Η βόλτα στη Θεσσαλονίκη είναι έρωτας. Σήμερα ήρθαμε στην γωνία Βενιζέλου και Ερμού. Εδώ είναι το αγαπημένο μου σημείο για μπουγάτσα! Βλέπεις πρωινές ώρες όταν βολτάρεις στην πόλη δεν μπορείς να να αντισταθείς και να μην χτυπήσεις μια μπουγάτσα. Η μπουγάτσα είναι το σήμα κατατεθέν της Θεσσαλονίκης. Είναι σίγουρα το αγαπημένο πρωινό των κατοίκων της πόλης.

Βέβαια σε αυτό το κατάστημα που έρχομαι συχνά, δεν έχει μόνο μπουγάτσα.. Εξαιρετικοί Καφέδες, φρέσκοι χυμοί, κρέπες λαχταριστές και οι ναυαρχίδες: τα σφολιατοειδή, οι τυρόπιτες με παραδοσιακό φύλλο και φυσικά οι μπουγάτσες.

Μπουγάστσες έχει σε ολες τις παραλλαγες! Με κρέμα κλασική, με τυρί, με σπανάκι, με κιμά αλλά και με σοκολάτα! Για να ξηγουμαστε μπουγατσα λεγεται το φύλλο, ανεξάρτητα απο τη γέμιση. Είναι το φύλλο που φτιάχνεται στο χέρι με συγκεκριμένη τεχνική και θέλει ιδιαίτερη μαεστρία να γίνει σωστά.

Βέβαια η Μπουγάτσα έχει τις ρίζες της μια ώρα εκτός Θεσσαλονίκης, στις Σέρρες από όπου ξεκίνησε πριν απο πολλές δεκαετίες η Σερραική μπουγάτσα η οποία στη συνέχεια εξαπλώθηκε και έγινε και μπουγάτσα Θεσσαλονίκης!

Η παράδοση από τις Σέρρες κρατάει μέχρι σήμερα και στην μονάδα παραγωγής οι μπουγάτσες φτιάχνονται στο χέρι και έρχονται εδώ που ψήνονται λίγο πριν τις φάς! Το αποτέλεσμα.. τρελή γεύση!

Συνήθως εδώ πρώτα χτυπάω ένα φρέσκο κρύο σάντουιτς. και όταν λέω φρέσκο εννοώ σουπερ φρέσκο. Ολα τα υλικά είναι ενα κι ενα. Εξαιρετικό είναι και το πεϊνιρλί αλλά και οι κρέπες! Ομως σιγουρα θα φάω μπουγάτσα! το πόσο τέλεια είναι θα σας αφήσω μονους σας να ανακαλύψετε όταν δοκιμάσετε!

Δείτε και βίντεο από την εκπομπή Happy Cook

Δείτε και τις υπόλοιπες φωτογραφίες:

                

                   

   

Μην ξεχάσεις να αφήσεις σχόλιο, να κάνεις LIKE και να γραφτείς στο Newsletter για να τα λέμε.

Ευχαριστώ!

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση: Οι ιδέες και πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το site έχουν ενημερωτικό σκοπό και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου ειδικού σε θέματα διατροφής και υγείας. Προτού ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή άθλησης, μίλησε με έναν ειδικό, γιατρό ή διαιτολόγο.

Αν έχεις οποιαδήποτε παρατήρηση ή σχόλιο, επικοινώνησε μαζί μου. Η συμβολή σου είναι σημαντική στην προσπάθειά μου να βελτιώνομαι διαρκώς. Ευχαριστώ!