Μουσακας Burger


IMG_6709

Και τώρα θα σας φτιάξουμε το πιο εντυπωσιακό μπέργκερ που θα έχετε δει. ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΠΕΡΓΚΕΡ. Το μπέργκερ αυτό είναι πραγματικά για καλοφαγάδες αφού τόσο η εμφάνιση όσο και η θερμιδική αξία δεν ταιριάζει σε κάποιον που είναι λιτοδίαιτος στο φαγητό του. Γευστικά το πιάτο απογειώνεται από το σούπερ ταίριασμα της μελιτζάνας και του κιμά αλλά και από τα διάφορα μυρωδικά που έχουμε χρησιμοποιήσει. Πάμε να δούμε πως ακριβώς γίνεται.

Υλικά:

300γρ κιμάς μοσχαρίσιος
1 μελιτζάνα φλάσκα ψητή
2 κουταλιές μπεσαμέλ
λίγο τριμμένο τυρί γραβιέρα
αλάτι Ιμαλαίων Saltic
πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
λίγη τριμμένη φρυγανιά

Σως για το μπέργκερ:
Κέτσαπ ή γιαούρτι

Για σερβίρισμα:
γαλλική σαλάτα
ντομάτα
κρεμμύδι

Εκτέλεση:

Ζυμώνεις τον κιμά με λίγο αλάτι και πιπέρι.Βάζεις λάδι στη γκριλιέρα. Πλάθεις τα μπιφτέκια, και τα βάζεις να ψηθούν στην γκριλιέρα , περίπου 6 λεπτά από την κάθε μεριά.
Για τη μπεσαμέλ: Βάζεις το βούτυρο να λιώσει και μετάρίχνεις το αλεύρει να καβουρντιστεί λίγο. Βάζεις λίγη πάπρικα και λίγο αλάτι. Κατεβάζεις από τη φωτιά , ρίχνεις το γάλα και ανακατεύεις συνεχώς. Ξαναβάζεις την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύεις.
Βάζεις τα μπιφτέκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και από πάνω βάζεις λίγη μπεσαμέλ. Τρίβεις λίγο τυρί από πάνω. και τα βάζεις για πέντε λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Για το burger: Αλείφεις το κάτω ψωμάκι γιαούρτι , από πάνω βάζεις λίγη μελιτζάνα, μετά το μπιφτέκι, αν θέλεις βάζεις φρέσκια ντομάτα , κρεμμύδι, μαρούλι, στο πάνω ψωμάκι βάζεις λίγη κέτσαπ και το κλείνεις.

Αν θες μπορείς να παραγγείλεις online τα υλικά της συνταγής ή να κάνεις τα ψώνια της εβδομάδας γρήγορα, εύκολα και οικονομικά από το διαδικτυακό σούπερ μάρκετ mamashome! Πάτα εδώ.

IMG_6674

INFO:

IMG_6678

ΑΠΟΦΘΕΓΜΑ:
Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου.
Ιπποκράτης, 460-360 π.Χ. Έλληνας γιατρός

 

Αν θέλεις να δεις την κολοκυθόσουπα δες εδώ.

IMG_6689




Μουσακάκι (μικρός μουσακάς)


IMG_6609

Και τώρα θα σας φτιάξουμε το πιο εύκολο ορεκτικό που θα έχετε δει. ΜΟΥΣΑΚΟΠΙΤΣΑΚΙ. Το πιάτο αυτό είναι για αυτούς που αγαπούν τον μουσακά αλλά και τις παραλλαγές του. Γευστικά το πιάτο απογειώνεται από το σούπερ ταίριασμα της μελιτζάνας και του κιμά αλλά και από τα διάφορα μυρωδικά που έχουμε χρησιμοποιήσει. Πάμε να δούμε πως ακριβώς γίνεται.

Υλικά:

Για τη σύνθεση
1 πατάτα
1 μελιτζάνα φλάσκια
ελαιόλαδο με γεύση ρίγανη
αλάτι Ιμαλαΐων Saltic
6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας

Για τον κιμά:
½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 κουταλιές ελαιόλαδο ARISTON
αλάτι Ιμαλαΐων Saltic
πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
πάπρικα ΜΠΑΧΑΡ
λίγη σόγια σως
50ml λευκό ξηρό κρασί
λίγο ψιλοκομμένος μαιντανός
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα ΜΠΑΧΑΡ
1 σκελίδα σκόρδο
½ κουταλάκι ρίγανη

Για την μπεσαμέλ:
50γρ βούτυρο
50γρ αλεύρι για κάθε χρήση ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
½ λίτρο γάλα
λευκό πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
μοσχοκάρυδο ΜΠΑΧΑΡ
αλάτι Ιμαλαΐων Saltic

 

Εκτέλεση:

Βάζεις λάδι στο τηγάνι και το βάζεις να ζεσταθεί. Κόβεις τη μελιτζάνα σε ροδέλες, τις απλώνεις και τις αλατίζεις να ξεπικρίσουν. Στην γκριλιέρα βάζεις λίγο λάδι με άρωμα ρίγανη. Θα ψήσεις τις μελιτζάνες για περίπου 7 λεπτά από κάθε μεριά. Σωτάρεις το κρεμμύδι στο τηγάνι με το λάδι. Βάζεις πάπρικα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βάζεις τη σόγια σος για να σβήσεις τα κρεμμύδια. Ρίχνεις μέσα τον κιμά και τον διαλύεις σε πολύ μικρά κομμάτια. Βάζεις το σκόρδο στον κιμά.

Κόβεις μελιτζάνες και πατάτες σε ροδέλες. τις αλείφεις με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνεις στο γκριλ ή την γκριλιέρα για 10 λεπτά, γυρίζοντας ωστε  να παρουν χρώμα και απο τις 2 πλευρές χωρίς όμως να καούν.

Για τη μπεσαμέλ: Βάζεις το βούρυρο να λιώσει και μετά ρίχνεις το αλεύρι. Ανακατεύεις το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα . Κατεβάζεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνεις το γάλα ανακατεύοντας. Ξαναβάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύεις διαρκώς μέχρι να δέσει η  μπεσαμέλ.  Ρίχνεις αλάτι , πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Παίρνεις μια ροδέλα ψητής πατάτας. Βάζεις από πάνω κιμά, και από πάνω μια φέτα μελιτζάνα.Από πάνω βάζεις πάλι κιμά και μελιτζάνα. Τέλος προσθέτεις τη μπεσαμέλ.Τρίβεις από πάνω λίγο τυρί και λίγο φρυγανιά  και τα ψήνεις.

Δες και το βιντεο από την εκπομπή HAPPY COOK στον ΣΚΑΙ

IMG_6601

INFO:

IMG_6580

Aν θέλεις να μάθεις πως φτιάχνεται το μουσακοπιτσάκι (πίτσα με μουσακά) δες εδώ.

IMG_6596




Μουσακοπιτσάκι (Πιτσάκι με μουσακά)


IMG_6596

Όσοι αγαπάτε τον μουσακά, τότε αυτή είναι αναμφισβήτητα η εκπομπή σας. Σήμερα θα φτιάξουμε το τέλειο μουσακοπιτσάκι αλλά και τέλειο μουσακάκι . Πάμε να μάθουμε τα πάντα για αυτό τα υπέροχα πιάτο αλλά και να δούμε εναλλακτικές συνταγές στην κουζίνα του HAPPY COOK.

Υλικά:

Για το ζυμάρι
500 γρ. αλεύρι χρυσό Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
1 κουταλιά άχνη ζάχαρη Αφοί Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
4 κουταλιές ελαιόλαδο Ariston
1 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων Saltic
1 κουταλάκι ξερή μαγιά
250ml χλιαρό νερό

Για τη σύνθεση
1 μελιτζάνα φλάσκια
ελαιόλαδο με γεύση ρίγανη
αλάτι Ιμαλαΐων Saltic
6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας

Για τον κιμά:
½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 κουταλιές ελαιόλαδο ARISTON
αλάτι Ιμαλαΐων Saltic
πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
πάπρικα ΜΠΑΧΑΡ
λίγη σόγια σως
50ml λευκό ξηρό κρασί
λίγο ψιλοκομμένος μαιντανός
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα ΜΠΑΧΑΡ
1 σκελίδα σκόρδο
½ κουταλάκι ρίγανη

Για την μπεσαμέλ:
50γρ βούτυρο
50γρ αλεύρι για κάθε χρήση ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΜΑΝΝΑ
½ λίτρο γάλα
λευκό πιπέρι ΜΠΑΧΑΡ
μοσχοκάρυδο ΜΠΑΧΑΡ
αλάτι Ιμαλαΐων Saltic

Εκτέλεση:

Βάζεις λάδι στο τηγάνι και το βάζεις να ζεσταθεί. Κόβεις τη μελιτζάνα σε ροδέλες, τις απλώνεις και τις αλατίζεις να ξεπικρίσουν. Στην γκριλιέρα βάζεις λίγο λάδι με άρωμα ρίγανη. Θα ψήσεις τις μελιτζάνες για περίπου 7 λεπτά από κάθε μεριά. Σωτάρεις το κρεμμύδι στο τηγάνι με το λάδι. Βάζεις πάπρικα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βάζεις τη σόγια σος για να σβήσεις τα κρεμμύδια. Ρίχνεις μέσα τον κιμά και τον διαλύεις σε πολύ μικρά κομμάτια. Βάζεις το σκόρδο στον κιμά.

Για το ζυμάρι: Βάζεις το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύεις. Μετά βάζεις το αλάτι και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτεις το νερό και ζυμώνεις. Το αφήνεις να ξεκουραστεί. Σβήνεις τον κιμά με κρασί και αφήνεις ένα λεπτό να εξατμιστεί. Ρίχνεις τη σάλτσα ντομάτας και χαμηλώνεις τη φωτιάνα σιγοβράσει για 20-30 λεπτά. Ρίχνεις και λίγη κανέλα. Τέλος προσθέτεις λίγη ρίγανη και ψιλοκομμένο μαιντανό.

Για τη μπεσαμέλ: Βάζεις το βούρυρο να λιώσει και μετά ρίχνεις το αλεύρι. Ανακατεύεις το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα . Κατεβάζεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνεις το γάλα ανακατεύοντας. Ξαναβάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύεις διαρκώς μέχρι να δέσει η  μπεσαμέλ.  Ρίχνεις αλάτι , πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Χωρίζεις το ζυμαράκι σε έξι κομμάτια και τα απλώνεις στο ταψί. Από πάνω βάζεις σάλτσα και την απλώνεις. Από πάνω  βάζεις μια φέτα μελιτζάνα και κιμά, και από πάνω μπεσαμέλ. Τρίβεις λίγο τυρί και φρυγανιά και ψήνεις στους 190 για 15-17 λεπτά.

Δες και το βιντεο από την εκπομπή HAPPY COOK στον ΣΚΑΙ

IMG_6571

INFO:

IMG_6622

ΑΠΟΦΘΕΓΜΑ:

-Οι άλλοι ζουν για να τρώνε, αλλά εγώ τρώ για να ζήσω. Σωκράτης

-Εκατομμύρια είχαν δει το μήλο να πέφτει, αλλά μόνο ο Νεύτων ρώτησε γιατί.

Bernard Baruch, 1870-1965, Αμερικανός επιχειρηματίας & πολιτικός

IMG_6559

Αν θέλεις να δεις πως φτιάχνεται το μουσακάκι (μικρός μουσακάς) δες εδώ.

IMG_6609




Happy Cook: Τα επεισόδια της εβδομάδας (19/1 με 23/1/15)


IMG_6483

Aυτή την εβδομάδα ο ΕΥΤΥΧΗΣμένος μάγειρας θα σε ταξιδέψει σε δρόμους νοστιμιάς και γεύσης αλλά δεν θα ξεχάσει να σε πάει και μια βόλτα από την Θεσσαλονίκη. Μαζί με τον Ηρακλή τον σκύλο του, θα σου δείξουν τα πιο όμορφα σημεία της πόλης και τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές.

ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ ΓΙΑ 5η ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΟΥ HAPPY COOK

επεισόδια 21-25 (19/1 με 23/1/15)

Δευτέρα 19/1

Η προβολή του επεισοδίου ακυρώνεται λόγω πολιτικών εξελίξεων.

Επεισόδιο 22 – Τρίτη 20/1 

Η προβολή του επεισοδίου ακυρώνεται λόγω πολιτικών εξελίξεων.

Τετάρτη 21/1 

Η προβολή του επεισοδίου ακυρώνεται λόγω πολιτικών εξελίξεων.

Επεισόδιο 24 – Πέμπτη 22/1 
Μουσακοπιτσάκια και Μουσακάκια
Ο μουσακάς έχει την τιμητική του. Ο Ευτύχης θέλησε να κάνει δημιουργικές παραλλαγές του αγαπημένου μας μουσακά. Έκανε μουσακοπιτσάκι που όπως καταλαβαίνεις και από το όνομα είναι ένα λαχταριστό ατομικό πιτσάκι με υλικά μουσακά, συνοδεύοντάς το με μια σαλάτα. Στο δεύτερο μέρος επέλεξε να φτιάξει το δικό του “μουσακάκι” το οποίο είναι ένας ιδιαίτερος μουσακάς σε ατομικό μέγεθος το οποίο θα λατρέψεις. Αυτό το επεισόδιο δεν πρέπει να το χάσεις.

IMG_6615

Παρασκευή 23/1 

Η προβολή του επεισοδίου ακυρώνεται λόγω πολιτικών εξελίξεων.




Μελιτζάνα Αγάπη μου!


Μπορεί να είναι πικρή αλλά, όπως κάθε θηλυκό, γλυκαίνει αν της συμπεριφερθείς με τον κατάλληλο τρόπο. Λένε ότι, αν την δεις στον ύπνο σου, κάποιος θα σου κάνει ερωτική εξομολόγηση. Που να μάθεις και  τι κερδίζεις όταν την δαγκώνεις! Ο λόγος για την γλυκόπικρη μελιτζάνα!

Η μελιτζάνα συγκαταλέγεται στην dream team αυτών των τροφίμων που αποτελούν ασπίδα του οργανισμού μας από τον σύγχρονο τρόπο ζωής. Γιατί; Επειδή τον προστατεύουν από τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες, που δημιουργούνται από το άγχος, την κακή διατροφή, το μολυσμένο περιβάλλον κ.ο.κ . Το όπλο της είναι η ουσία ανθοκυανίνη, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από επιθέσεις ελευθέρων ριζών. Επίσης η μελιτζάνα προστατεύει την καρδιά από διάφορες παθήσεις καθώς περιέχει ευεργετικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, βιταμίνες Β και φυσικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Γι΄ αυτό, όσοι δεν την συμπαθούν, καιρός να αλλάξουν γνώμη!

Μια κυρία στην Ευρώπη

Κατάγεται από την μακρινή Ασία και καλλιεργούνταν στην Κίνα και την Ινδία αρχικά και έπειτα σε όλη την Ασία. Όταν οι Άραβες ήρθαν στην Ευρώπη, γύρω στον 12ο αι. μας σύστησαν την δεσποινίς μελιτζάνα, όπως και πολλά άλλα καινούργια φαγώσιμα. Σήμερα το 85% της παραγωγής προέρχεται από 5 μόνο χώρες στον κόσμο. Κίνα, Ινδία, Αίγυπτο, Τουρκία και Ινδονησία.

Η μελιτζάνα ξεκίνησε την καριέρα της στην Ευρώπη ως διακοσμητικό. Οι λευκές ποικιλίες μάλιστα ήταν αυτές που έκαναν θραύση, γιατί ήταν στρογγυλές και φουσκωτές και έμοιαζαν με γιγαντιαίο αβγό (εξού και το όνομα eggplant). Ακόμα και σήμερα μελιτζάνες σε διάφορες αποχρώσεις του μοβ και του πορτοκαλί χρησιμοποιούνται για διακοσμήσεις τραπεζιών, μπουφέ κτλ. Xρειάστηκε να περάσουν αιώνες μέχρι να πειστούν οι Ευρωπαίοι, τον 18ο αι.  ότι οι καρποί της δεν είναι δηλητηριώδεις, αλλά με το κατάλληλο ξεπίκρισμα μπορούσαν να καταναλωθούν. Σήμερα, φαγητά με μελιτζάνες φτιάχνονται κυρίως στις μεσογειακές χώρες. Τα πιο διάσημα είναι ο ελληνικός μουσακάς και η ιταλική μελιτζάνα με παρμεζάνα. Η Ιταλία παράγει την μεγαλύτερη ποσότητα μελιτζάνας  στην Ευρώπη και ακολουθούν η Ισπανία και η Ελλάδα.

Ένα πολυμορφικό..φρούτο

Στην βοτανολογία, συγκαταλέγετε στα φρούτα, όπως άλλωστε και η πιπεριά και το αγγούρι! Χρησιμοποιείται  όμως ως λαχανικό-δεν πρόκειται να βρεις ποτέ κυβάκια μελιτζάνας στην φρουτοσαλάτα σου!

Η μελιτζάνα κυκλοφορεί σε κάθε χρώμα και σχήμα, για όλα τα γούστα. Στην Ταϊλάνδη κυκλοφορούν μελιτζανάκια που έχουν μωβ ανοιχτό χρώμα και μοιάζουν με κρεμμύδια. Στην Ασία κυκλοφορεί σε πολλά χρώματα από πράσινο μέχρι κίτρινο. Στην Τουρκία είναι πολύ διάσημο ένα πορτοκαλί είδος μελιτζάνας, με ραβδώσεις, στο μέγεθος της ντομάτας. Στην Ευρώπη καταναλώνεται πολύ η μακρόστενη μελιτζάνα με βαθύ μοβ χρώμα και όχι μόνο. Η ιταλική Rosa Bianca, φλάσκα με  λευκή βάση και ροζ-μοβ λωρίδες έχει κερδίσει πολλά βραβεία για την κρεμώδη σάρκα της. Στην Αμερική είναι πολύ της μόδας οι λευκές μελιτζάνες.  Στην Ελλάδα υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μελιτζάνας, με ναυαρχίδα την περίφημη μελιτζάνα της Τσακωνιάς!

Τσακώνικη μελιτζάνα

Η τσακώνικη μελιτζάνα είναι η γνωστότερη ελληνική ποικιλία μελιτζάνας. Φυτρώνει μόνο στο Λεωνίδειο Αρκαδίας και σε όλη την γύρω περιοχή και είναι ξεχωριστή λόγω του χώματος και του κλίματος της περιοχής. Είναι προιόν Π.Ο.Π., έχει δηλαδή από την Ε.Ε. Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Μόνο Είναι πολύ γλυκιά και δεν χρειάζεται ξεπίκρισμα. Το χρώμα της είναι ανοιχτό μοβ και έχει λεπτές άσπρες ρίγες. Φροντίστε να αγοράσετε αυθεντικές τσακώνικες μελιτζάνες ?θα της καταλάβετε από το ανοιχτό μοβ χρώμα, την ευθεία γραμμή τους και τις λεπτές άσπρες ρίγες. Στο εμπόριο κυκλοφορούν και μελιτζάνες «τύπου τσακώνικες», που όμως δεν είναι το ίδιο γλυκές. Σε μια από τις γαστρονομικές μου εξορμήσεις , έφτασα ως το Λεωνίδειο όπου εντρύφησα στα μυστικά της τσακώνικης μελιτζάνας. Ο κάμπος του Λεωνιδείου, αποτελείται από 6.000 στρέμματα περικλείσμενα από ψηλά βουνά. Ότι φυτεύεις σε αυτά τα χώματα γίνεται πεντανόστιμο, γι΄αυτό και ο ιστορικός Παυσανίας είχε ονομάσει αυτόν τον  κάμπο Κήπο του Διονύσου. Οι ντόπιες μαγείρισσες την μαγειρεύουν με εκατοντάδες τρόπους και την χρησιμοποιούν και στην ζαχαροπλαστική (βλ. μελιτζανάκι).

Λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης

Λευκές μελιτζάνες κυκλοφορούν σε όλο τον κόσμο αλλά στην χώρα μας παράγονται μόνο στην Σαντορίνη. Λέγεται ότι την ποικιλία αυτήν την έφεραν στο νησί οι έλληνες μετανάστες στην Αίγυπτο. Είναι μικρές, 120 περίπου γραμμαρίων με ωοειδές σχήμα. Παρόλο που το χρώμα τους είναι διαφορετικό από αυτό που έχουμε συνηθίσει, μια δοκιμή θα πείσει και τους πιο δύσκολους. Η σάρκα τους είναι γλυκιά και δεν χρειάζεται να μπαίνεις στον μπελά του ξεπικρίσματος. Επίσης δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου σπόρια, κάτι που της κάνει ιδανικές για μελιτζανοσαλάτα, και ρουφάνε ελάχιστο λάδι.

Μελιτζάνα Λαγκαδά και Σύρου

Οι άλλες δύο ντόπιες ελληνικές ποικιλίες που ξεχωρίζουν είναι η μελιτζάνα Λαγκαδά και Σύρου. Η μελιτζάνα του Λαγκαδά είναι μακρόστενη με μαύρο χρώμα και είναι πολύ διάσημη ποικιλία γιατί είναι πολύ νόστιμη. Φτάνει μέρι 150 γρ. σε βάρος. Αντίθετα, η μελιτζάνα Σύρου είναι μεγάλη, σε οβάλ σχήμα και φτάνει μέχρι και 300 γρ. ανά καρπό.

Μελιτζανομυστικά

.

Αν ανήκετε σε αυτούς που αποφεύγουν την μελιτζάνα γιατί την θεωρούν μπελαλίδικη στο μαγείρεμα, ελπίζω να αλλάξατε γνώμη. Είναι απλό! Προτιμήστε μια ελληνική ποικιλία, που συνήθως είναι πιο γλυκιά και διαλέξτε νεαρές μελιτζάνες, που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Όσο για το λάδι που ρουφάνε; Μην σας ανησυχεί. Το λάδι, όταν χρησιμοποιείτε με μέτρο, κάνει μόνο καλό αφού περιέχει καλά λιπαρά. Συνδυάστε την μελιτζάνα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σκορδάκι και θα έχετε στο πιάτο σας ένα σούπερ βάλσαμο για την καρδιά σας. Καλή όρεξη!

Δείτε εδώ μία ωραία συνταγή για Μελιτζανόπιτα

και εδώ μία εύκολη Μελιτζανοσαλάτα