλακώσει αφήνοντάς το στον πάγκο της κουζίνας ή μέσα σε χαρτοσακούλα μαζί με μήλο ή μπανάνα. Το αβοκάντο είναι έτοιμο για φάγωμα όταν πιέζεται ελαφρά η σάρκα του και υποχωρεί στο εσωτερικό.

Η τιμή του Αβοκάντο

Στο τέλος του Χειμώνα έχουμε στην Αγορά τα ελληνικά Αβοκάντο Κρήτης που είναι πολύ πιο οικονομικά από τα εισαγώμενα που φτάνουν στην Ελλάδα εποχές που εδώ δεν υπάρχει παραγωγή. Το αβοκάντο την εποχή της Σαρακοστής είναι οικονομική επιλογή, αν υπολογίσουμε την τιμή ανά κιλό σε σχέση με την θρεπτική του αξία. Το αβοκάντο μπορεί να κάνει κάτω από 3 ευρώ στο σούπερ μάρκετ αλλά στην Βαρβάκειο αγορά της Αθήνας το βρίσκεις γύρω στο 1,5 ευρώ και ακόμα πιο φθηνά αν πρόκειται για πολύ ώριμα αβοκάντο. Μη συγκρίνεται τις τιμές με άλλα φρούτα όπως πχ τα μήλα και οι μπανάνες. Το αβοκάντο είναι εντελώς διαφορετικό υλικό όσον αφορά τη συσταση και τα θρεπτικά του στοιχεία. Πιο σωστό είναι να συγκρίνεις την τιμή του με την μαργαρίνη και το βούτυρο. Και εδώ που τα λέμε, σε σχέση με τις φυτικές μαργαρίνες είναι καλύτερη επιλογή αφού πρόκειται για φυσικό φυτικό τρόφιμο που το αγοράζεις στη μορφή που το δημιούργησε η φύση.

Το Αβοκάντο στη Νηστεία

Αν βάλεις το αβοκάντο έξυπνα στην διατορφή σου τη Σαρακοστή, δε θα σου λείψουν ούτε η μαγιονέζα, ούτε το βούτυρο, ούτε το γιαούρτι, ούτε το κρεμμώδες τυρί. Με το αβοκάντο μπορείς μέχρι και να φτιάξεις θρεπτικό dressing σαλάτας για εκείνες τις μέρες της νηστείας που κάποιοι δεν τρώνε ούτε λάδι.  Τι μπορείς λοιπόν να κάνεις με το αβοκάντο;

Αβοκάντο αντι για μαγιονέζα

Βάζεις ώριμο αβοκάντο στο μούλτι μαζί με λεμόνι, αλάτι, πιπέρι. Το χτυπάς να γίνει κρέμα. Αν θες προσθέτεις μυρωδικά ή μπαχαρικά. Λάδι δε θέλει. Το αβοκάντο είναι πολύ λιπαρό από μόνο του. Σε αυτή τη κρέμα μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πολύχρωμες πιπειρές ή ότι άλλο λαχανικό θέλεις για να το κάνεις πιο πλούσιο. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σαν βάση για νηστίσιμο τζατζίκι με σκόρδο, άνηθο και αγγούρι. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σαν βάση για ρωσική σαλάτα. Μπορείς μαζί με κέτσαπ να φτιάξεις σάλτσα για σαλάτα του σεφ.

Αβοκάντο για αλάδωτη σαλάτα.

Στην παραπάνω κρέμα μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό μαζί με λίγο ακόμα χυμό λεμονιού ή ξύδι, και να κάνεις ένα υπέροχο υγρό dressing για σαλάτα. Την πυγκόντητα την καθορίζεις εσύ ανάλογα με το πόσο νερό θα βάλεις. Το καλό με το αβοκάντο είναι ότι μπορεί να ανακατευτεί με νερό χωρίς να «κόψει». Μία τέτοια συνταγή θα βρεις στο bletsas.gr

Αβοκάντο σε νηστίσιμα γλυκά

Με το αβοκάντο μπορείς να φτιάξεις υγιεινά και νηστίσιμα μπισκότα, κεικ, κρέμες σοκολάτας και παγωτά. Το πιο έυκολο επιδόρπιο που μπορείς να φτιάξεις είναι κρέμα σοκολάτα. Βάζεις 1 ώριμο αβοκάντο με 1 κουταλιά μαύρο κακάο και 1 κουταλιά μέλι στο μούλτι και χτυπάς. Δοκιμάζεις και αν το θες πιο γλυκό βάζεις κι άλλο μέλι. Γιαμ γιαμ!!

Αβοκάντο σε Smoothies

Τα Smoothies έχουν μέσα γάλα ή γιαούρτι και έτσι δεν αποτελούν νηστίσιμες επιλογές. Μπορείς όμως να φτιάξεις φανταστικά θρεπτικά και πλούσια smoothie χωρίς γαλακτοκομικά χρησιμοποιώντας ώριμο αβοκάντο. Ανακάτεψε στο μπλέντερ τη σάρκα του αβοκάντο με χυμό και φρούτα για να αποκτήσεις την υφή που επιθυμείς. Σε μερικούς αρέσουν να πηχτά smoothies που μπλοκάρουν τα καλαμάκια. Με το αβοκάντο μπορείς να το πετύχεις αυτό. Αν θες απο την άλλη κάτι πιο ρευστό, βάλε περισσότερο χυμό!

Αν θες να διαβάσεις περισσότερες πληροφορίες, να δεις βίντεο και να βρεις συνταγές για αβοκάντο μπες στο site avocados.gr ή στο avocado-diet.com Πολλά πράγματα εκεί είναι στα Αγγλικά αλλά υπάρχει ολόκληρη ενότητα με κείμενα στα Ελληνικά.  Καλό ψάξιμο!

Σε αυτό το βίντεο σας υποδέχομαι στην κουζίνα μου και σας ετοιμάζω ένα υπέροχο Dressing σαλάτας με Αβοκάντο και μέλι. Νόστιμη και Υγιεινή συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!

Χορηγός Συνταγής: Μέλι Attiki

Συνταγή για Dressing σαλάτας με Αβοκάντο και μέλι.

ΥΛΙΚΑ:

• 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
• 2 κουταλάκια μέλι Attiki
• 1/2 κοφτό κουταλάκι αλάτι
• 1 χούφτα άνηθο
• 1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ
• 1 λεμόνι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 μπολ πράσινη σαλάτα

Δείτε κι άλλες συνταγές στην Κουζίνα του Ευτύχη

Συνταγή για Club Sandwich με Τόνο και Αβοκάντο

Στην Κουζίνα του Ευτύχη

Χορηγός Συνταγής: τονος TRATA (www.konva.gr)

Οι περισσότεροι συνδυάζουν τον τόνο με μαγιονέζα. Έχετε σκεφτεί να την αντικαταστήσετε με κρεμώδες αβοκάντο, που έχει καλά λιπαρά; Και αν ναι, έχετε σκεφτεί να αντικαταστήσετε τα αλλαντικά στο club sandwich με τόνο; Ο Ευτύχης Μπλέτσας έχει  μια εξαιρετική, νηστίσιμη ιδέα!

ΥΛΙΚΑ

• 1 τόνο ΤRATA
• 3 φέτες ψωμί για τόστ ολικής αλέσεως
• 1/2 ώριμο αβοκάντο
• 1 λεμόνι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 στρογγυλή πορτοκαλί πιπεριά
• Άνηθο
• Αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα φτιάχνουμε την γέμιση για το σάντουιτς. Ανοίγουμε μια κονσέρβα τόνου και το στραγγίζουμε. Ρίχνουμε τον τόνο σε ένα μπολ. Κόβουμε στη μέση το αβοκάντο, βγάζουμε το κουκούτσι και αδειάζουμε την σάρκα με ένα κουτάλι. Κόβουμε την σάρκα σε μικρά κομμάτια και την ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τον τόνο. Προσθέτουμε τον χυμό από ένα λεμόνι και ένα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε τα υλικά και τα πιέζουμε να πολτοποιηθούν όλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε μια ψιλοκομμένη πιπεριά  και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Έτοιμη η γέμιση για το κλαμπ. Μπορούμε να την σερβίρουμε και μόνη της, ως ντιπ.

Βάζουμε μια κουταλιά από την γέμιση πάνω σε μια φέτα του τοστ. Προσθέτουμε λίγη πράσινη σαλάτα και καπακώνουμε με μια άλλη φέτα ψωμί. Βάζουμε την ίδια γέμιση και καπακώνουμε με την τρίτη φέτα. Βάζουμε οδοντογλυφίδες στις 4 γωνίες του σάντουιτς για να μην ανοίξει. Κόβουμε διαγωνίως το σάντουιτς στα 4 και το σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα! Έτοιμο! Ένα πλήρες γεύμα με καλούς υδατάνθρακες από το ψωμί ολικής, καλά λιπαρά από το αβοκάντο και καθαρή πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας από τον τόνο. Καλή όρεξη!

Δείτε κι άλλες συνταγές στην Κουζίνα του Ευτύχη