Μάθε τα πάντα για την σοκολάτα


chocolateq

Την σοκολάτα την αγαπάμε. Γλυκαίνει κάθε μας στιγμή και  νοστιμίζει κάθε γλυκό μας. Είναι η αγάπη μικρών και μεγάλων και πολύ δύσκολα μπορούμε να της πούμε όχι. Βέβαια η σοκολάτα σε μεγάλες ποσότητες δεν κάνει καλό όπως όλα τα τα πράγματα. Σήμερα θέλω να μιλήσουμε για τον μεγαλύτερο πειρασμό του πλανήτη που χρησιμοποιείται κατά βάση στην ζαχαροπλαστική και δειλά δειλά κι στην μαγειρική. Η σοκολάτα θεωρείται μια σούπερ τροφή η οποία δίνει στον οργανισμό μας ενέργεια και τόνωση.

Ιστορία της σοκολάτας

H ιστορία της σοκολάτας στην Ευρώπη ξεκινάει πριν από 500 χρόνια περίπου, μαζί με την ανακάλυψη της Αμερικής. Οι πρώτες πληροφορίες που έχουμε για την καλλιέργεια κακαόδεντρων είναι από την εποχή του πολιτισμού των Mάγια κάπου στο 600 μ.Χ.

chocolate

INFO:

 

Υπάρχουν αρκετά είδη σοκολάτας μερικά είναι:

Κουβερτούρα (bitter – πικρή)
Σοκολάτα υγείας (σκούρη)
Σοκολάτα γάλακτος
Λευκή

choco

Τι να κάνω σε περίπτωση που σφίξει ή σβολιάσει η σοκολάτα στο μπεν μαρί;

Αν σφίξει ή σβολιάσει η σοκολάτα στο μπεν μαρί τότε σκούπισε τους υδρατμούς από τα τοιχώματα και ρίξε μερικές κουταλιές λάδι. Ανακάτεψε μέχρι να επανέλθει στα φυσιολογικά της η σοκολάτα.

 

Μην ξεχνάς να τρως λίγη σοκολάτα κάπου κάπου καθώς όπως είχε πει και ο Charles M. Schulz (Αμερικανός σχεδιαστής κόμικς), ” Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι η αγάπη. Αλλά και λίγη σοκολάτα κάπου-κάπου, δεν βλάπτει.”

Αν θέλεις να δεις συνταγές με σοκολάτα δες αυτές που ακολουθούν και ψάξε κι άλλες στο site:

Σπιτική κρέμα σοκολάτας στη στιγμή
Σοκολατάκια με κάστανο και στέβια
Τούρτα σοκολάτα
Γλυκιά τάρτα με μήλα και σοκολάτα
Μους σοκολάτας με γιαούρτι
Εύκολο Frozen Yogurt στο σπίτι (Φράουλα και Σοκολάτα)
Νηστίσιμα Σοκολατάκια με Μακεδονικό Ταχίνι
Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας
Σοκολατάκια με Λευκή Σοκολάτα και Αμύγδαλα




Τα πάντα για την κολοκύθα


kolokitha

Η κολοκύθα έχει μοναδικά οφέλη στην υγεία και εξαιρετική διατροφική αξία για αυτό αξίζει να την εντάξουμε περισσότερο στην διατροφή μας. Το φθινοπωρινό λαχανικό είναι “χρήσιμο” είτε μιλάμε για την σάρκα, είτε για τους σπόρους της. Οι βιταμίνες που περιέχει πολλές και οι τρόποι μαγειρέματος άλλοι τόσοι. Πάμε να δούμε κάποια βασικά πράγματα για την κολοκύθα.

Η κολοκύθα όπως προαναφέρθηκε είναι ένα λαχανικό φουλ στις βιταμίνες και με πολύ λίγες θερμίδες. Το μόνο αρνητικό με αυτές είναι πως είναι διαθέσιμες για πολύ λίγο χρονικό διάστημα και δεν προλαβαίνουμε να τις χορτάσουμε. Οι κολοκύθες υπάρχουν στην αγορά μόνο τον Οκτώβριο, Νοέμβριο άντε το πολύ πολύ Δεκέμβριο. Στην Ελλάδα η κατανάλωση κολοκύθας είναι μάλλον ανέκδοτο αφού δεν συνηθίζεται και ιδιαίτερα. Παρόλα αυτά θα γελούσαμε με τους εαυτούς μας αν ξέραμε τα πολλά οφέλη που έχουμε από τούτο το λαχανικό.

ΟΦΕΛΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ:

kolokitha1

Πως μπορώ να συντηρήσω τις κολοκύθες

tips & συμβουλές

Πως να απολαύσω την κολοκύθα

Η κολοκύθα έχει αρκετούς τρόπους μαγειρέματος και εγώ σήμερα θέλω να σου πω τους καλύτερους για να μπεις και εσύ στην κουζίνα και να φτιάξεις κολοκύθα. Αρχικά το εύκολο που σου προτείνω είναι να την τηγανίσεις αφού πρώτα την αλευρώσεις. Έπειτα μπορείς να την φας ως πουρέ. Για να τον φτιάξεις θα χρειαστείς και πατάτα αλλά και αρκετά μυρωδικά. Μια άλλη επιλογή είναι να την κόψεις σε λεπτές φέτες και να την σοτάρεις  έτσι ώστε να μπουν ως βάση των λαχανικών σου. Επίσης μπορείς να την φας και ψητή στον φούρνο με μυρωδικά. Μην ξεχνάς τις παραδοσιακές κολοκοτές από την αγαπημένη μας Κύπρο που είναι πραγματικά εξαιρετικές και φυσικά περιέχουν κολοκύθα και σταφίδες. Και βέβαια άφησα το καλύτερο για το τέλος, ΠΙΤΕΣ. Τέλειες, νόστιμες και μοσχομυρωδάτες κολοκυθόπιτες.

Σίγουρα θα έχεις βρει κάποια συνταγή που να σου άρεσε και αν δεν βρήκες σίγουρα θα σκεφτείς εσύ μια. Φτιάξε συνταγή με κολοκύθα και θα με θυμηθείς.

Δες μερικές συνταγές με κολοκύθα

Κολοκυθόπιτα
Κολοκυθόσουπα

Κείμενο/έρευνα/φωτογραφίες Ηλέκτρα Αστέρη
electraasteri.gr