Μάθε τα πάντα για την σοκολάτα


chocolateq

Την σοκολάτα την αγαπάμε. Γλυκαίνει κάθε μας στιγμή και  νοστιμίζει κάθε γλυκό μας. Είναι η αγάπη μικρών και μεγάλων και πολύ δύσκολα μπορούμε να της πούμε όχι. Βέβαια η σοκολάτα σε μεγάλες ποσότητες δεν κάνει καλό όπως όλα τα τα πράγματα. Σήμερα θέλω να μιλήσουμε για τον μεγαλύτερο πειρασμό του πλανήτη που χρησιμοποιείται κατά βάση στην ζαχαροπλαστική και δειλά δειλά κι στην μαγειρική. Η σοκολάτα θεωρείται μια σούπερ τροφή η οποία δίνει στον οργανισμό μας ενέργεια και τόνωση.

Ιστορία της σοκολάτας

H ιστορία της σοκολάτας στην Ευρώπη ξεκινάει πριν από 500 χρόνια περίπου, μαζί με την ανακάλυψη της Αμερικής. Οι πρώτες πληροφορίες που έχουμε για την καλλιέργεια κακαόδεντρων είναι από την εποχή του πολιτισμού των Mάγια κάπου στο 600 μ.Χ.

chocolate

INFO:

 

Υπάρχουν αρκετά είδη σοκολάτας μερικά είναι:

Κουβερτούρα (bitter – πικρή)
Σοκολάτα υγείας (σκούρη)
Σοκολάτα γάλακτος
Λευκή

choco

Τι να κάνω σε περίπτωση που σφίξει ή σβολιάσει η σοκολάτα στο μπεν μαρί;

Αν σφίξει ή σβολιάσει η σοκολάτα στο μπεν μαρί τότε σκούπισε τους υδρατμούς από τα τοιχώματα και ρίξε μερικές κουταλιές λάδι. Ανακάτεψε μέχρι να επανέλθει στα φυσιολογικά της η σοκολάτα.

 

Μην ξεχνάς να τρως λίγη σοκολάτα κάπου κάπου καθώς όπως είχε πει και ο Charles M. Schulz (Αμερικανός σχεδιαστής κόμικς), ” Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι η αγάπη. Αλλά και λίγη σοκολάτα κάπου-κάπου, δεν βλάπτει.”

Αν θέλεις να δεις συνταγές με σοκολάτα δες αυτές που ακολουθούν και ψάξε κι άλλες στο site:

Σπιτική κρέμα σοκολάτας στη στιγμή
Σοκολατάκια με κάστανο και στέβια
Τούρτα σοκολάτα
Γλυκιά τάρτα με μήλα και σοκολάτα
Μους σοκολάτας με γιαούρτι
Εύκολο Frozen Yogurt στο σπίτι (Φράουλα και Σοκολάτα)
Νηστίσιμα Σοκολατάκια με Μακεδονικό Ταχίνι
Μπισκότα με Κομματάκια Σοκολάτας
Σοκολατάκια με Λευκή Σοκολάτα και Αμύγδαλα




Μους σοκολάτας με γιαούρτι


krema sokolatas me giaourti

Η μους σοκολάτας είναι ένα εντελώς ενοχοποιημένο επιδόρπιο το οποίο ήρθε η ώρα να απενοχοποιήσουμε. Τίποτα άλλωστε δεν είναι βλαβερό αν είναι φτιαγμένο με αγνά υλικά και τρώγεται σε σωστές ποσότητες. Τα σοκολατένια εδέσματα είναι τόσο αγαπημένα για πολλούς που σίγουρα μια ζωή χωρίς σοκολάτα θα ήταν ανιαρή. Επειδή όμως η υγεία μπορεί πάντα να συνδιαστεί με την καλή γεύση επέλεξε να φτιάχνεις σοκολατένια γλυκά με σοκολάτες bitter οι οποίες έχουν λιγότερη ζάχαρη και δεν περιέχουν γάλα. Ένα γλυκό με σοκολάτα υγείας και γιαούρτι είναι από τις καλύτερες επιλογές!

 Σήμερα θα φτιάξουμε μια υπέροχη μους σοκολάτας με γιαούρτι που είμαι σίγουρος πως θα σας αρέσει. Πάμε να δούμε τα υλικά και να ξεκινήσουμε.

04-Mous-Sokolatas-EYTYXHS

Υλικά:

Εκτέλεση:

Ζεσταίνεις το γάλα με τη ζάχαρη και λίγο αλάτι σε ένα κατσαρολάκι (προσοχή να μην βράσει). Λιώνεις την σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτεις το γάλα μέσα στην σοκολάτα. Ανακατεύεις να ομοργενοποιηθεί και το μεταφέρεις σε ένα μπολ. Προσθέτεις το γιαούρτι και κάνεις το τελικό ανακάτεμα. Προσθέτεις αν θέλεις το λικέρ και σερβίρεις σε μπολάκια ή ποτήρια. Βάλτο στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή ακόμα και για μία ολόκληρη νύχτα! Αν θέλεις πασπαλίζεις με λίγα τριμμένα φουντούκια! καλή όρεξη.. θα ξετρελαθείς!! 🙂

Τιπ

Αν το θες περισσότερο γλυκό βάλε διπλάσια ποσότητα άχνη ζάχαρη ή χρησιμοποίησε κανονική Σοκολάτα κουβερτούρα Υγείας με 50% κακάο.

krema sokolatas me giaourti

TIPS

  1. Η πρώτη ιστορική αναφορά της σοκολάτας γίνεται κατά την μεταναστευση των Μάγιας στην Νότια Αμερική. Εκεί ο λαός αυτός δημιούργησε τις πρώτες φυτείες κακάο.
  2. Οι καρποί των κακαόδεντρων, οι κακαοβάλανοι ήταν τόσο σπάνιοι κάποιες φορές που άξιζαν όσο και το χρυσάφι.
  3. Το 1674 στο Λονδίνο άρχισαν να προσφέρονται τα πρώτα σοκολατένια γλυκά και το 1819 στην Ελβετία παρασκευάζεται η πρώτη πλάκα σοκολάτας.
  4. Η γιαούρτι ή το γιαούρτι είναι μια από τις αρχαιότερες τροφές που γνωρίζει ο άνθρωπος. Η γέννησή του χρονολογείται από την νεολιθική εποχή.
  5. Το γιαούρτι μπορεί να είναι ένα ιδανικό σνακ για όσους προσέχουν την διατροφή τους. Έπίσης ένα γιαούρτι ως βραδινό θα μπορούσε να είναι μια πολύ καλή επιλογή μετά από βαρύ μεσημεριανό.
  6. Το τζατζίκι είναι το δημοφιλέστερο ορεκτικό και συνοδευτικό στην Ελλάδα και φυσικά περιέχει γιαούρτι.



Εργοστάσιο Σοκολάτας στην ΔΕΘ 2014


IMG_1557

Φέτος η 79η έκθεση Θεσσαλονίκης είχε μια πρωτοτυπία. Το εργοστάσιο σοκολάτας το οποίο, έχει ανοίξει τις πόρτες του από την αρχή της έκθεσης και έχει τρελάνει τους Θεσσαλονικείς και όχι μόνο. Κόσμος εθισμένος με την σοκολάτα καταφθάνει συνεχώς στο εργοστάσιο για να δει τις εγκαταστάσεις αλλά και τις ιδιαίτερες γλυκές γωνιές που με τόσο μεράκι φτιάχτηκαν από τους ιθύνοντες. Αν αγαπάς έστω και λίγο τα γλυκά θα το λατρέψεις αλλά ακόμη και να μην έχεις ιδιαίτερη σχέση μαζί τους το εργοστάσιο αυτό θα γίνει σίγουρα για σένα και τα παιδιά σου ένας πολύ ενδιαφέρον προορισμός.

Ο χώρος είναι για μικρούς και μεγάλους και η σοκολατένιες περιποιήσεις που θα έχεις εκεί είναι μοναδικές. Γκοφρέτες, σοκολατάκια και μπισκότα χαρίζονται σε σένα με σκοπό να σε γλυκάνουν και να κάνουν τρισευτυχισμένο τον ουρανίσκο σου. Εμείς επισκεφθήκαμε πρόσφατα το εργοστάσιο και μάλιστα σου ετοιμάσαμε και ένα βίντεο. Από το εργοστάσιο σοκολάτας πέρασαν 65.000 άτομα κατά τη διάρκεια της έκθεσης. Μην αγχωθείς αν δεν έχεις πάει, θα μπορείς να το επισκεφτείς μέχρι και τον Μάρτιο όπου θα παραμείνει ανοιχτό.

Απόλαυσέ το και μετά δες και το φωτογραφικό υλικό μας.

IMG_1559

Βρες το εργοστάσιο σοκολάτας στο facebook εδώ.

IMG_1561

IMG_1579

Η μια αγάπη και παντοτινή ΙΟΝ!

IMG_1591

IMG_1596

IMG_1614

IMG_1619

Η γλυκιά αγελαδίτσα της ΚΡΙΚΡΙ

IMG_1622

IMG_1634

Βγάζουμε σέλφι στον καταρράκτη σοκολάτας

IMG_1648

Ο λευκός πύργος από λευκή σοκολάτα. Υπάρχει περίπτωση να του αντισταθείς.

IMG_1654

IMG_1659

IMG_1662

IMG_1668

IMG_1673